Давайте уж заодно сюда и рецепт панфорте напишу.
Сама не делала, поэтому могу выдать только рецепт оригинал. Но сказать, как и что лучше сделать и учесть - не могу.

Сахар 350гр
Мед (аналог любой) 120гр
Мука 150гр
Миндаль жареный 300гр
Орех грецкий 100гр
Цукаты 100гр
Цедра лимона 1
Цедра апельсина 1
Вафля или пергамент (и то и то)
Сухие духи

Есть подозрение, что масло тоже нужно, но оно нигде не указано.

Растапливаем мед и сахар (ну или что там у вас), туда вводим орехи. Мешаем чем-нибудь. Добавляем цукаты, муку и специи.
Выливает на вафлю или бумагу, выравниваем мокрыми руками. Печём на 150°С 30мин (штоллены и Данди на 170°С, так что вопрос к температуре и времени).
Готовый посыпаем сахарной пудрой.

Во втором варианте топится сахар и мед с водой (30гр). Печется на 180°С 15 минут.

Это тоже долгохран. Созреет за 3-7 дней.
Должен быть достаточно плотный в готовом виде. Орехов и цукатов много.

Советую учитывать, что если в рецепте приведен мед, то заменяя его сахаром обязательно добавьте нужное количество воды. Или возьмите сироп.
Влажность меда 18-20%.

#рецепт #панфорте #йоль