Овощное рагу с картофелем и нутом

Ингредиенты:
✅️Картофель 700 г
✅️Грибы 150 г
✅️Лук 1 шт.
✅️Морковь 2 шт.
✅️Протертые томаты 400 г
✅️Соевый соус 1 ст.л
✅️Чеснок 5 зубчиков
✅️Нут/фасоль 1 банка 400 г
✅️Смесь трав 1,5 ч.л
(тимьян, розмарин и орегано)
✅️Соль, перец (по вкусу)
✅️Лавровый лист 1 шт.
✅️Овощной бульон/вода 3,5 ст.
✅️Растительное масло 1 ст.л

Приготовление:
1. В кастрюлю с толстым дном налейте масло и добавьте порезанные грибы и лук. Тушите 8 минут. Добавьте чеснок, сушеные травы и морковь. Часто помешивая, готовьте 2–3 минуты.
2. Далее положите измельченные помидоры, картофель, бульон, лавровый лист, соевый соус, соль и перец. Доведите до кипения. Накройте кастрюлю и убавьте огонь до минимума. Варите рагу около 20 минут.
3. Добавьте нут, перемешайте и готовьте без крышки еще несколько минут. Выключите огонь и удалите лавровый лист. Дайте немного настояться.