안녕하세요!
Вот классический рецепт корейского супа 떡국 (ттокгук), который подается на лунный Новый год:
Ингредиенты:
- Рисовые лепешки (тток) — 300 г
- Говядина (или курица) — 300 г
- Вода — около 2 литров
- Яйцо варёное — 1 шт.
- Зелёный лук — небольшой пучок
- Морковь — небольшая 1 шт.
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Инструкция приготовления:
Шаг 1: Подготовка бульона
1. Говядину залейте холодной водой и поставьте кастрюлю на огонь.
2. Когда вода закипит, снимите пену шумовкой и добавьте соль по вкусу.
3. Варите мясо на среднем огне примерно 1-1,5 часа, периодически снимая образовывающуюся пену.
Шаг 2: Добавляем ингредиенты
1. Нарежьте морковь тонкой соломкой.
2. Зелёный лук мелко порубите.
3. Отваренное яйцо нарежьте кружочками.
Шаг 3: Готовим суп
1. Когда мясо сварится, выньте его из кастрюли и остудите.
2. Мясо нарежьте тонкими ломтиками.
3. В кипящий мясной бульон положите нарезанные морковку и зелёный лук, проварите всё вместе пару минут.
4. Затем аккуратно выложите предварительно отваренные тонкие кусочки риса (тток).
5. Проверьте вкус, при необходимости посолите и добавьте немного соевого соуса.
Шаг 4: Финальная подача
1. Разлейте готовый суп по глубоким пиалам.
2. Положите сверху нарезанное яйцо и мясо.
3. Украсьте свежей зеленью.
(떡 = тток, рисовые лепёшки)
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
Приятного аппетита и хорошего праздника!
Поздравляю с 설날!
맛있게 드세요!
#рецепты
화이팅!