Друзья, наша Юля вчера была в Гранд-кафе «Dr. Живаго», которое вместе с музеем-заповедником «Царицыно» презентовали новый десерт – классическую шарлотку.

Шарлотка выглядела как настоящий праздничный торт: печенье савоярди, нежный крем, яблоки. В праздник Яблочного Спаса в «Dr. Живаго» воссоздали оригинальный рецепт шарлотки эпохи Екатерины Великой — той самой Charlotte Russe, которую подавали при императорском дворе.

Charlotte Russe (Русская шарлотка) — это знаменитый холодный французский десерт в форме торта, созданный в начале XIX века легендарным шеф-поваром Мари-Антуаном Каремом. Блюдо кардинально изменило старую английскую традицию запекания яблок в хлебе и превратилось в международный кондитерский хит.