«Как питались на Руси: от завтрака до ужина»Проект «Нижегородская поваренная книга» приглашает на новую гастрономическую лекцию!
Завтрак, обед и ужин — три главные трапезы, которые каждый день повторяли наши предки. Но как именно проходило это время? Заглядываем в повседневную жизнь наших предков — от утреннего чая до вечернего ужина.
▫️
Завтрак: как начинали день — что ели на завтрак в разных сословиях, почему он был лёгким, а иногда и вовсе отсутствовал, и чем отличался завтрак купца от крестьянского.
▫️
Обед — главная трапеза — почему обед был самым сытным приёмом пищи, как он проходил в крестьянской избе, купеческом доме и дворянской усадьбе, что подавали на стол.
▫️
Полдник и ужин — завершение дня — что ели между обедом и ужином, чем ужин отличался от обеда и почему его старались сделать лёгким.
▫️
Чай и самовар — завершающий аккорд — почему вечернее чаепитие было важной частью дня, как пили чай купцы и крестьяне, и что подавали к столу.
Лекцию проведёт: Сергей Салют, идейный вдохновитель проекта. Сергей называет свой метод «кулинарной археологией»: он раскапывает вкусы прошлого, очищая их от налёта времени, и возвращает к жизни через историю, географию и судьбы людей.
▫️На дегустации — блюда, которые войдут в «Нижегородскую поваренную книгу». Попробуйте то, что мы нашли, восстановили и сохранили для будущих поколений!
🗓 20 августа, четверг
🕔 18:00
🏘 Общественное пространство «ГАРАЖ» (ул. Октябрьская, 35)
✅ Вход свободный