🥫 5 ЗОЛОТЫХ ПРАВИЛ ИДЕАЛЬНЫХ ЗАГОТОВОК
Сезон закаток и соусов в самом разгаре! Чтобы ваши баночки стояли всю зиму и не «взрывались», сохраняйте простые, но важные правила:
1️⃣ Только каменная соль — никогда не используйте йодированную или мелкую «Экстра». Йод вызывает брожение, и овощи становятся мягкими.
2️⃣ Проверка на герметичность — после закрутки всегда переворачивайте банку на крышку и ставьте на сухую салфетку. Если есть хоть капля — перезакатывайте.
3️⃣ Альтернатива уксусу — если не любите 9% столовый уксус, замените его яблочным (6%) или лимонным соком (на 1 л соуса — 1-2 ст. л.).
4️⃣ Спасение от остроты — если случайно переборщили с острым перцем в аджике или лечо, добавьте тушеные томаты, сладкую морковь или немного сахара.
5️⃣ Стерильность — банки и крышки обязаны быть сухими и стерильными!
Сохраняйте в закладки и делитесь с друзьями-кулинарами! 📌
#консервация
Сезон закаток и соусов в самом разгаре! Чтобы ваши баночки стояли всю зиму и не «взрывались», сохраняйте простые, но важные правила:
1️⃣ Только каменная соль — никогда не используйте йодированную или мелкую «Экстра». Йод вызывает брожение, и овощи становятся мягкими.
2️⃣ Проверка на герметичность — после закрутки всегда переворачивайте банку на крышку и ставьте на сухую салфетку. Если есть хоть капля — перезакатывайте.
3️⃣ Альтернатива уксусу — если не любите 9% столовый уксус, замените его яблочным (6%) или лимонным соком (на 1 л соуса — 1-2 ст. л.).
4️⃣ Спасение от остроты — если случайно переборщили с острым перцем в аджике или лечо, добавьте тушеные томаты, сладкую морковь или немного сахара.
5️⃣ Стерильность — банки и крышки обязаны быть сухими и стерильными!
Сохраняйте в закладки и делитесь с друзьями-кулинарами! 📌
#консервация