Тютикова-VVM-маркетинг

Это надругательство

Как можно быть в татарской теме и при этом с нулевой калорийностью? Куда это все делось? - беляши с 500 ккал/100 гр, чак-чак 300 ккал/50 грамм?

Вы смеетесь? Вся прелесть татарской кухни - вывалиться из-за стола с полным отсутствием чувства вины за +5 на боках.

О мир, куда ты катишься?

(О том, как правильно подходить к разработке новинок в любой кухне - сегодня позднее в карточках)

Сколько стоит УТП
#записки_потребителя с проф.деформацией

В очередной раз в Коломне и в первый раз я таки вкусила местного калача на Зайцева - с индейкой от местного фермера. С точки зрения потребителя - это сытно, это «на мясе не сэкономили».

С точки зрения маркетолога - это супер-бизнес на хлебе в формате русско-народной снеди/стрит-фуда.

Стоимость калача - от 130 до 550 рублей в зависимости от начинки. Очередь ближе к обеду - человек 40. Сорок, Карл! - при том, что вокруг куча лавочек и бистро! Люди стоят и терпеливо ждут готовность очередной партии.

В чем прикол:
- Калачная продает не «поесть» - она продает впечатление. Зайдите на их сайт: там вообще ничего про съестной ассортимент - там про историю места, здания, промысла. Возможность прикоснуться к истории буквально собственными руками.

И именно это работает. Потому что остаться голодными в туристическом месте трудно, а вот добрать эмоций и впечатлений через еду - здесь идею и ценность найти придется.

Еще больше полезной информации 😷
Сайт | Лекции

Пришло ли время на российском рынке для компаний вроде Protein Garden? Эта греческая сеть за год с небольшим выросла из проекта по доставке и одного кафе в Афинах до восьми собственных заведений и в этом году начала продавать франшизы.

➡️Что в меню?
Основное меню поделено на три раздела: Protein meals, Double protein и Triple protein. Белка от 20 до 71 г, содержание подписано у каждого блюда. Получается, человеку предлагают сначала решить, сколько белка он хочет, и уже потом выбирать между курицей и лососем.

➡️В чём секрет успеха?
Основателя сети Константиноса Давариса спросили, что для него важнее, средний чек или частота покупок. Он ответил, что сила его модели в частоте, а повторные визиты назвал её ядром.

Обед стоит от 8,50 €, в меню есть кофе и матча, и шесть кафе из восьми открыты до 22–23 часов. Прийти можно и за утренним кофе, и за ужином после работы.

➡️Тарелку посетитель собирает сам в пять шагов: основа, намазка-паста, белок, топпинги, заправка. По словам основателя, так меню можно обновлять, не меняя оборудования и не усложняя кухню. Есть и блюда месяца. Человеку не придётся каждый день есть одно и то же!

На вопрос, что у них, функциональная еда или comfort food, основатель выбрал второе. Бренд он считает повседневным и рассчитанным на широкую публику, а сколько «фитнеса» будет в тарелке, пусть решает сам посетитель.

*️⃣Как вы думаете, найдет ли успех такая концепция в Москве, Петербурге, Новосибирске? Раньше мы проводили исследование и нашли в России аудиторию, которая выбирает еду для решения своих задач по здоровью и фитнесу, - мы назвали их метрофункционалами – кстати, среди потребителей функциональных продуктов их уже 33%. Возможно, и у нас настало время, чтобы белковая продукция с полки магазина шагнула в HoReCa?

Еще больше полезной информации

Сайт | Лекции

Выведенное яйцо
#записки_потребителя с проф.деформацией с Агропродмаша

Или выеденное? Как правильно - чего дело стоит?

СилдЭйр запустило MVP вокруг яйца куриного: вареное яйцо в термоусадке и гофро-коробочке. То есть абсолютно и пп-шно, и упаковано

Смысл идеи: здоровый перекус 1 штука в розничных сетях, поездах и самолетах. Ну и челлендж тоже: Если хочешь, можешь открыть.

У меня возникли мысли:

- Зачем яйцу упаковка - она как бы уже природой упаковано?

- Что делать с коробкой, когда яйцо - вот оно, его хоть сразу съешь, хоть в карман засунь?

- Может, стоит в коробку саше с солью и влажную салфетку положить? Тогда она себя оправдывает.

Выйдя по окончании выставки голодная, я решила протестировать решение. Я хотела! Но НЕ смогла 😕🤷🏼‍♀️. То ли я была не только голодная, но и злая, и оттого тянула за «язычок» термопленки слишком сильно, то ли расчет на более мотивированных потребителей, но измяв яйцо прямо в пленке и скорлупе, я от него отказалась...

«Да зелен виноград» - подумала я. - Не известно, сколько яйцо это вне холодильника лежало до твоих, Наташа, пыток».

А вы как думаете, стоит затея выведенного/выеденного яйца?

А вот вам клубничка

Вернее, яблочко от Белоконя, о вирусных соцсетях которого писала ранее. Можно было, конечно, пойти по пути корпоративной этики (гендиректор Белевской пастилы, как никак), но мы же с вами живые люди! Нам любовь нужна во всех ее проявлениях.

Так и слышу маркетолога бренда:

Ценность нашей целевой аудитории - любовь.

Ну собственно вот вам и воплощение. Кто скажет, что нет? И кто устоит и не купит эту самую белевскую пастилу?! Хотя бы на попробовать. Я замочила ее в греческом йогурте - известный флешмоб. Ну так себе затея, скажу я вам - кислое с чуть менее кислым.Но ведь сработало!

(Изображения из аккаунта Белоконя не могу сказать какой соцсети)

Еще больше полезной информации 😷
Сайт | Лекции

24 сентября в 12:00 мск приглашаем вас на вебинар «Производство и маркетинг 360 - для пользы бизнеса»

О чем будем говорить?

- Как связаны между собой загрузка линий, продажи и маркетинг
- Какие решения помогают увеличить эффективность без хаотичного расширения ассортимента и постоянных скидочных механик
- Как определить, на каком этапе компания теряет позиции на рынке и своего покупателя
- Как оцифровать результат и найти путь повышения рыночной доли и продаж

Спикер:
Наталья Тютикова, основатель VVM-маркетинг, исполнительный директор Клуба маркетологов молочной отрасли

Записаться на вебинар

Друзья, обещала вернуть бесплатный мини-курс по нейросетям для пищевки. Обещала — делаю.

Мы с командой думали, каким сделать новый бесплатник, чтобы не собирать в него «немного обо всём», а взять одну реальную задачу пищевого бизнеса и пройти её с помощью ИИ от начала до конца.

И выбрали ребрендинг продукта.

🚀 Почему именно ребрендинг? Потому что в какой-то момент у бизнеса появляются вполне конкретные вопросы:
• Действительно ли бренд и упаковка устарели или они просто надоели нам самим?
• Почему продукт всё чаще приходится продавать со скидкой?
• Видит ли покупатель разницу между нами и конкурентами?
• Понимает ли он, почему нужно выбрать именно наш продукт и в чём его ценность?

Обычно на эти вопросы помогают отвечать маркетологи, бренд-менеджеры, консультанты и исследовательские агентства. Но сегодня значительную часть этой работы можно ускорить с помощью нейросетей. И именно это я хочу показать на практике.

С 28 сентября по 2 октября проведу бесплатный мини-курс «Ребрендинг продукта за 5 шагов с ИИ» прямо здесь, в Telegram-канале LABO MARKETING.

📌 Для кого: производители продуктов питания и напитков, собственники бизнеса, коммерческие директора, директора по маркетингу, маркетологи, бренд-менеджеры и технологи. Все, кто отвечает за продукт, бренд и его развитие.

Что вас ждёт? Четыре коротких видеоурока с презентациями и практическими заданиями + живой вебинар. Можно взять один свой продукт и пройти с ним весь мини-курс.

⬇️ Программа такая:

28 сентября. Шаг 1. Готовимся к ребрендингу
Какие нейросети понадобятся, что для какой задачи использовать, какие исходные данные собрать и что подготовить для дальнейшей работы.

29 сентября. Шаг 2. Анализируем полку и конкурентов с ИИ
Смотрим, как выглядит категория, какие продукты и решения используют конкуренты, что повторяется на полке, какие задачи покупателя они закрывают и где есть возможности для роста.

30 сентября. Шаг 3. Изучаем покупателя с ИИ
Собираем и анализируем отзывы, смотрим, что покупатели хвалят, чем недовольны, почему выбирают продукт или отказываются от него, какие мотивы и барьеры повторяются.

1 октября. Шаг 4. Создаём концепции ребрендинга с ИИ
На основе своего продукта, анализа полки, конкурентов и покупателей разрабатываем несколько разных концепций ребрендинга и визуализируем их.

2 октября. Шаг 5. Живой вебинар-практикум
Проверяем созданные концепции на жизнеспособность, моделируем их на реальной полке, выбираем сильнейшее направление и разбираем, как адаптировать его на всю линейку SKU.

🎁 Участие бесплатно

Уроки будут выходить каждый день в 9:00 по Москве.
Живой вебинар — 2 октября в 13:00 по Москве.
Все материалы будут доступны 10 дней.

В этот раз будем не просто пробовать разные возможности нейросетей, а решать с их помощью одну прикладную задачу пищевого бизнеса от начала до конца.

Подробности и программа — ЗДЕСЬ.

Сохраняйте даты 28 сентября — 2 октября и приглашайте коллег, кому сейчас актуальны ребрендинг, упаковка и развитие продукта.

LABO MARKETING
Сайт I Telegram I Max

Производство и маркетинг 360 - для пользы бизнеса

24 сентября в 12:00 мск приглашаем вас на вебинар «Производство и маркетинг 360 - для пользы бизнеса»

О чем будем говорить?

- Как связаны между собой загрузка линий, продажи и маркетинг
- Какие решения помогают увеличить эффективность без хаотичного расширения ассортимента и постоянных скидочных механик
- Как определить, на каком этапе компания теряет позиции на рынке и своего покупателя
- Как оцифровать результат и найти тот самый путь повышения нашей доли и продаж

Спикер:
Наталья Тютикова, основатель VVM-маркетинг, исполнительный директор Клуба маркетологов молочной отрасли

Записаться на вебинар