🍁23 сентября - ОСЕННЕЕ РАВНОДЕНСТВИЕ🌞
Помню, как приходила осень в сибирскую деревню, где я родилась. Не шумно, не вдруг - а сама земля начинала говорить тише, будто сама природа ворожит🍂
🌾К этому времени уже убраны поля, собраны в закрома овощи, сняты с огородов последние плоды. В избе становилось теплее от печи, а на столе появлялись дары осени: свежеиспеченный хлеб, яблоки, мёд, орехи, тыква.
🪆🪆Старшие говорили:
"Как встретишь этот осенний день - так и проживёшь всю зиму"
Потому и старались в эти дни не ссориться, мирились с теми, с кем были в размолвке, благодарили землю за урожай и делились последним с родными да соседями.
🔥Вечером зажигали огонь в печи, собирались всей семьёй. Бабушка готовила вкусные пироги с разной начикой, (мои любимые были шаньги с черемухой и лесной земляникой со сливками, ничего их вкуснее в жизни своей я не пробовала...вкус словами не передать), ставила на стол угощения, а дети бегали во дворе, пока последние лучи солнца золотили крыши.
🌞🌚День и ночь в это время становились равны. И казалось, будто сама природа на миг остановилась между двумя мирами - между летом и зимой, светом и тьмой.⭐️Лето уже отдало своё. Теперь наступало время благодарить, беречь тепло в доме и готовиться к долгой зиме.
🍕Так и встречали Осеннее Равноденствие - с румяными пирогами на столе, огнём в печи и благодарностью в сердце.
В старину к осеннему равноденствию старались приготовить из того, чем щедро одарила земля.
Одним из таких простых, но удивительно вкусных блюд была тыква, запечённая целиком со сливками.
🎃🐄Тыква со сливками - вкус осеннего равноденствия моего детства⭐️
🎃Тыкву мыли, срезали верхушку и удаляли семена. Внутрь наливали свежие коровьи сливки, иногда добавляли немного мёда или сахара. Накрывали тыкву её же "крышечкой" и ставили в хорошо прогретую печь на большое глубокое блюдо из обожженной глины.
Сливки в тыкве медленно томились, становились как шоколадное желе и пропитывали мякоть тыквы. Готовую тыкву выносили на "остуд" в сени (домовому запахом насытиться). Получалось нежное, ароматное блюдо как пудинг - простое, сытное и по-настоящему осеннее.
Но важен был не только вкус. Такую тыкву ставили на общий стол разрезали (как арбуз) на равные части по числу родных и каждый угощал друг друга и близких, желая дому достатка, здоровья, мира и благополучия на предстоящую зиму❤️
👩Смысл был прост:
чем щедрее были люди - тем щедрее осень делись своими дарами и защитой
Урожай благодарно принимали, а самое ценное старались разделить с близкими.
Возможно, именно поэтому старинные блюда кажутся нам сегодня особенными: в них были не только продукты, но и память, благодарность и пожелание добра друг другу👩
⭐️А вы пробовали когда-нибудь запекать тыкву целиком со сливками?
Нет? Понимаю... Хорошего молока в городе сейчас не найти, да и тыквы раньше тоже другие были🐱
💬 В вашей семье встречали этот праздник осени?
➡️Готовили ли особые блюда из нового урожая?
➡️Запекали ли тыкву в печи?
➡️Может быть, бабушки или прабабушки знали какие-нибудь осенние приметы, обряды или заговоры?
Давайте соберём в комментариях память о том, как наши предки встречали это время осени. Ведь пока мы помним эти простые вещи - они продолжают жить❤️
#осеннееравноденствие
#защитарода #осень
#народныетрадиции #народныеритуалы #осенниетрадиции #забытыепремудрости
Помню, как приходила осень в сибирскую деревню, где я родилась. Не шумно, не вдруг - а сама земля начинала говорить тише, будто сама природа ворожит🍂
🌾К этому времени уже убраны поля, собраны в закрома овощи, сняты с огородов последние плоды. В избе становилось теплее от печи, а на столе появлялись дары осени: свежеиспеченный хлеб, яблоки, мёд, орехи, тыква.
🪆🪆Старшие говорили:
"Как встретишь этот осенний день - так и проживёшь всю зиму"
Потому и старались в эти дни не ссориться, мирились с теми, с кем были в размолвке, благодарили землю за урожай и делились последним с родными да соседями.
🔥Вечером зажигали огонь в печи, собирались всей семьёй. Бабушка готовила вкусные пироги с разной начикой, (мои любимые были шаньги с черемухой и лесной земляникой со сливками, ничего их вкуснее в жизни своей я не пробовала...вкус словами не передать), ставила на стол угощения, а дети бегали во дворе, пока последние лучи солнца золотили крыши.
🌞🌚День и ночь в это время становились равны. И казалось, будто сама природа на миг остановилась между двумя мирами - между летом и зимой, светом и тьмой.⭐️Лето уже отдало своё. Теперь наступало время благодарить, беречь тепло в доме и готовиться к долгой зиме.
🍕Так и встречали Осеннее Равноденствие - с румяными пирогами на столе, огнём в печи и благодарностью в сердце.
В старину к осеннему равноденствию старались приготовить из того, чем щедро одарила земля.
Одним из таких простых, но удивительно вкусных блюд была тыква, запечённая целиком со сливками.
🎃🐄Тыква со сливками - вкус осеннего равноденствия моего детства⭐️
🎃Тыкву мыли, срезали верхушку и удаляли семена. Внутрь наливали свежие коровьи сливки, иногда добавляли немного мёда или сахара. Накрывали тыкву её же "крышечкой" и ставили в хорошо прогретую печь на большое глубокое блюдо из обожженной глины.
Сливки в тыкве медленно томились, становились как шоколадное желе и пропитывали мякоть тыквы. Готовую тыкву выносили на "остуд" в сени (домовому запахом насытиться). Получалось нежное, ароматное блюдо как пудинг - простое, сытное и по-настоящему осеннее.
Но важен был не только вкус. Такую тыкву ставили на общий стол разрезали (как арбуз) на равные части по числу родных и каждый угощал друг друга и близких, желая дому достатка, здоровья, мира и благополучия на предстоящую зиму❤️
👩Смысл был прост:
чем щедрее были люди - тем щедрее осень делись своими дарами и защитой
Урожай благодарно принимали, а самое ценное старались разделить с близкими.
Возможно, именно поэтому старинные блюда кажутся нам сегодня особенными: в них были не только продукты, но и память, благодарность и пожелание добра друг другу👩
⭐️А вы пробовали когда-нибудь запекать тыкву целиком со сливками?
Нет? Понимаю... Хорошего молока в городе сейчас не найти, да и тыквы раньше тоже другие были🐱
💬 В вашей семье встречали этот праздник осени?
➡️Готовили ли особые блюда из нового урожая?
➡️Запекали ли тыкву в печи?
➡️Может быть, бабушки или прабабушки знали какие-нибудь осенние приметы, обряды или заговоры?
Давайте соберём в комментариях память о том, как наши предки встречали это время осени. Ведь пока мы помним эти простые вещи - они продолжают жить❤️
#осеннееравноденствие
#защитарода #осень
#народныетрадиции #народныеритуалы #осенниетрадиции #забытыепремудрости