🍆🥕🧄АКТУАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ С БАКЛАЖАНАМИ (до НГ точно хватит этих вкусняшек)

БАКЛАЖАНЧИКИ РЕЦЕПТ

✅️Состав и пропорции:
🔸️Баклажаны – 2 кг.
🔸️Морковь – 2 шт. (большие)
🔸️Чеснок – 2 головки
🔸️Зелень — 1 пучок (по желанию, можно смешать укроп и петрушку)
🔸️Уксус – 100 грамм
🔸️Соль – ½ стакана
🔸️Сахар – ½ стакана
✅️Приготовление:

➡️Помыть баклажаны, отрезать хвостик и варить в подсоленной воде до состояния, когда их можно проткнуть спичкой.

Главный совет — не переварите баклажаны. Для их варки ( в зависимости от размера) достаточно от 5 до 7 минут.

➡️Затем баклажаны нужно вынуть из воды и остудить.
➡️Остывшие баклажаны нужно надрезать вдоль не до конца (чтобы половинки держались) и положить под пресс на ночь.
➡️Морковь натереть на крупной терке, чеснок и зелень мелко порезать.Смешать.
➡️В эмалированную кастрюлю укладывать слоями баклажаны, начинив их приготовленной смесью, слегка прижимая для плотности укладки.
✴️Приготовить рассол для соления баклажанов: вскипятить 1,5 литра воды, добавить соль, сахар, в конце уксус. Залить плотно уложенные баклажаны горячим рассолом, и отправить под гнет до полного остывания. Хранить в холодильнике либо погребе.

#готовлюкаждыйдень
#solohainfo
#моирецепты