Кулинарные мои, если в этом году муза вас не посетила, а куличи все таки приготовить хочется, то этот рецепт для вас. Быстрый, легкий и без тысячи расстоек — рецепт творожных куличей
Я буду печь именно такие, потому что другие мне лень 😅
Прошлогодний рецепт тут
Ингредиенты на 6 куличей (d-10см)
800 г пшеничной муки
1 пакетик сухих дрожжей
450 гр творога (жирностью 5-9 %)
180 г сахара
3 яйца
3 желтка
100 г сливочного масла комнатной температуры
140 мл молока
1/2 чайной ложки соли
Приготовление:
🪻 соединить ингредиенты для опары: в теплом молоке размешать дрожжи, добавить из общих граммовок 2 ст л муки и 1 ч л сахара, перемешать, довести до состояния сметаны и оставить в теплом месте на 20-30 мин. Масса должна увеличиться в 2.5 раза. Перемешиваем и даем подняться еще раз.
🪻 после соединяем яйца, желтки, сахар и соль (все ингредиенты должны быть комнатной температуры). Перемешиваем миксером до однородности.
🪻 в получившуюся массу начинаем добавлять творог. Перемешали. Добавили сливочное масло, перемешали. Опару. Перемешали.
А потом частями добавляем просеянную муку. Вымешиваем либо руками, либо миксером. Его вымешивать легко и быстро. Минут 5.
🪻 вот теперь интересно. Готовое тесто перекладываем в пакет, завязываем его с запасом и отправляем в холодильник на 12 часов
🪻 достаем тесто из холодильника, вмешиваем орехи, сухофрукты, формуем куличи и оставляем на расстойке. Заполняем формы примерно на 1/2 и ждём, пока тесто поднимется почти до края формы.
🪻 выпекаем при 170 градусах. Готовность проверяем деревянной палочкой.
🪻 готовые куличи украсить по желанию🕊
#рецептыбезсложностей
Я буду печь именно такие, потому что другие мне лень 😅
Прошлогодний рецепт тут
Ингредиенты на 6 куличей (d-10см)
800 г пшеничной муки
1 пакетик сухих дрожжей
450 гр творога (жирностью 5-9 %)
180 г сахара
3 яйца
3 желтка
100 г сливочного масла комнатной температуры
140 мл молока
1/2 чайной ложки соли
Приготовление:
🪻 соединить ингредиенты для опары: в теплом молоке размешать дрожжи, добавить из общих граммовок 2 ст л муки и 1 ч л сахара, перемешать, довести до состояния сметаны и оставить в теплом месте на 20-30 мин. Масса должна увеличиться в 2.5 раза. Перемешиваем и даем подняться еще раз.
🪻 после соединяем яйца, желтки, сахар и соль (все ингредиенты должны быть комнатной температуры). Перемешиваем миксером до однородности.
🪻 в получившуюся массу начинаем добавлять творог. Перемешали. Добавили сливочное масло, перемешали. Опару. Перемешали.
А потом частями добавляем просеянную муку. Вымешиваем либо руками, либо миксером. Его вымешивать легко и быстро. Минут 5.
🪻 вот теперь интересно. Готовое тесто перекладываем в пакет, завязываем его с запасом и отправляем в холодильник на 12 часов
🪻 достаем тесто из холодильника, вмешиваем орехи, сухофрукты, формуем куличи и оставляем на расстойке. Заполняем формы примерно на 1/2 и ждём, пока тесто поднимется почти до края формы.
🪻 выпекаем при 170 градусах. Готовность проверяем деревянной палочкой.
🪻 готовые куличи украсить по желанию🕊
#рецептыбезсложностей