🥔 Картофельные ньокки с грибным соусом — когда хочется чего-то уютного и необычного
Мягкие картофельные ньокки и грибной соус — то самое тёплое осеннее блюдо 🍂
Сделаем его чуть легче: без сливочного масла и жирных сливок, на сметане 10%.
🛒 Ингредиенты на 4 порции:
Для ньокки:
🥔 картофель — 600 г
🌾 пшеничная мука — 150 г
🥚 яйцо — 1 шт.
🧂 соль — по вкусу
Для грибного соуса:
🍄 шампиньоны — 300 г
🧅 лук — 1 шт.
🥛 сметана 10% — 120 г
🧄 чеснок — 1 зубчик
🫒 растительное масло — 10 г
💧 вода — 80–100 мл
🌿 тимьян — ½ ч. л.
🧂 соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Картофель очистите, нарежьте и сварите до мягкости. Полностью слейте воду, разомните в пюре и оставьте на 10–15 минут немного остыть.
2️⃣ Добавьте яйцо и соль. Постепенно всыпьте муку и быстро замесите мягкое тесто.
💡 Не добавляйте лишнюю муку: чем её больше, тем плотнее получатся ньокки.
3️⃣ Разделите тесто на части. Скатайте жгуты толщиной около 2 см и нарежьте кусочками по 2–3 см.
4️⃣ Для соуса разогрейте масло и готовьте мелко нарезанный лук 2–3 минуты. Добавьте нарезанные грибы и готовьте ещё 6–7 минут, пока лишняя влага не испарится.
5️⃣ Добавьте чеснок и тимьян, перемешайте и прогрейте 30 секунд. Смешайте сметану с 80–100 мл воды, влейте к грибам и готовьте ещё 2–3 минуты. Посолите и поперчите.
6️⃣ Ньокки опустите в кипящую подсоленную воду. После того как они всплывут, варите ещё 1 минуту.
Переложите готовые ньокки в грибной соус, аккуратно перемешайте и прогрейте вместе ещё 1 минуту.
📊 КБЖУ на 1 порцию: ≈ 345 ккал
Б: 12 г | Ж: 8 г | У: 58 г
Получается сытно и по-осеннему уютно, но без тяжёлого сливочного соуса 🤎
❤️ Вы когда-нибудь готовили ньокки дома или пока только пробовали их в кафе? Напишите в комментариях 👇
🍽 Ешь вкусно — худей легко
Больше рецептов и идей: MAX | Telegram ❤️
Мягкие картофельные ньокки и грибной соус — то самое тёплое осеннее блюдо 🍂
Сделаем его чуть легче: без сливочного масла и жирных сливок, на сметане 10%.
🛒 Ингредиенты на 4 порции:
Для ньокки:
🥔 картофель — 600 г
🌾 пшеничная мука — 150 г
🥚 яйцо — 1 шт.
🧂 соль — по вкусу
Для грибного соуса:
🍄 шампиньоны — 300 г
🧅 лук — 1 шт.
🥛 сметана 10% — 120 г
🧄 чеснок — 1 зубчик
🫒 растительное масло — 10 г
💧 вода — 80–100 мл
🌿 тимьян — ½ ч. л.
🧂 соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1️⃣ Картофель очистите, нарежьте и сварите до мягкости. Полностью слейте воду, разомните в пюре и оставьте на 10–15 минут немного остыть.
2️⃣ Добавьте яйцо и соль. Постепенно всыпьте муку и быстро замесите мягкое тесто.
💡 Не добавляйте лишнюю муку: чем её больше, тем плотнее получатся ньокки.
3️⃣ Разделите тесто на части. Скатайте жгуты толщиной около 2 см и нарежьте кусочками по 2–3 см.
4️⃣ Для соуса разогрейте масло и готовьте мелко нарезанный лук 2–3 минуты. Добавьте нарезанные грибы и готовьте ещё 6–7 минут, пока лишняя влага не испарится.
5️⃣ Добавьте чеснок и тимьян, перемешайте и прогрейте 30 секунд. Смешайте сметану с 80–100 мл воды, влейте к грибам и готовьте ещё 2–3 минуты. Посолите и поперчите.
6️⃣ Ньокки опустите в кипящую подсоленную воду. После того как они всплывут, варите ещё 1 минуту.
Переложите готовые ньокки в грибной соус, аккуратно перемешайте и прогрейте вместе ещё 1 минуту.
📊 КБЖУ на 1 порцию: ≈ 345 ккал
Б: 12 г | Ж: 8 г | У: 58 г
Получается сытно и по-осеннему уютно, но без тяжёлого сливочного соуса 🤎
❤️ Вы когда-нибудь готовили ньокки дома или пока только пробовали их в кафе? Напишите в комментариях 👇
🍽 Ешь вкусно — худей легко
Больше рецептов и идей: MAX | Telegram ❤️