Ценалитика

📊 Мониторинг цен в за август
Некоторые СМИ отмечают значительное подорожание мясных продуктов, и наши данные это подтверждают. Пока нельзя сказать, что это носит повсеместный характер, но тенденция очевидна. Цены на курицу выросли сразу в нескольких сетях на 8% и более. Колбаса в некоторых магазинах подорожала больше чем на 10%. Похожая ситуация наблюдается и со свининой. Хотя наши цифры расходятся с заявленным в СМИ ростом стоимости мясных продуктов на 15% за месяц, общая негативная тенденция чётко просматривается.
🧀 Рост цен в других категориях
По остальным продуктам наиболее заметное дорожание наблюдается по сыру и помидорам. Сразу в нескольких торговых сетях стоимость сыра выросла более чем на 15%. При этом в «Дикси» 200-граммовые бруски уже уступили место брускам в 180 граммов без снижения цены. Помидоры в отдельных сетях подорожали на 15%. Также из подорожавших овощей можно отметить локальные скачки цен на чеснок, которые достигли 25%.

📊 Цены на овощи: ожидания Минсельхоза и реальность на полках
Минсельхоз России ожидает ускорение падения цен на овощи по мере продвижения уборочной кампании. Официальная статистика ведомства фиксирует уверенный спад стоимости овощей у производителей. За последний месяц картофель в опте подешевел на 12,3% до 26,3 рубля за килограмм, а томаты скинули около 10%. В рознице министерство также отмечает падение цен на морковь, капусту, лук и свеклу.
📈 Что показывает реальный аудит торговых сетей
Данные независимого мониторинга крупных розничных сетей рисуют менее однозначную картину. Ритейлеры отреагировали на удешевление опта крайне неравномерно. Цены на морковь в магазинах действительно рухнули в среднем на 30%, а капуста, свекла и лук в большинстве торговых точек потеряли более 20% своей стоимости. В то же время розничные цены на картофель практически не изменились, а в ряде сетей даже зафиксирован рост в пределах 10%. Похожая ситуация сложилась и с томатами, которые вопреки заявлениям профильного министерства подорожали в рознице на 5–15%.

📊 Сезонное снижение или скрытый рост: что происходит с ценами в августе
В последнее время в СМИ всё чаще отмечают августовское снижение цен на широкий ассортимент товаров. В первую очередь, здесь важен сезонный фактор. Август традиционно считается месяцем отпусков, в результате чего деловая и потребительская активность снижаются. Поэтому по экономике в целом, как и в начале января, зачастую наблюдается снижение цен. Однако в продуктовом ритейле ситуация не так однозначна.
📉 Настораживающая динамика в бакалее
Если в категории фруктов и овощей мы наблюдаем стремительное снижение цен, то многие другие категории начинают демонстрировать рост. С начала августа продолжается рост цен на сахар и печенье. Но если по сахару наблюдается частичный откат, то печенье продолжает дорожать. Сейчас практически везде стоимость пачки превысила 60 рублей. Также продолжается рост цен на кетчуп: порядка 5-10% в среднем.
🥩 Подорожание мясного и молочного секторов
Достаточно распространён с начала августа рост цен на мясную продукцию. Если отбросить акционные предложения, то рост в пределах 10%. Причём это касается как мяса, так и полуфабрикатов. Из молочной продукции выделяется сыр, который во многих сетях растёт более чем на 10% всего за пару недель, когда как в целом цены на молочную продукцию стабильны.

📊 Результаты мониторинга цен за месяц
В июле мы наконец-то увидели сезонное удешевление практически по всем основным категориям овощей. Так, свекла, морковь, лук, чеснок и капуста подешевели в среднем на 15–20%. Единственным исключением стали огурцы, которые в отдельных сетях подорожали из-за окончания акционных предложений.
📈 Изменения в бакалее и других категориях
Значительное подорожание было зафиксировано в бакалее. В большинстве наблюдаемых сетей сахар подорожал сразу на 10% и более. Вслед за ним выросли в цене и производные товары, в частности печенье. В некоторых сетях оно подорожало на десятки процентов, значительно превысив среднюю цену в 60 рублей за пачку. Помимо этого, наблюдается достаточно редкое подорожание майонеза на 5–10% и подсолнечного масла в среднем около 5%. Также под шумок стали локально расти цены на яйца категории С1, где некоторые ритейлеры уже преодолели важную отметку в 130 рублей за десяток.

📊 Ценовой мониторинг
Двухнедельный мониторинг цен фиксирует постепенное снижение стоимости овощей. Исключением является только лук, цены на который в разных сетях идут как вниз, так и вверх. Наибольшее снижение наблюдается по огурцам, в основном на 15 и более процентов.
📈 Бакалея и мясо
По другим продуктам продолжается рост цен на сахар. Килограмм уже почти повсеместно подошел к 75 рублям. Также в бакалее наблюдается подорожание макарон, зачастую более чем на 5%. В некоторых сетях дорожает курица, при этом в целом динамика по мясному отделу достаточно стабильна.

📊 Анализ цен: первые признаки охлаждения
Впервые с апреля мы видим охлаждение цен на овощи. Так универсального подорожания не наблюдается ни по одной позиции. В основном вверх цена шла на свёклу у большинства ритейлеров. Также наблюдается дорожание капусты. При этом практически во всех сетях идёт дешевение огурцов на 10 и более процентов.
🥛 Резкие изменения в молочной продукции
Достаточно нехарактерный резкий рост по молочной продукции. У большинства ритейлеров дорожает творог, подбирающийся к 100 рублям за 200 грамм. Также дорожает сливочное масло. Практически во всех сетях стандартный брусок 180 грамм подходит к психологически важной отметке в 200 рублей.
🛒 Динамика в прочих категориях
Помимо этого продолжается ползучее дорожание сахара. У части ритейлеров он подорожал на считанные проценты. Также нередко можно наблюдать дорожание питьевой и минеральной воды. Приятной новостью стало ощутимое дешевение яиц. Так десяток яиц категории С1 практически во всех сетях откатился до 100 рублей.

📊 Анализ цен: мониторинг за 2 недели
Овощи по-прежнему остаются наиболее волатильной категорией на рынке. В отдельных розничных сетях значительно подорожал лук, стоимость которого уже приближается к 80 рублям за килограмм. В большинстве торговых точек фиксируется рост цен на морковь, зачастую превышающий 10%. Также восходящую динамику демонстрируют томаты и огурцы.
📈 Изменения в других категориях товаров
Среди прочих позиций обращает на себя внимание синхронное удорожание макаронных изделий сразу в нескольких сетях. Практически везде минимальный порог стоимости теперь составляет от 70 рублей за стандартную пачку весом 450 граммов. Дополнительно подтянулись розничные цены на сахар. Торговые сети, которые ранее сдерживали эту позицию, теперь скорректировали ценники до общего уровня около 70 рублей за килограмм.

📊 Итоги мониторинга за месяц
По сравнению с концом мая значительно выросли цены на большинство популярных овощей. В лидерах роста оказались помидоры и лук, подорожавшие в среднем на 30%, а также свекла, добавившая порядка 20% к цене. Несколько разнонаправленная динамика наблюдается по моркови и огурцам, однако в большинстве сетей они также прибавляют десятки процентов.
📉 Позитивные тренды на прилавках
Из хороших новостей стоит выделить подешевевшие в пределах 10% бананы. Также подарком для сладкоежек стал период активных скидок на печенье, оно нередко дешевеет более чем на 10%. Также сохраняется немало скидочных предложений на яйца и молочные продукты. В этих категориях практически не наблюдалось подорожаний.

🐻 «Индекс Мишек» оказался «Индексом АШАНа»
Выяснилось, что популярный в СМИ инструмент для быстрой оценки продуктовой инфляции основан на данных всего одной торговой сети. Журналисты преподносят этот набор из 14 товаров как простой аналог тяжеловесных отчетов Росстата. Однако реальная глубина аналитики в индексе оказалась сильно переоценена.
📉 Анализ скрытых механизмов расчета
Подозрения вызвал свежий отчет, где зафиксировано недельное подорожание моркови на 73,6%. Столь резкий скачок за короткий период физически не может быть усредненным значением по рынку. Проверка по нашей базе данных мгновенно раскрыла источник информации. В указанный промежуток времени на 73,55% подорожала морковь в «Ашане». Аналогичная ситуация произошла с бананами, которые в отчете подешевели на 10,3%. Именно в «Ашане» бананы за неделю потеряли 10,35% цены. Небольшая разница в наших данных и данных индекса объясняется тем, что мы округляем до сотых процента.
🤷‍♂️ Реальная ценность такой аналитики
Авторам индекса стоит дать своему продукту более честное название - «Индекс АШАНа». Излишне говорить, что информативность фиксации цен в единственном магазине для оценки общей ситуации в стране стремится к нулю. Показатели индекса показывают лишь внутренний маркетинговый календарь конкретного ретейлера. Поэтому призываем представителей СМИ найти более серьезных аналитических партнеров для объективного мониторинга продуктовой инфляции.

📈 Итоги двухнедельного мониторинга
С начала июня продолжается подорожание широкого спектра овощей. Практически повсеместно выросла стоимость репчатого лука, причем зачастую рост составляет более чем 20 процентов. В итоге в большинстве торговых сетей его цена уже приближается к 70 рублям за килограмм. На несколько процентов подорожали и помидоры, в результате чего наиболее дешевые предложения достигли 185 рублей за килограмм. Также во многих магазинах зафиксировано удорожание огурцов и свеклы. В обоих случаях наблюдаются достаточно резкие скачки цен, вызванные завершением прежних промоакций. Помимо этого, отмечается плавное повышение стоимости макаронных изделий. Сейчас средняя цена за пачку бюджетных макарон весом 450 грамм стремительно приближается к 70 рублям .
📉 Снижение стоимости молочной продукции
В то же время на рынке наблюдается некоторое удешевление продуктов молочной категории. Примерно в половине наблюдаемых розничных сетей были запущены скидочные акции на молоко. Размер скидок представлен в широком диапазоне: от нескольких процентов до трети первоначальной стоимости. Также небольшое снижение цен в пределах нескольких процентов отмечается по позиции сливочного масла.

📊 Итоги мониторинга цен за месяц
Летний сезон начался с неприятных новостей для любителей шашлыка и пикников на природе. Сразу в нескольких торговых сетях зафиксирован значительный рост стоимости майонеза. Сейчас средняя цена за пачку объемом 400 миллилитров популярного соуса стремительно приближается к 120 рублям. При этом ранее категория соусов оставалась одной из самых стабильных и консервативных на рынке.
🥩 Подорожание мясной продукции и овощей
Параллельно фиксируется восходящий тренд в мясном сегменте, где стоимость свиного окорока вплотную подобралась к отметке в 300 рублей за килограмм. Дополнительное давление на кошельки покупателей оказывают томаты, розничные цены на которые теперь нередко превышают 200 рублей за килограмм.
🥕 Динамика цен на бакалею и корнеплоды
В ряде крупных торговых сетей продолжается устойчивый рост стоимости моркови, и в большинстве торговых точек она уже оценивается дороже 60 рублей за килограмм. Одновременно расширяется список ритейлеров, которые плавно пересматривают ценники на сахар. Данный продукт дорожает постепенно, в пределах нескольких процентов, однако самые бюджетные предложения на полках уже превысили порог в 65 рублей за килограмм.

📈 Мониторинг цен за две недели
Майский рост цен на овощи продолжается. С откатом скидочных акций стоимость килограмма помидоров почти повсеместно растет более чем на 10% и потихоньку приближается к 200 рублям за килограмм. Та же ситуация наблюдается и с огурцами. Не устояли и скидки в Дикси, где огурцы снова стали дороже 100 рублей за килограмм. Во многих сетях также растет цена на свеклу, приближаясь к 40 рублям за килограмм.
🛒 Изменения в бакалее и напитках
Среди других постепенно дорожающих продуктов оказались вода и сахар. Во многих сетях неспешно, но уверенно на несколько процентов дорожает сахар. Сейчас даже самые дешевые предложения вплотную приближаются к 65 рублям за килограмм. В отдельных сетях дорожает питьевая и минеральная вода, причем более чем на 10%. Литр воды «Ессентуки» почти преодолел отметку в 125 рублей за литр, а пятилитровка воды «Святой источник» продается по 170 рублей за литр.

📊 Мониторинг цен: итоги мая
Основная инфляционная динамика в конце весны зафиксирована в овощной категории. Повсеместно дорожала свекла, причём в ряде магазинов рост цен превысил двадцать процентов. Помимо этого, в районе десяти процентов прибавила стоимость моркови и репчатого лука. В отдельных торговых сетях также отмечалось удорожание чеснока, томатов, белокочанной капусты и свежих огурцов.
🛒 Изменения в других категориях товаров
Локальные инфляционные всплески наблюдаются в бакалейном сегменте. Сразу в нескольких крупных сетях сахар подорожал в пределах пяти процентов. У отдельных ритейлеров зафиксировано серьёзное удорожание поваренной соли. Также аналитики отмечают спорадический рост цен на питьевую и минеральную воду.

📈 Иллюзия информированности
Крупное СМИ опубликовало список продуктов, которые подешевели за последние три месяца. На первом месте ожидаемо оказались огурцы и помидоры. Журналисты заявляют о потрясающих результатах, ведь огурцы подешевели более чем на 50%, а помидоры скинули более чем 20%. Факты эти оспорить невозможно, однако дьявол кроется в деталях сравнения. В данном случае авторы публикации взяли пиковые зимние цены на огурцы и близкие к максимальным цены на помидоры, а затем просто вычли одно из другого. В материале нет никакого упоминания про сезонный фактор или специфику тепличного производства. Такое сопоставление данных просто бессмысленно, ведь в несезон овощи всегда стоят значительно дороже.
⚠️ Скрытые ловушки для покупателя
Подобная аналитика на скорую руку создает у аудитории опасную иллюзию информированности. Например, за последние две недели и огурцы, и помидоры на прилавках значительно подорожали из-за окончания экстремальных скидочных предложений. При этом у читателей упомянутого СМИ создается противоположное ощущение, будто эти овощи продолжают дешеветь и ими стоит как следует закупиться прямо сейчас.Также забавно выглядит третья строчка рейтинга. Сразу после радикально подешевевших на десятки процентов овощей журналисты поставили сливочное масло. Этот продукт показал скромное падение всего на 3 процента. Вот так в отсутствие реальных инфоповодов пресса выдает нам бессмысленные исследования, которые только путают потребителя.

📊 Итоги двухнедельного мониторинга
С середины по конец мая на рынке произошло заметное изменение ценовой динамики по огурцам и помидорам. После зимних рекордов ритейлеры активно заваливали потребителей скидочными предложениями в апреле, но сейчас наблюдается явное охлаждение этого импульса. В результате цены на помидоры зафиксировались на уровне около 200 рублей за килограмм. По огурцам при этом все еще сохраняется значительный разброс стоимости. Одновременно продолжается тренд на плавный рост цен на лук и свеклу, причем свекла зачастую дорожает более чем на 10%.
🛒 Ситуация в бакалее и бакалейных товарах
На розничный рынок наконец вернулись значительные скидочные предложения на бакалейную продукцию. Нередко в магазинах можно встретить скидки на макароны от 10% и выше. Стабилизировались и цены на куриные яйца. Хотя динамика в отдельных сетях бывает разнонаправленной, в целом сейчас фиксируется больше фактов снижения стоимости, а не ее повышения. В частности, наиболее дорогие предложения десятка яиц категории С1 откатились ниже отметки в 125 рублей.

📊 Ценовые итоги мая: овощной бум и ползучий рост на базовые продукты
После апрельского относительного затишья май отметился резким скачком цен на большинство популярных овощей. Основной удар по кошелькам покупателей нанес борщевой набор. Капуста во многих торговых сетях подорожала сразу на 20%. Не отстает и картофель, скачки цен на который нередко превышали эту же планку. Репчатый лук прибавил в стоимости порядка 15%. В среднем до 20% составило майское подорожание моркови и свеклы. На этом фоне приятным исключением стало лишь продолжение удешевления огурцов и помидоров.
📈 Что еще изменилось на полках магазинов
В бакалейных отделах обращает на себя внимание плавное дорожание сахара, которое пока зафиксировалось на уровне пары процентов. В некоторых магазинах также дорожала соль. Помимо этого, отмечаются локальные, в районе 10%, подорожания питьевой и минеральной воды. Похожая тенденция затронула и мясную продукцию. В пределах 10% в отдельных магазинах дорожает курица и свинина.

📊 Итоги двухнедельного мониторинга
Постпраздничный анализ цен преподнёс нам некоторые сюрпризы. Несмотря на то, что мы вплотную приблизились к началу лета, цены на некоторые овощи никак не хотят снижаться.
🧅 Овощные аномалии
Мы наблюдаем почти повсеместное дорожание лука более чем на 10%. Также во многих магазинах продолжают расти цены на капусту. Этот рост идет неравномерно, в некоторых магазинах достигая 20-30%. Также возвращается чрезвычайная волатильность чеснока. В магазинах снова закончились акционные предложения, поэтому в некоторых сетях он выстрелил на 20% и более. Теперь чеснок нередко продаётся за 70–80 рублей за 100 грамм.
🍬 Сюрпризы для сладкоежек
Достаточно энергично начался рост цен на сахар, который прежде входил в группу самых стабильных товаров. Однако дорожает сахар не везде и в среднем менее чем на 10%. Также начался постепенный рост на печенье, цены на которое прежде стояли как вкопанные.

📊 Обзор цен за месяц
С середины апреля торговые сети пересмотрели ценники на базовые товары. Главным триггером беспокойства стал бюджетный хлеб в «Перекрестке». Буханка прибавила в стоимости всего 3 рубля, но в масштабах категории это означает резкий рост на 13%.
📈 Динамика в категории овощей
Борщевой набор демонстрирует традиционную весеннюю нестабильность. Сильнее всего подорожала морковь, средний рост цен на которую составил порядка 20%. В отдельных торговых сетях зафиксирован подъем стоимости репчатого лука и белокочанной капусты в диапазоне от 10% до 20%.
📉 Изменения в бакалее и кондитерских изделиях
Мука полностью лишилась зимнего статуса эталона стабильности. После сезона регулярных скидок этот продукт мгновенно подорожал сразу на 10%. На этом фоне неожиданно поползли вверх ценники на кондитерские изделия. Традиционно стабильное печенье прибавило в стоимости в среднем около 4%.

📉 Анализ цен от АКОРТ: реальность против отчетов
Аналитики ассоциации ритейлеров опубликовали свежие данные по снижению цен за апрель. Торговые сети фиксируют позитивный тренд, однако независимый аудит рынка показывает сильные расхождения с реальным положением дел на полках магазинов.
⚖️ Заявленные цифры
Согласно отчёту, в лидеры снижения стоимости вышли базовые продукты питания. Сильнее всего подешевели пшено (-16,5%), рис (-10,6%) и картофель (-9,4%). За ними следуют пшеничная мука (-8,1%) и свинина (-7,8%). Менее заметно снизились в цене куриные яйца (-2,5%), молоко (-2,4%), сливочное масло (-1,9%) и сезонные яблоки (-1,1%).
🔍 Что происходит на самом деле
Ритейлеры стремятся приукрасить результаты, хотя частичное совпадение с реальностью есть. По картофелю падение цен действительно фиксируется значительное, что легко объясняется фактором смены сезонов. По крупам ситуация противоположная: апрель выдался тяжелым из-за массовой отмены скидок и начала плавного роста цен. Пшеничная мука фактически стояла на месте. Свинина в ряде торговых точек не изменилась в цене, а в некоторых даже подорожала. В сегменте куриных яиц торговые сети точечно запускали и отменяли скидки в пределах десяти рублей за десяток, однако общего удешевления категории не произошло.

📈 Итоги мониторинга цен
За последние две недели на рынке продуктов питания сложилась неоднозначная ситуация. Несмотря на сезонный переход, продолжается дорожание некоторых овощей. На фоне общего снижения стоимости других позиций, морковь прибавила в цене около 15%. Также зафиксирован рост стоимости лука в районе 10%, хотя ранее этот товар демонстрировал тенденцию к удешевлению.
🍎 Фруктовая корзина
В сегменте фруктов динамика разнонаправленная. Наблюдается небольшое удешевление бананов примерно на 5%. Это падение сопровождается практически зеркальным подорожанием яблок на сопоставимую величину.
🍞 Тревожные сигналы
Особое внимание стоит уделить ценам на хлеб. Сейчас рост цен носит локальный и незначительный характер, однако данная категория товаров обычно является наиболее стабильной. Поскольку ритейлеры пересматривают ценники на хлебобулочные изделия в последнюю очередь, текущая динамика может стать предвестником общего инфляционного давления.
🍗 Мясная продукция
В мясных отделах также отмечается рост стоимости курицы. Повышение цен пока затронуло не все торговые сети, но там, где оно произошло, цифры достаточно ощутимые и достигают порядка 15%.