Питание орочей всегда зависело от времени года. Строилось оно, в основном, на использовании морской и речной рыбы, мяса диких зверей и дикоросов (например, черемши и стеблей борщевика).

Одно из самых интересных блюд, на мой взгляд – суп из крапивы на рыбном бульоне.

Ингредиенты:

♦️ 500 гр. рыбы
♦️ 100 гр. крапивы,
♦️ 1 луковица,
♦️ несколько горошин черного перца,
♦️ 1,5 литра воды.

Способ приготовления:

1️⃣ Рыбу очистить, промыть, отделить мясо от костей.
2️⃣ Кости с перцем и луком поставить варить для бульона.
3️⃣ Мякоть рыбы нарезать небольшими кусками и положить в бульон. Варить 25-30 минут.
4️⃣Крапиву перебрать, промыть, мелко нарезать и опустить в бульон с рыбой за 5 минут до окончания приготовления супа.