🍪 Ученые приготовили печенье из пластиковой бутылки
Ставьте чайники!
🧴 Исследователи из Университета Южного Иллинойса создали необычное печенье µBites, для изготовления которого использовались продукты переработки пластика.
🔥 Сначала пластик вместе с кукурузными стеблями, листьями и другими растительными отходами обрабатывали водой и кислородом при высокой температуре и давлении. В результате длинные молекулы разрушались до более простых соединений, которыми уже можно кормить микроорганизмы.
🦠 Затем в дело вступали специально измененные дрожжи. Они использовали продукты переработки отходов как сырье и превращали их в белки, жиры, органические кислоты и другие пищевые компоненты. Получались новые молекулы, собранные дрожжевыми клетками из углерода бывшей бутылки.
🥕 Один вид дрожжей научили перерабатывать этиленгликоль, полученный при расщеплении PET, в бета-каротин — предшественник витамина А. Модифицированные пекарские дрожжи производили ванилин из вещества, содержащегося в растительных отходах. Так у будущего печенья появились витаминная добавка и запах ванили.
🖨 Полученные компоненты смешивали с обычными крахмалом, клетчаткой и подсластителем. Затем массу выдавливали слоями на пищевом 3D-принтере, формируя небольшие печенья, и готовили в микроволновой печи.
🚀 Проект вырос из конкурса NASA Deep Space Food Challenge. В долгом полете к Марсу на корабле будут накапливаться упаковка и растительные отходы, поэтому такая установка могла бы превращать часть мусора обратно в белок, витамины и другие питательные вещества.
⚠️ Есть эту печеньку пока никто не спешит. Исследователи сообщают, что образцы проверяли на токсичные вещества, тяжелые металлы, аллергены и патогены, но официального разрешения на дегустацию новой версии еще нет. Добровольцам позволили оценить только запах — и большинство заявило, что согласилось бы съесть такое печенье в условиях дефицита еды.
Ставьте чайники!
🧴 Исследователи из Университета Южного Иллинойса создали необычное печенье µBites, для изготовления которого использовались продукты переработки пластика.
🔥 Сначала пластик вместе с кукурузными стеблями, листьями и другими растительными отходами обрабатывали водой и кислородом при высокой температуре и давлении. В результате длинные молекулы разрушались до более простых соединений, которыми уже можно кормить микроорганизмы.
🦠 Затем в дело вступали специально измененные дрожжи. Они использовали продукты переработки отходов как сырье и превращали их в белки, жиры, органические кислоты и другие пищевые компоненты. Получались новые молекулы, собранные дрожжевыми клетками из углерода бывшей бутылки.
🥕 Один вид дрожжей научили перерабатывать этиленгликоль, полученный при расщеплении PET, в бета-каротин — предшественник витамина А. Модифицированные пекарские дрожжи производили ванилин из вещества, содержащегося в растительных отходах. Так у будущего печенья появились витаминная добавка и запах ванили.
🖨 Полученные компоненты смешивали с обычными крахмалом, клетчаткой и подсластителем. Затем массу выдавливали слоями на пищевом 3D-принтере, формируя небольшие печенья, и готовили в микроволновой печи.
🚀 Проект вырос из конкурса NASA Deep Space Food Challenge. В долгом полете к Марсу на корабле будут накапливаться упаковка и растительные отходы, поэтому такая установка могла бы превращать часть мусора обратно в белок, витамины и другие питательные вещества.
⚠️ Есть эту печеньку пока никто не спешит. Исследователи сообщают, что образцы проверяли на токсичные вещества, тяжелые металлы, аллергены и патогены, но официального разрешения на дегустацию новой версии еще нет. Добровольцам позволили оценить только запах — и большинство заявило, что согласилось бы съесть такое печенье в условиях дефицита еды.