Вернёмся к опарышам в школьном обеде. Скандал этот получил большой резонанс, потому в Пензенской области это далеко не первый случай. Слишком часто у нас стали травиться дети. Почему? Нам видится, что из-за мутной схемы организации школьного питания.

Завтраки и обеды готовятся на школьных кухнях в каждом образовательном учреждении. Для обеспечения этого процесса много лет подряд в школы закупалось соответствующее оборудование.

Возникает закономерный вопрос о контроле качества питания. Что проще проконтролировать? Три-четыре фабрики кухни, которые будут поставлять по областным учреждениям образования готовые блюда. Или каждую школу в каждом сельском уголке. Конечно организовать контроль при такой системе просто невозможно. Поэтому обещания министра образования Александра Воронкова не стоят ломанного гроша. Он не может их выполнить физически, в силу неправильно организованной структуры.

Дальше больше. Столовые достаточно самостоятельны в выборе поставщика продуктов. И если в городе Пензе есть несколько крупных фирм, которые специализируются на поставке продуктов питания в образовательные учреждения, то в сёлах это каждый раз индивидуальный случай. Как правило, это мелкие частники местного пошиба, которые закупают небольшие объемы у оптовиков. Соответственно, стоимость продуктов для них дороже, чем для тех, кто закупает много и сразу. Поэтому стараются экономить на всём. И в первую очередь на качестве. Также адекватных условий для хранения продуктов часто не имеют. Вот так забираются опарыши в школьные обеды.

Конечно же, Министерству образования нужно наводить порядок на школьной кухне. Чтобы лучше контролировать процесс, его нужно стандартизировать и упростить. Пока получается, что каждый делает так, как считает нужным. Главное прикрыться от родителей и проверяющих кучей документов и экспертных советов по питанию, а там хоть трава не расти.