OnTheBones | Toksovo Cidrerie


Гео и язык канала: Россия, Русский
Категория: Еда и кулинария


Фантомная пивоварня нордического региона | Локальная сидрерия Северо-Запада.
Экскурсии на производство
https://clck.ru/3LbwoH
Сайт (где купить, история)
onthebones.ru
Telegram-bot
https://t.me/OTB_TC_B2B_bot
Все проекты
https://taplink.cc/toxidre

Связанные каналы  |  Похожие каналы

Гео и язык канала
Россия, Русский
Статистика
Фильтр публикаций




Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Впереди выходные, следовательно, дни сбора яблок на дачном участке.

Ждём вас в понедельник и всю неделю с 10:30 до 18:00. Курс прежний: 10 кг яблок обменяем на 1 бутылку сидра из яблок нашего региона прошлогоднего урожая.

Привозите свои яблочки — попробуем каждую партию перед отжимом.


Не хотим сглазить, но есть подозрение, что петербургские дворы и улицы погрузились в так называемое «бабье лето». А помимо простого лагера в такую погоду отлично пьётся хефевайцен «Прост!». Особенно где-нибудь в районе Некрасова на дне рождения бара «Хроникик» в эту пятницу. А если вы за пределами нордического региона, то классический немецкий стиль перекликается с традиционным октябрьским праздником.

Поднимем же бокалы с бананово-гвоздичными нотами!


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Ввиду скромного числа солярных дней в году на северо-западных просторах наш настрой доходит до гусарского состояния, когда в Петербурге светит солнце дольше 3 часов. Поэтому сегодня обратились к соответствующим архивным кадрам, чтобы напомнить, что для ярких дней и красивого настроения есть «Розе Арония» шампанского метода.

Локальная черноплодная рябина в купаже с нордическими яблоками, дображивание в бутылке, сведение и удаление осадка, винтаж 2021 года. Действительно роскошь региона.


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Для производства одной тонны сидра на нашем оборудовании нужно примерно 1400 кг яблок. В одном собранном мешке обычно не больше 20 кг, что примерно 3 ведра. Методом нехитрых вычислений получаем 72 мешка или 215 вёдер на 1000 литров сока. Подумайте, сколько времени займёт собрать одно ведро яблок, и представьте, сколько вёдер нужно каждую осень, чтобы все мы могли пить натуральный северо-западный сидр круглый год.


Период багрянолистных клёнов наступает, поэтому напоминаем о полусладком сидре Maple Thieves с добавлением натурального кленового сиропа.

Добавим важности этому сообщению: взять бутылку другую можно в барах местного проекта японской кухни «Важная Рыба». Лосось и нордические танины — комбинация, достойная эстетов.

Как раз пятница, а погодные условия на выходных кричат об уюте и приятном опыте.


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Где пить локальное пиво в Самаре за пределами туристического завода? Продолжаем наш районный видеожурнал.

Знакомьтесь, Никита — деятель самарской барной культуры и бренд-амбассадор самой городской пивоварни On the Bones. Показывает местные споты с гедонистическим колоритом.

Посещайте бар «Проливошная» и кооператив «Бутылист», если хотите постичь актуальную Самару за сортами On the Bones.


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Поверьте, отсматриваем каждую входящую анкету, связываемся по мере сил и перезваниваем, когда находим время. К большому счастью, урожай в этом году обильный, поэтому не оторваться от линии. Благодарность тем, кто везёт сам и собирается приехать. К остальным дорогим садоводам и дачникам обратимся чуть позже.

Адрес встречи тот же — посёлок Тярлево, Московское шоссе, 22–24А.
Связь по номеру +7 911 927-75-52.
Время: с 10:30 до 18 часов с понедельника по пятницу.


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Подъехала свежая варка городского лагера «Санный Спорт». По этому поводу решили вспомнить ролик локального футболиста, пивного энтузиаста и музыканта Чоко Ника, который он снял со своей командой в прошлом сентябре по схожему поводу.

Боритесь с осенней хандрой спортом, а результат закрепляйте простым и понятным сортом самой городской пивоварни On the Bones.


Отжали 58000 литров


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Неделю решили начать с анонса грядущего открытия архивов Токсовской сидрерии. Залезли в дальние уголки, чтобы распаковать редкие экземпляры и поделиться ими с поклонниками истории отечественного сидроделия и охотниками за эксклюзивами. Ожидайте релиз в скором времени.


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Кто-то назовёт нас романтиками, но самый узнаваемый вкусовой профиль северо-запада достигается вот таким трудом.


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Сегодня трудовой день проводим в саду всей командой


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Стартуем с нашей локальной городской рубрикой.

Если знаете городские мемы и живёте в самой старой, олдскульной, новой или созвучной с великой балериной части Петербурга, то заходите за нашими сортами.

Например, в крафтовый бар «ИПА». Скоро и о других занятных локациях.


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Допустим, вы сдали яблоки на сидрерию (если ещё нет, то ждем-с). Возможно, вы поняли, почему в Тярлево, а не в Токсово. Если нет и остались вопросы, что и как происходит с яблоками, то всё расскажем и покажем на экскурсиях по субботам.

В программе трансфер туда и обратно, подробный рассказ о технологии производства с наглядными примерами и дегустация 7 сортов.

Билеты на сентябрь и октябрь доступны по ссылке, как и подарочные сертификаты.


Уже завтра в Петрограде начинаются дожди, поэтому напоминаем о подходящем климатическим условиям сорте — балтийском портере «Невский Мятник».

Хорош не только плотностью и крепостью, сколько пряной петербургской ностальгией по конфетам на границе со Скандинавией, мятным пряникам за чаепитием у бабушки и согревающими туристическими впечатлениями где-нибудь в Таллинне. Эти ассоциации заварили в локальном портере с мятными, цитрусовыми, ванильными и пряными нотами, в духе перечисленных городских специалитетов.

«Невский Мятник»
Балтийский портер
ABV 7,7 % IBU 20 OG 18,6 %


Отжали 37500 литров


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Не перестаём призывать привозить свои яблочки на переработку. Добавим, что ещё принимаем груши, чтобы сделать автохтонный пуаре. Ждём и местные ягоды для вкусовых линеек сидров. Будем рады даже айве, если такая найдётся.

Адрес тот же: Тярлево, Московское шоссе, 22–24А.
Работаем по будням с 10:30 до 18:00.
Телефон для связи: +7 911 927 75 52.


Поехали


Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
В разгар сезона урожая напоминаем о выдержанных экземплярах, которые выпустили в этом году, — Розе Саперави винтажа 2019 года.

Сухой игристый сидр с добавлением винограда cаперави, изготовленный с применением вторичной ферментации в шампанской бутылке с удалением осадка, с выдержкой 6 лет. Пожалуй, единственный экземпляр такого рода на рынке.

Добавьте локального игристого лоска концу недели. Спрашивайте в сидрериях (заведениях) и профильных барах.

Показано 20 последних публикаций.