Завариваем воронку Hario V60 на юбилейном бленде 5th Anniversary 🚀 Собрали его к пятилетию rockets на Валовой из двух наших любимых лотов: Эфиопии натуральной обработки из Арбегоны от Файзела Абдоша Йониса и Боливии мытой обработки с лактоферментацией от семьи Родригес

Кофе: 15г
Вода: 265г
Температура воды: 93°C
Общая жесткость воды: 100 ppm
Помол: 18 кликов на кофемолке Comandante C40

Профиль вливания:
Запустить таймер и влить 40г воды по спирали от центра к краю аккуратным медленным потоком за 10-15 секунд, перемешать методом WDT или вращением воронки

В 0:35 начать вливать воду непрерывным потоком, чередуя вливание в центр и по спирали примерно каждые 50г воды. Влить весь объем до 1:50-2:00 минут

Общее время заваривания: 3:15-3:25
TDS: 1,3%
Экстракция: 19,7%