🍕 ИСТОРИЯ ПИЦЦЫ: ОТ НЕАПОЛЯ ДО ВАШЕГО СТОЛА
🇮🇹 Родина современной пиццы - Неаполь
Здесь в XVII веке дрожжевая лепёшка впервые соединилась с томатным соусом и начинками, положив начало всемирной любви к этому блюду.
👑 Легенда о «Маргарите»
В 1889 году пиццайоло Рафаэле Эспозито создал для королевы Маргариты Савойской пиццу в цветах итальянского флага:
🟥 Красные помидоры
⚪️ Белый сыр моцарелла
🟢 Зелёный базилик
🎯 Отличия неаполитанской пиццы
Pizza Napoletana - культурное наследие ЮНЕСКО
• Тесто - мягкое, с воздушным бортиком
*против плотного и хрустящего в обычной пицце
• Приготовление - 60-90 сек при 430-480°C в дровяной печи *против 10-15 мин в обычной печи
• Ингредиенты - только сертифицированные: мука Tipo 00, томаты San Marzano, моцарелла di bufala
• Текстура - мягкая, с "леопардовыми пятнами"
*в обычной пицце часто более сухая и хрустящая
• Подача - целиком, без нарезки (30-35 см)
*обычная пицца может быть разных размеров и часто режется на куски
🏆 Защищена знаком STG и соответствует стандартам AVPN
🇮🇹 Родина современной пиццы - Неаполь
Здесь в XVII веке дрожжевая лепёшка впервые соединилась с томатным соусом и начинками, положив начало всемирной любви к этому блюду.
👑 Легенда о «Маргарите»
В 1889 году пиццайоло Рафаэле Эспозито создал для королевы Маргариты Савойской пиццу в цветах итальянского флага:
🟥 Красные помидоры
⚪️ Белый сыр моцарелла
🟢 Зелёный базилик
🎯 Отличия неаполитанской пиццы
Pizza Napoletana - культурное наследие ЮНЕСКО
• Тесто - мягкое, с воздушным бортиком
*против плотного и хрустящего в обычной пицце
• Приготовление - 60-90 сек при 430-480°C в дровяной печи *против 10-15 мин в обычной печи
• Ингредиенты - только сертифицированные: мука Tipo 00, томаты San Marzano, моцарелла di bufala
• Текстура - мягкая, с "леопардовыми пятнами"
*в обычной пицце часто более сухая и хрустящая
• Подача - целиком, без нарезки (30-35 см)
*обычная пицца может быть разных размеров и часто режется на куски
🏆 Защищена знаком STG и соответствует стандартам AVPN