ПИР ЭКСПО - Международная выставка индустрии гостеприимства

@pir_expo

Гео и язык канала: Россия, Русский

Категория: Бизнес и стартапы

Главная выставка индустрии гостеприимства
pirexpo.com
С 26 по 29 октября 2026 года пройдет «ПИР Экспо» - крупнейшее в России профессиональное мероприятие для специалистов индустрии HoReCa.
Бот-помощник @pirexpo_bot

Связанные каналы

Гео и язык канала

Россия, Русский

Категория

Бизнес и стартапы

Статистика

Избранное

Фильтр публикаций

Скрывать удаленные

Скрывать репосты

ПИР ЭКСПО - Международная выставка индустрии гостеприимства

6 Oct, 12:32

Разобрать работу ресторана по полочкам — возможно✅

Персонал, маркетинг, сервис, управление: на «ПИР Экспо» мы пересоберем механизмы, которые больше не работают в новых условиях индустрии гостеприимства. А еще по шагам разработаем конкретные стратегии развития вашего бизнеса.

‼️ Сохраняйте к себе 7 кейс-сессий на площадке РЕСТОРАН.ИНТЕРАКТИВ:

➡️ 26 октября, 12:00-13:00 — Управляющий на миллион или ошибка найма: как проверить компетенции до выхода человека в ресторан | Илья Давыдов
Регистрация

➡️ 26 октября, 13:30-14:30 — Операционная лаборатория смены: как найти узкое место в ролях, зонах и передаче задач | Анастасия Егорова
Регистрация

➡️ 27 октября, 12:00-14:00 — Финансовая стратегия моей компании: от оценки текущей ситуации к формированию новой финансовой модели | Александр Копылков, Анжела Гордеева
Регистрация

➡️ 27 октября, 15:00-16:00 — Управленческий конфликт: маркетинг, сервис и управляющий спорят о продажах — кто за какие цифры отвечает | Валерия Алегрия
Регистрация

➡️ 28 октября, 12:00-13:00 — Антикризисный штаб ресторана: как собрать план действий на 7, 14 и 30 дней без панических скидок и увольнений | Тамара Карпуничева
Регистрация

➡️ 28 октября, 13:30-14:30 Почему стратегия заканчивается на совещании | Елена Победоносцева
Регистрация

➡️ 28 октября, 15:00-16:00 — Личная стратегия развития сервиса: как выйти из «дня сурка» и собрать систему действий | Татьяна Симонова, Анастасия Петянкина, Юлия Саврицкая
Регистрация

Выносите изменения за пределы кабинета руководителя с экспертами «ПИР Экспо».

Больше сессий смотрите на pirexpo.com

270 0 3 3

ПИР ЭКСПО - Международная выставка индустрии гостеприимства

6 Oct, 11:35

Когда фри задает характер блюду
На ПИР ЭКСПО 2026 WE FRY представит PREMIUM CRUSH — линейку для ярких street-food подач, где картофель не теряется за соусами и топпингами, а остается самостоятельной частью блюда.
Формула CRUSH: ×2 панировки, ×2 хруста и текстура, которая дольше сохраняется, в том числе в доставке.

А дальше — пространство для сочетаний. Картофель с кетчупом из малосольных огурцов, песто из черемши и огуречной солью. И дипперы со свекольным винегретом, груздями, шиитаке и пармезаном. Два разных сценария, где CRUSH становится основой яркой street-food подачи.

26–29 октября на ПИР ЭКСПО WE FRY покажет CRUSH в действии и новые сценарии для street-food меню.

Подробнее о PREMIUM CRUSH
https://wefry.ru/products/for-restaraunts/premium/

Реклама. ООО "ВИ ФРАЙ"
ИНН: 4802024211 erid: 2SDnjeSZZDd

311 0 3 3

ПИР ЭКСПО - Международная выставка индустрии гостеприимства

5 Oct, 13:35

01:20

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

Как эксперты выбирают победителя «Инновации года»?

Что смотрят в заявке в первую очередь? Какие 3 критерия могут вывести проект в лидеры? И какая ошибка может всё испортить?

Спросили у экспертов - собрали самое главное в одном рилсе

358 0 1 9

ПИР ЭКСПО - Международная выставка индустрии гостеприимства

5 Oct, 12:32

00:32

Видео недоступно для предпросмотра

Смотреть в Telegram

Собственники гостиничного бизнеса ежедневно принимают решения, в которых важно найти баланс между интересами всех участников - собственников, инвесторов, операторов, банков и партнеров.

В специальной деловой программе «Собственники» Илья Сухарников, партнер Б1 и эксперт в сфере недвижимости и индустрии гостеприимства, расскажет, как оценивать гостиничные объекты и согласовывать условия взаимодействия в ситуациях, когда у сторон различаются цели, ожидания и представления о рисках.

В фокусе выступления:
- почему участники сделок по-разному видят перспективы и стоимость гостиничного объекта;
- как информационная асимметрия, подходы к прогнозированию и оценка рисков влияют на переговоры;
- на чем сосредоточены собственники, покупатели, операторы и финансирующие организации;
- какие спорные ситуации возникают при купле-продаже, заключении договоров управления и привлечении финансирования;
- как представить гостиничный объект объективно, повысить прозрачность переговоров и укрепить доверие между партнерами.

Ждем участников 28 октября 2026 года в МВЦ «Крокус Экспо», павильон 3 на сессии «Вход на особых условиях: как оценить гостиничный проект и принять решение об инвестициях».
@b1_news

Реклама. ООО "Б1 - КОНСАЛТ"
ИНН: 7705637264 erid: 2SDnjdcX1p7

366 0 1 1 7

ПИР ЭКСПО - Международная выставка индустрии гостеприимства

5 Oct, 10:12

Собственник — единственный человек в ресторане, который не может уйти домой и «закрыть ноутбук». Управляющий уходит в отпуск, шеф — в смену, официант — на другую работу. А собственник остаётся:
- с налогами, которые меняются
- с гостем, который сравнивает вас с доставкой
- с партнёрами, у которых свои планы
- с командой, которая выбирает вас не меньше, чем вы её
- с рисками, которые касаются не только бизнеса, но и личных средств

И с решениями, которые не делегируешь: закрыть или тянуть, вкладываться или подождать, звать оператора или держать всё самому.

В этом году на 🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡🔡 под эти вопросы выделили отдельную программу — спецпроект «СОБСТВЕННИКИ». Для владельцев ресторанного бизнеса, инвесторов и девелоперов. Собрали сессии, которые стоит поставить в своё расписание:

➡️ Налоговая нагрузка 2027: что ждёт ресторатора и как защитить прибыль — 27 октября, 15:00
Регистрация

➡️ Взгляд сверху: 5 ежедневных индикаторов контроля для собственника — 27 октября, 16:30
Регистрация

➡️ Сохранить нельзя закрыть — 28 октября, 10:30
Регистрация

➡️ Битва за гостя. Во что собственнику инвестировать, чтобы ресторан оставался поводом для выхода из дома — 28 октября, 12:00
Регистрация

➡️ Модель партнёрского управления: как сохранить стратегический контроль — 28 октября, 13:30
Регистрация

➡️ Собственник и люди. Рынок работника vs Рынок работодателя — 28 октября, 15:00
Регистрация

➡️ Риски ресторанного бизнеса: как собственнику защитить личный капитал — 28 октября, 16:30
Регистрация

🔥 Плюс гостиничный трек — специальный проект Форума регионов России «Развитие туристской инфраструктуры»: об инвестициях и владении гостиничными и туристическими объектами в новых экономических условиях.

➡️ Здесь не спрашивают «а может, сработает». Здесь показывают, что работает. «ПИР Экспо» — 26–29 октября 2026, МВЦ «Крокус Экспо».

398 0 8 7

ПИР ЭКСПО - Международная выставка индустрии гостеприимства

3 Oct, 11:42

Кухня не прощает ошибок. Команда смотрит на шефа, гость — на тарелку, владелец — на цифры. И в этом треугольнике нужно успеть всё: найти постоянных гостей, выстроить процессы, которые работают без тебя, и не прогореть, если решил запустить своё. Об этом — на площадке «РЕСТОРАН. ШЕФ».

➡️ 26-29 октября на одной площадке — шеф-повара и бренд-шефы из Москвы, Хабаровска, Архангельска, Костромы, Плёса и Казани делятся опытом и дают решения, которые можно применить на своей кухне. Собрали топ— сессии: практичные и полезные.

➖ Ресторан при отеле или кто кого кормит: экономика, продукт, команда — 26 октября, 11:00
Акбархон Кодиров, шеф-повар ресторана «Амур» (г. Хабаровск)
Андрей Аникиев, бренд-шеф ресторана roomi (г. Архангельск)
Регистрация

➖ Как найти постоянных гостей? — 26 октября, 12:30
Егор Макаров, шеф-повар ресторанов BURO. TSUM и Sixty (г. Москва)
Регистрация

➖ Волга = бренд: как малые города Золотого кольца становятся гастрономическим направлением — 26 октября, 14:00
Антон Рубцов, бренд-шеф ресторанов Гроза, Сыровар, Beer&Grill (г. Кострома)
Глеб Левицкий, шеф-повар гастротеатра «Икра» (г. Плёс)
Регистрация

➖ Качество не зависит от присутствия шефа: как выстроить процессы в двух концептах сразу — 27 октября, 11:00
Сергей Балашов, бренд-шеф 800°С Contemporary Steak и LEO (г. Москва)
Регистрация

➖ Прибыльная кухня: взгляд шеф-повара и взгляд владельца — 28 октября, 11:00
Александр Ермаков, бренд-шеф Fitz Gastro Project
Булат Ибрагимов, шеф-повар и совладелец ALMA
Регистрация

➖ От смены на кухне к своему делу: как шефу запустить производство и не прогореть — 28 октября, 14:00
Максим Кулешов, шеф-повар и соучредитель собственных проектов: IS KU Bar sushi ramen; концепт-шеф проектов «Тебураси» и «Русалочка суши»
Никита Подерягин, шеф-повар, RnD-шеф, предприниматель
Регистрация

➖ Перевести бабушку: как и зачем возрождают рецепты национальной кухни — 28 октября, 17:00
Рустам Рахимов, шеф-повар ресторана современной татарской кухни «Умай» (г. Казань)
Ленар Хурматуллин, бренд-шеф Fine Group, шеф-повар ресторана татарской кухни «Чирэм», чайной «Ак Чынаяк», татарской кофейни «Аулак», сети кофеен «CUPS» (г. Казань)
Регистрация

🔥 Вся программа здесь

«ПИР Экспо» — 26–29 октября 2026, МВЦ «Крокус Экспо».

473 0 2 10

ПИР ЭКСПО - Международная выставка индустрии гостеприимства

2 Oct, 11:36

Рост затрат и стоимости капитала, изменение спроса и новые требования к гостиничному продукту ставят перед владельцем вопросы другого уровня: что делать с активом дальше, как сохранить его доходность и стоимость, когда развивать существующую модель или даже - когда менять концепцию, оператора или саму стратегию владения. Это решения, которые собственник принимает лично.

🔥 Поэтому на «ПИР Экспо» 2026 мы запускаем спецпроект «СОБСТВЕННИКИ».

Здесь говорят не о том, как управлять отелем, а о том, как им владеть: объективно оценивать состояние и потенциал актива, контролировать финансовый результат, выбирать стратегию его дальнейшего развития и принимать обоснованные решения о новых инвестициях.

Деловая программа гостиничного трека подготовлена специальным проектом Форума регионов России «Развитие туристской инфраструктуры.

Сохраняйте к себе полную программу блока для отельеров:

➡️ 27 октября, 10:30-12:00 — Новые и действующие гостиничные объекты: какие функции повышают доходность и стоимость актива | Максим Бродовский, Сергей Слабунов, Алексей Мусакин, Нина Туринцева, Антон Басин, Юрий Бычков, Раиль Муфазданов, Алёна Зиновьева
Регистрация

➡️ 27 октября, 12:30-14:00 — Новая экономика владения отелем: диагностика актива и выбор дальнейшей стратегии | Ангелина Саратонга
Регистрация

➡️ 27 октября, 14:30-16:00 Прибыль под контролем собственника: когда требовать изменений и какие решения принимать | Вадим Прасов
Регистрация

➡️ 27 октября, 16:30-18:00 — Собственник и оператор: как распределить ответственность и контролировать финансовый результат отеля | Тимур Ахмедов
Регистрация

➡️ 28 октября, 10:30-12:00 — Вход на особых условиях: как оценить гостиничный проект и принять решение об инвестициях | Антон Басин
Регистрация

➡️ 28 октября, 12:30-14:00 — Как профинансировать гостиничный проект: банк, частный капитал, зпиф или продажа юнитов | Ольга Широкова, Андрей Чмутов, Кирилл Кудинов
Регистрация

➡️ 28 октября, 14:30-16:00 — Как выбрать регион для гостиничного проекта: спрос, инфраструктура и обязательства региона | Алексей Мусакин
Регистрация

➡️ 28 октября, 16:30-18:00 — Редевелопмент: как существующий объект можно превратить в доходный гостиничный или туристический актив | Роман Сабиржанов
Регистрация

А другие сессии спецпроекта «СОБСТВЕННИКИ» можно посмотреть на сайте pirexpo.com

➡️ Встречаемся в Москве 26-29 октября!

526 1 5 10

ПИР ЭКСПО - Международная выставка индустрии гостеприимства

30 Sep, 11:24

Управлять рестораном — это не про вдохновляющие разговоры.
Управлять рестораном — это про деньги, которые утекают незаметно, про ФОТ, который растёт быстрее выручки, про вторую точку, которая вместо прибыли приносит головную боль, и про кассовые разрывы, которые случаются в самый неподходящий момент. Если хотя бы что-то из этого знакомо — вы не один. И на «ПИР Экспо» под это собрана отдельная площадка.

«РЕСТОРАН. УПРАВЛЕНИЕ» — сессии для тех, кто каждый день управляет деньгами, людьми, сервисом, маркетингом и доставкой. Здесь не говорят общими словами — разбирают конкретные боли и дают решения, которые можно внедрить:

➡️ От хайпа к лояльности: как ресторану собрать комплексную систему привлечения и возврата гостей — 26 октября, 16:30 (Виктория Решульская)
Участвовать

➡️ Ресторанный бизнес за пределами столицы: где искать возможности для роста — 27 октября, 10:30 (Дмитрий Журко, Евгений Купко, Мамука Топчишвили)
Участвовать

➡️ Прозрачная экономика ресторана: как управлять налоговой нагрузкой, расходами и маржинальностью без потери устойчивости — 27 октября, 12:00 (Денис Завалишин, Григорий Титов, Вениамин Иванов)
Участвовать

➡️ Вторая и третья точка съедают прибыль: как понять, готов ли ресторан к масштабированию — 27 октября, 16:30 (Дмитрий Никитин)
Участвовать

➡️ Маленький ресторан по правилам большого бизнеса: какие должности действительно нужны, а какие только увеличивают ФОТ и убивают прибыль — 28 октября, 12:00 (Артур Ганагин)
Участвовать

➡️ UGC-маркетинг в ресторане: как сделать так, чтобы гости сами создавали контент и приводили новых гостей — 28 октября, 13:30 (Роман Ковальчук)
Участвовать

➡️ Кеш-менеджмент ресторана: как выстроить систему денежных потоков и избежать кассовых разрывов — 28 октября, 15:00 (Елена Сергеева)
Участвовать

Если устали тушить пожары 🔥 вместо того, чтобы управлять, — здесь дадут систему.
Встречаемся на «ПИР Экспо» — 26–29 октября 2026, МВЦ «Крокус Экспо».

609 0 8 1 10

ПИР ЭКСПО - Международная выставка индустрии гостеприимства

28 Sep, 15:27

Репост из: ПИР-КОФЕ

🔥Исследование кофеен 2026

Раз в два года мы проводим масштабное исследование кофеен России, чтобы проанализировать текущие тенденции и понять, в каком состоянии находятся индустрия и рынок поставщиков товаров и услуг.

🟠Если вы владеете или управляете кофейней или сетью кофеен — заполните анкету.
🟠Если вы работаете в кофейне не на управляющей должности — отправьте опрос своему руководству.

Почему важно участвовать?

Чем больше кофеен примет участие, тем более объективной будет статистика. В будущем вы сможете опираться на её данные при принятии решений.

🔒Все ответы конфиденциальны
Мы не публикуем данные отдельных заведений — только сводную статистику. Вопросы, которые касаются коммерческой тайны, можно пропустить.

📊Результаты исследования будут презентованы на ПИР-Кофе 26 октября
После выставки мы поделимся статистикой со всеми желающими!

📝А сейчас — просим вас заполнить анкету и отправить этот пост управляющему или владельцу кофейни.

Если у вас есть дополнения или предложения по исследованию, напишите Михаилу s.mikhail@pir.ru

592 0 2 13

ПИР ЭКСПО - Международная выставка индустрии гостеприимства

28 Sep, 10:33

🥂 Бар при ресторане часто воспринимают как дополнение. А по факту — это отдельный бизнес со своей экономикой, командой и правилами. И если им не управлять, он превращается в статью расходов вместо точки роста.

На тематической площадке «Ресторан. Бар и бизнес» 26–29 октября на «ПИР Экспо» владельцы, управляющие, бар-менеджеры и практики разберут, как выстраивать партнёрства с поставщиками, какие бизнес-процессы пора менять и как зарабатывать на рынке алкоголя, а не просто следить за ним.

➡️ Пять сессий — пять конкретных тем для тех, кто хочет расти.

❤️ 26 октября, 17:00–18:00 — Тренд или деньги: как отличить то, что стоит внедрять, от того, что просто модно | Николай Зинченко
Регистрация

❤️ 27 октября, 15:30–16:30 — Как протерять мотивацию глубоко и надолго. 10 самых титулованных откровений | Артем Перук
Регистрация

❤️ 27 октября, 17:00–18:00 — Как создавать коллаборации, о которых будут говорить, и на них заработать | Александр Пичугин, Яна Локотош
Регистрация

❤️ 28 октября, 12:30–13:30 — Как обучить сотрудника за месяц, чтобы он не уволился через два | Константин Диденко
Регистрация

❤️ 28 октября, 15:30–16:30 — Мультиформатность без хаоса: как выстроить единую операционную деятельность для пабов, баров и ресторанов | Дмитрий Кунченко
Регистрация

Вас ждет разбор реальных кейсов, схем и инструментов, которые можно внедрить в своём баре сразу после возвращения. Программа и регистрация — на pirexpo.com. Если хотите не просто следить за рынком, а зарабатывать на нём — вам сюда!

546 0 6 9

ПИР ЭКСПО - Международная выставка индустрии гостеприимства

26 Sep, 11:32

Ресторан — это не только кухня и зал. А целая система, в которой маркетинг, сервис и управление должны работать как часы. Очень часто они спорят друг с другом, не понимая, кто за что отвечает. В кризис это приводит к панике: скидки, увольнения, хаотичные решения.

Как правильно действовать и выстраивать ту самую работающую систему — будет говорить с экспертами на «ПИР Экспо». ➡️ Собрали сессии, которые помогут навести порядок — изучайте и регистрируйтесь:

📍 Управленческий конфликт: маркетинг, сервис и управляющий спорят о продажах — кто за какие цифры отвечает
27 октября 15:00 - 16:00 Валерия Алегрия
Регистрация

📍 Антикризисный штаб ресторана: как собрать план действий на 7, 14 и 30 дней без панических скидок и увольнений
28 октября 12:00 - 13:00 Тамара Карпуничева
Регистрация

📍 Почему стратегия заканчивается на совещании
28 октября 13:30 - 14:30 Елена Победоносцева
Регистрация

📍 UGC-маркетинг в ресторане: как сделать так, чтобы гости сами создавали контент и приводили новых гостей
28 октября 13:30 - 14:30 Роман Ковальчук
Регистрация

📍 Кеш-менеджмент ресторана: как выстроить систему денежных потоков и избежать кассовых разрывов
28 октября 15:00 - 16:00 Елена Сергеева
Регистрация

Если понимаете, что в управлении пора что-то менять — это отличная возможность. Программа и билеты на pirexpo.com. До встречи в «Крокусе»!

643 1 8 7

Показано 11 последних публикаций.

2 659

подписчиков

Статистика канала

Язык сайта

Купить живых подписчиков

Обзорные экскурсии в Дубае

Сдвиг масштаба

ПИР ЭКСПО - Международная выставка индустрии гостеприимства

Гео и язык канала

Категория

2 659

Популярное в канале