Кулинария | Рецепты | Хобби

ПРОСТОЙ ОБЕД ИЛИ УЖИН 🥘

Ингредиенты:
🔸️3 шт. куриное филе
🔸️соль, паприка
🔸️4 отварных яйца
🔸️150 гр. сыра
🔸️1 луковица
🔸️2 помидорки
🔸️1-2 зубчика чеснока
🔸️зелень
🔸️соль, перец по вкусу
🔸️3 ст. л. майонеза

👩‍🍳 Приготовление:
1. Куриное филе разрезаем на 2 части, по желанию слегка отбиваем.
2. С каждой стороны солим и добавляем паприку.
3. Для шапочки, соединяем все ингредиенты. Выкладываем щедро на куриное филе и отправляем выпекаться в разогретую до 180°С духовку примерно на 40 минут.

Автор рецепта - foodblog_sabina

Приятного аппетита! ❤️

ДОМАШНЕЕ МАРШМЕЛЛОУ 🍓✨

Очень легкий и простой рецепт.
Получается нереально вкусно!

Ингредиенты:
✨10 г желатина
✨40 мл холодной воды
✨150 г клубники
✨230 г сахара
✨краситель по желанию (у меня красный)

Для обсыпки:
✨2 ст.л. сахарной пудры
✨1 ст.л. кукурузного крахмала

☕️ Приготовление:
1. Соединяем желатин с водой и оставляем набухать на 15 минут. В это время подготовим форму: сбрызгиваем её водой, застилаем пищевой плёнкой и хорошо смазываем растительным маслом.
2. Клубнику пробиваем блендером до однородности. Переливаем в сотейник, добавляем сахар и варим на небольшом огне, постоянно помешивая, до растворения сахара. Затем доводим до кипения и выключаем огонь. Сразу добавляем набухший желатин и перемешиваем до его растворения.
3. Переливаем массу в глубокую ёмкость и начинаем взбивать миксером до загустения. В конце, по желанию, можно добавить краситель.
4. Перекладываем массу в подготовленную форму и сверху также застилаем плёнкой. Убираем в холодильник на 3-4 часа.
5. Соединяем сахарную пудру с кукурузным крахмалом и присыпаем стол. Выкладываем маршмэллоу и также присыпаем этой смесью. Нарезаем на полоски и каждую полоску обваливаем в этой смеси. Затем нарезаем ножницами на кубики. Храним в закрытом контейнере в холодильнике.

Автор рецепта - batonobelka

Приятного аппетита! ❤️

МАРИНОВАННЫЙ ТОЛСТОЛОБИК
🔥 🔥 🔥

Ингредиенты:
⚪️Сахар - 100 грамм
⚪️Соль - 100 грамм
⚪️Кориандр - 1 ч.л.
⚪️Черный перец горошком - 1 ч.л.
⚪️Лавровый лист - 3 шт.
⚪️Вода - 1 л
⚪️Уксус 9% - 150 мл
⚪️Толстолобик - 2,5 кг
⚪️Лук репчатый - 1 шт.
⚪️Масло подсолнечное по вкусу

📝Приготовление:
1. Для начала возьмем кастрюлю и добавим сахар, соль, кориандр, черный перец горошком, лавровый лист и зальем это дело водой.
2. Доведем до кипения и прокипятим 5 минут, затем остудим до комнатной температуры и добавим уксус.
3. После этого поместим туда толстолобика, нарезанного на полустейки, и отправим в холодильник на 24 часа.
4. После этого нарежем луковицу полукольцами и поместим вместе с толстолобиком, чередуя с луком и маслом, и оставим пропитаться этим ароматом на 2 часа.
5. В итоге мы получим невероятный, маринованный толстолобик, который вы захотите повторить не один раз!

Автор рецепта - aromat_kazana

Приятного аппетита! ❤️

НЕЖНЫЙ МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ 🍰🍓

Ингредиенты:
💛Яйца - 6 шт.
💛Сахар - 300 г
💛Соль - щепотка
💛Кукурузный крахмал - 25 г
💛Малина, голубика, мята
💛Сливки 33% - 260 мл
💛Сахарная пудра - 100 г
💛Творожный сыр - 400 г

☕️ Приготовление:
1. Отделяем белки от желтков (ни капли желтка не должно попасть в белок), добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены.
2. Продолжаем взбивать, постепенно всыпаем сахар и увеличиваем скорость. Взбиваем до устойчивых пиков (ёмкость можно перевернуть и она не выльется).
3. Добавляем крахмал и взбиваем еще 30 секунд.
4. Выкладываем максимально ровным слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой и убираем в разогретую до 130 градусов духовку на 45 минут. Как сверху будет корочка, как на видео достаем. В это время готовим крем - ингредиенты просто чуть взбиваем.
5. Переворачиваем, убираем пергамент, смазываем кремом, добавляем ягоды и сворачиваем в рулет. Сверху оставшийся крем, украшаем и в холодильник на 2-3 часа.

Автор рецепта - zmievskie

Приятного аппетита! ❤️

ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ УЖИН 🍝

Ингредиенты:
🔸Паста гнезда
🔸Фарш говяжий - 300 гр
🔸Лук - 1 средняя головка
🔸Чеснок - 1 средний зубчик
🔸Сыр - 70 гр
🔸Томаты в совместном соку - 200 гр
🔸Соль, перец, паприка и прованские травы по вкусу

✍️Приготовление:
1. К говяжьему фаршу добавляем мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец, копченую паприку и все хорошо объединяем.
2. В форму для запекания выкладываем гнезда из фарша формируем шарики и укладываем на пасту.
3. Томаты в собственном соку или томатную пасту выкладываем в тару, вливаем теплую воду, солим и добавляем прованские травы.
4. Заливаем форму, закрываем фольгой, отправляем в духовку на 10 минут при 180 градусах, снимаем фольгу, присыпаем сыром, отравляем снова в духовку еще на 15 минут!
Очень вкусный ужин готов!

Автор рецепта - SMkuhnya

Приятного аппетита! ❤️

ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ 😍🍨

Ингредиенты:
⚫️Сливки 33% - 400 мл
⚫️Шоколад - 100 г
⚫️Какао - 20 г
⚫️Сахар 30 г

🍫Приготовление:
1. 100 мл сливок хорошо нагреть и вылить на шоколад, дать шоколаду растопиться и перемешать, добавить сахар, какао, ещё раз перемешать.
2. Оставшиеся 300 мл сливок хорошо взбить до твердых пиков, добавить шоколадную массу, объединить миксером, распределить по форме и убрать в морозилку на 4-5 часов.
3. Для глазирований: 200 гр шоколада растопить и добавить 2 ст. ложки подсолнечного масла по желанию можно добавить орешки.

Автор рецепта - nazgul_oralbekova

Приятного аппетита! ❤️

«БУРГЕР» В ЛАВАШЕ 🌮

Получается сочно, вкусно!

Ингредиенты на 4 штуки:
⚪️Фарш говяжий - 400 гр
⚪️Лаваш круглый - 4 шт.
⚪️Салат айсберг - 100 гр
⚪️Помидор - 2 шт.
⚪️Сыр ломтиками - 4 шт.

Для соуса:
⚪️Сметана - 180 гр
⚪️Маринованные огурцы - 1 шт.
⚪️Горчица - 1/2 ч.л.
⚪️Паприка, куркума, соль - по вкусу

😋Приготовление:
1. Для соуса нарезать маринованные огурцы кубиком, соединить со сметаной и специями.
2. Фарш перемешать с солью, перцем.
3. Выложить на лепешку, распределить тонким слоем.
4. На накалённой сковороде пожарить мясом вниз, у меня на каждую лепешку ушло по 4 минуты
5. На мясо положить сыр, помидор, айсберг, и полить обильно соусом.

Автор рецепта - adelyakras_food

Приятного аппетита! ❤️

БЛИНЧИКИ "ЖЮЛЬЕН" 🥞👍

На блины:
✔️Яйца - 2 шт.
✔️Молоко - 500 мл
✔️Мука ~ 120 гр
✔️Сахар - 3 ч.л.
✔️Растительное масло - 2 ст.л.
✔️Щепотка соли

Для начинки:
✔️Куриное филе - 1 шт.
✔️Шампиньоны - 2-3 шт.
✔️Лук - 1/2 шт.
✔️Сливки - 100-150 мл
✔️Сыр - 60 гр
✔️Соль,перец по вкусу

📝Приготовление:
1. Яйца взбиваем, вливаем молоко и перемешиваем.
2. Просеиваем муку и добавляем масло, соль и сахар.
3. Жарим на раскаленной сковороде,  смазанной маслом.
4. Для начинки: филе, лук и шампиньоны мелко нарезаем.
5. Сначала обжариваем филе, затем добавляем лук с грибами и доводим до готовности.
6. Вливаем сливки, солим, перчим и доводим до кипения.
7. Всыпаем сыр и держим на огне, пока сыр не расплавится.
8. Выкладываем начинку на середину блинчика, собираем в мешочек и перевязываем ( лучше это сделать сыром чечил).

Автор рецепта - An.Andreevna

Приятного аппетита! ❤️

ЗАКУСКА ДЛЯ ШАШЛЫКА 🍅🧅🧄

Ингредиенты:
⚡️Помидоры черри - 500 г 
⚡️Лук фиолетовый - 1 шт. 
⚡️Лимон - 0,5 шт. 
⚡️Чеснок - 2 зубчика 
⚡️Петрушка свежая - 1 пучок 
⚡️Базилик свежий - 1 пучок 
⚡️Бальзамический крем - 1 ст. л. 
⚡️Масло растительное - 3 ст. л. 
⚡️Сахар - 1 ст. л. 
⚡️Соль, перец по вкусу 

🔥Приготовление:
1. Нарезаем все овощи, выкладываем слоями в банку и заливаем заправку.
2. Закрываем крышкой, пару раз перевернем и уже через час у вас обалденная закуска к шашлыку.

Автор рецепта - zmievskie

Приятного аппетита! ❤️

ЛИМОННЫЙ ПОССЕТ ☕️

Ингредиенты:
🍋 Лимоны - 3 шт.
🍋 Сахар - 70 гр
🍋 Лимонная цедра - 1 лимона
🍋 Сливки 33% - 250 мл

🤩 Приготовление:
1. Разрезать лимоны и отделить мякоть от кожуры.
2. Отжать сок через сито (40 гр).
3. В сотейник вылить сливки, добавить сахар, цедру лимона и поставить на средний огонь.
4. Доводим до первых пузырьков.
5. Снимаем с огня и вливаем сок лимонов, хорошо размешать, масса загустеет на глазах.
6. Процедить через сито и разлить по лимонам.
7. Убрать в холодильник на пару часов.
8. Украсить листиком мяты.

Автор рецепта - Elizaveta_ds

Приятного аппетита!

БЫСТРЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ 🥮

Ингредиенты:
• Картофель - 4-5 шт.
• Оливковое масло
• Соль, перец
• Моцарелла - 100 г
• Томаты черри - 8-9 шт.
• Красный лук
• Шпинат
• Яйцо - 3 шт.
• Сыр сливочный (творожный) - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 30 г
• Чеснок сухой - 1/2 ч.л.
• Соль, перец
• Молоко - 50 мл
• Пармезан (при подаче)

👩‍🍳 Приготовление:
1. Картофель смазать маслом и запечь в духовке 40 минут при 200 градусах (с конвекцией).
Затем раздавить в форме для запекания и равномерно распределить. Посыпать солью с перцем, полить маслом и отправить в духовку на 30 минут при 200 градусах.
2. Затем выложить в центр моцареллу, черри, красный лук,  и шпинат.
В отдельной чаше смешать яйца со сливочным сыром, сливочным маслом, специями и молоком.
Залить пирог и выпекать 30 минут при 200 градусах.
При подаче посыпать пармезаном.

Автор рецепта - chef_dmitriy

Приятного аппетита! ❤️

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ МОРОЖЕНОЕ 🍧

Ингредиенты:
❤️Вафельные стаканчики (я заказывала на Вб)
❤️Сливки 33% (охлажденные) - 500 гр.
❤️Сгущённое цельное молоко - 150 гр.
❤️Клубника (или любая ягода/фрукт на ваш вкус) ~ 150-200 гр.

😍Приготовление:
1. Сливки взбить миксером до устойчивых пиков, на моем планетарном миксере это заняло около 4 минут. На ручном миксере может понадобиться чуть больше времени.
2. В процессе взбивания к сливкам постепенно добавлять сгущенку.
3. Клубнику мелко нарезать, либо взбить блендером. Я использовала погружной блендер, поэтому получилась консистенция клубничного пюре.
4. Далее клубнику добавляем к взбитым сливкам со сгущёнкой и аккуратно, но в то же время тщательно перемешиваем лопаткой.
5. Всю массу перекладываем в кондитерский мешок, либо в плотный рулоновый пакет - отрезаем носик и заполняем вафельные стаканчики. Либо можно переложить столовой ложкой.
6. Отправляем в морозилку минимум на 3 часа
7. Это просто безумно вкусно, сливочно, нежно, натурально!
8. Из данного количества ингредиентов получилось 10 стаканчиков мороженого🍦
9. И кстати, совсем не обязательно покупать стаканчики, вы можете массу переложить в любую ёмкость, заморозить и кушать ложечкой, например)

Автор рецепта - adelyakras_food

Приятного аппетита! ❤️

БАКЛАЖАНЫ В ДУХОВКЕ 🍆🧀

Просто с вилкой можно съесть!

Ингредиенты:
🖇Баклажаны - 2 шт. (700 гр)
🖇Подсолнечное масло
🖇Соль
🖇Соус (у меня сацибели, можно кетчуп, можно еще какой то другой томатный соус) - 2-3 ст.л
🖇Сыр - 50 г
🖇Помидоры 1-2 шт.
🖇Сушеный орегано
🖇Соль

Для посыпки:
🖇Твердый сыр - 50 г
🖇Панировочные сухари - 70 г
🖇Сушеный базилик - 1 ч.л.
🖇Сливочное масло с чесноком - 2 ст.л.
🖇Соль и перец - по вкусу

Для соуса:
🖇Тархун - 2-3 стебля
🖇Чеснок - 1 зубчик
🖇Сок лимона - 1 ч.л.
🖇Майонез - 2-3 ст.л.
🖇Соль и перец по вкусу

💯Приготовление:
1. Баклажаны порежьте вдоль, смажьте маслом с обеих сторон, посыпьте солью и положите на противень (застеленный пергаментом) шкуркой вверх. Ставим в духовку на 30-35 минут при температуре 220°С.
2. Пока сделаем посыпку. Сыр натереть на мелкой или средней тёрке, добавить приправы, панировочные сухари, мягкое сливочное масло, так же можно выдавить зубчик чеснока и всё хорошо перемешать.
3. Достаем наши баклажаны и смазываем томатным соусом (кетчупом), посыпаем сыром (можно взять любой вкусный), далее выкладываем тонко нарезаные помидоры (можно снова посолить немного) и нашу посыпку (не жалеем😁)
4.Ставим снова в разогретую духовку чтобы сыр расплавился минут 8 при 220°С.
5.Сделать соус очень просто: веточки тархуна мелко нарезать и добавить к майонезу, туда же чеснок, сок лимона, соль, перец по вкусу (можно его сделать заранее, чтобы настоялся).

Автор рецепта - Elizaveta_ds

Приятного аппетита! ❤️

ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ 🍮

Ингредиенты:
🍫 2 плитки темного шоколада (240 г)
🍫 1 стакан молока жирного (250 мл)

☕️Приготовление:
1. Взбиваем минут 5 до появления большого количества пузырьков.
2. В холодильник до полного застывания, часа на 3-4, а лучше на ночь 👍

Автор рецепта - vkusno_s_oksanoy

Приятного аппетита! ❤️