Big Braza — новая кофейня-лаборатория
Big Braza это кофейня при офисе импортёра зелёного кофе Syd’s. Здесь можно не только выпить кофе, но и увидеть часть внутренней кухни индустрии: каппинги, работу с лотами, оценку зерна и подбор профилей обжарки.
В меню есть эспрессо, фильтр, воронки и дегустационные сеты, чтобы попробовать сразу несколько лотов. К некоторым позициям приносят карточки с описанием кофе и его историей.
Зерно для Big Braza команда Syd’s сама привозит в Россию, а обжаривают его друзья проекта из «Восхода». При этом в меню много чёрного кофе, а выбор лотов постоянно меняется.
🍭Обводный канал, 106
#места
Big Braza это кофейня при офисе импортёра зелёного кофе Syd’s. Здесь можно не только выпить кофе, но и увидеть часть внутренней кухни индустрии: каппинги, работу с лотами, оценку зерна и подбор профилей обжарки.
В меню есть эспрессо, фильтр, воронки и дегустационные сеты, чтобы попробовать сразу несколько лотов. К некоторым позициям приносят карточки с описанием кофе и его историей.
Зерно для Big Braza команда Syd’s сама привозит в Россию, а обжаривают его друзья проекта из «Восхода». При этом в меню много чёрного кофе, а выбор лотов постоянно меняется.
🍭Обводный канал, 106
#места