🍝 Паста с запечённой тыквой и рикоттой — сливочный вкус без тяжёлого соуса
Тыква после запекания становится мягкой и сладковатой, а вместе с рикоттой превращается в нежный соус — без большого количества сливок и масла 🎃
🛒 Ингредиенты на 4 порции:
🍝 паста — 280 г
🎃 тыква — 500 г
🥛 рикотта — 180 г
🧀 твёрдый сыр — 30 г
🧅 лук — 1 средняя луковица
🧄 чеснок — 2 зубчика
🫒 растительное масло — 10 г
🌿 тимьян — ½ ч. л.
🧂 соль, чёрный перец — по вкусу
💧 вода от варки пасты — 100–150 мл
Приготовление:
1️⃣ Тыкву нарежьте кубиками примерно 2–3 см, лук — крупными дольками.
Перемешайте с маслом, тимьяном, солью и перцем.
2️⃣ Выложите овощи на противень и запекайте при 200 °C 25–30 минут, пока тыква не станет мягкой.
За 5 минут до готовности добавьте чеснок.
3️⃣ Пасту отварите до состояния аль денте по инструкции на упаковке.
Перед тем как слить воду, оставьте 100–150 мл отдельно.
4️⃣ Примерно ⅔ запечённой тыквы переложите в глубокую миску.
Добавьте рикотту и 100 мл воды от пасты. Разомните вилкой или пробейте блендером до кремовой консистенции.
💡 Если соус получается густым, добавьте ещё немного воды от пасты.
5️⃣ Соедините пасту с тыквенно-сливочным соусом.
Добавьте оставшиеся кусочки запечённой тыквы и аккуратно перемешайте.
6️⃣ Разложите по тарелкам и посыпьте тёртым сыром.
📊 КБЖУ на 1 порцию: ≈ 420 ккал
Б: 17 г | Ж: 12 г | У: 63 г
Получается кремовая паста без тяжёлого сливочного соуса — с заметным вкусом тыквы и мягкой рикоттой 🍂
❤️ А вы пробовали добавлять тыкву в пасту или обычно готовите её совсем по-другому? Напишите в комментариях 👇
🍽 Ешь вкусно — худей легко
Больше рецептов и идей: MAX | Telegram ❤️
Тыква после запекания становится мягкой и сладковатой, а вместе с рикоттой превращается в нежный соус — без большого количества сливок и масла 🎃
🛒 Ингредиенты на 4 порции:
🍝 паста — 280 г
🎃 тыква — 500 г
🥛 рикотта — 180 г
🧀 твёрдый сыр — 30 г
🧅 лук — 1 средняя луковица
🧄 чеснок — 2 зубчика
🫒 растительное масло — 10 г
🌿 тимьян — ½ ч. л.
🧂 соль, чёрный перец — по вкусу
💧 вода от варки пасты — 100–150 мл
Приготовление:
1️⃣ Тыкву нарежьте кубиками примерно 2–3 см, лук — крупными дольками.
Перемешайте с маслом, тимьяном, солью и перцем.
2️⃣ Выложите овощи на противень и запекайте при 200 °C 25–30 минут, пока тыква не станет мягкой.
За 5 минут до готовности добавьте чеснок.
3️⃣ Пасту отварите до состояния аль денте по инструкции на упаковке.
Перед тем как слить воду, оставьте 100–150 мл отдельно.
4️⃣ Примерно ⅔ запечённой тыквы переложите в глубокую миску.
Добавьте рикотту и 100 мл воды от пасты. Разомните вилкой или пробейте блендером до кремовой консистенции.
💡 Если соус получается густым, добавьте ещё немного воды от пасты.
5️⃣ Соедините пасту с тыквенно-сливочным соусом.
Добавьте оставшиеся кусочки запечённой тыквы и аккуратно перемешайте.
6️⃣ Разложите по тарелкам и посыпьте тёртым сыром.
📊 КБЖУ на 1 порцию: ≈ 420 ккал
Б: 17 г | Ж: 12 г | У: 63 г
Получается кремовая паста без тяжёлого сливочного соуса — с заметным вкусом тыквы и мягкой рикоттой 🍂
❤️ А вы пробовали добавлять тыкву в пасту или обычно готовите её совсем по-другому? Напишите в комментариях 👇
🍽 Ешь вкусно — худей легко
Больше рецептов и идей: MAX | Telegram ❤️