Кулинарный клуб Viola

• греческий йогурт Viola — 80 г;
• банан — 1 шт.;
• арахисовое масло — 50 г;
• цельнозерновая мука — 180–200 г.

Начинаем готовить.

1. Разомните банан вилкой.

2. Добавьте к нему йогурт, арахисовое масло и хорошо перемешайте.

3. Постепенно всыпьте муку и вымесите тесто — оно должно получиться пластичным и почти не липким.

4. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм. Вырежьте печенье при помощи формочек — у нас в виде косточек.

5. Переложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.

6. Выпекайте 13–15 минут при температуре 175 ℃.

7. Дайте печенью остыть и переложите его в закрывающуюся банку.

• Греческий йогурт Viola — 180 г.
• Сладкосливочное масло Viola 82,5 % — 20 г.
• Финики — 7 шт;
• Корица — 1 палочка;
• Молотая корица — по вкусу.
• Оливковое масло — 15 мл.
• Крупная морская соль — по вкусу.

Начинаем готовить.

1. Промойте и хорошо обсушите финики. Сделайте на каждом надрез и удалите косточку.

2. Разогрейте сливочное масло на сковороде, положите палочку корицы и финики.

3. Обжарьте финики на средне-сильном огне до румяной корочки, слегка придавливая их в процессе.

4. Выложите на тарелку йогурт, сверху финики, слегка полейте оливковым маслом, посыпьте хлопьями морской соли и молотой корицей.

5. Подавайте к столу сразу же, пока йогурт холодный, а финики горячие. Это очень вкусно!

• греческий йогурт Viola — 180 г;
• овсяные хлопья — 150 г;
• банан — 1 шт;
• сироп топинамбура — 50 мл;
• корица — 1 ч. л.;
• какао-порошок — 3 ч. л.;
• свежие ягоды — по вкусу.

Начинаем готовить.

1. Разомните банан вилкой, добавьте к нему овсянку, сироп топинамбура, корицу и перемешайте до однородности. Масса должна получиться плотной — при необходимости добавьте ещё немного овсяных хлопьев.

2. Выложите по ~1 ст. л. массы в формы для кексов. Утрамбуйте так, чтобы получились корзинки с выемкой посередине, и оставьте постоять на 30–40 минут.

3. Выпекайте корзиночки 30 минут при температуре 180 °С. Готовым изделиям дайте остыть и затем извлеките из формы.

4. Смешайте половину йогурта с 3 ч. л. какао.

5. Выложите в каждую корзиночку по 2 ч. л. йогурта, чередуйте белый с шоколадным.

6. Сверху украсьте свежими ягодами и подавайте.

Ингредиенты:
🥛 сливки Viola 10% — 1 упаковка;
🥛 сливки Viola 20% — 1 упаковка;
🍈 дыня Торпеда (около 3 кг) — 1 шт.

Начинаем готовить.

1. Разрежьте дыню пополам вдоль и удалите семена. Поместите половинки в морозильную камеру на 6–8 часов до полного замораживания.

2. Достаньте одну половинку дыни. Добавьте в центр небольшое количество сливок Viola 10% и ложкой соскребайте замороженную мякоть, постепенно смешивая её со сливками до получения кремовой текстуры. В процессе добавляйте небольшое количество сливок, добиваясь необходимой консистенции.

3. Повторите то же самое со второй половинкой, используя сливки Viola 20%.

4. Подавайте мороженое сразу после приготовления.

Совет: если дыня очень сладкая, дополнительных ингредиентов не потребуется. Если хочется более насыщенного вкуса, добавьте сгущёнку во время приготовления.

Ингредиенты на 12 шанежек

Для теста:
• мука — 500 г;
• молоко Viola — 250 мл;
• сливочное масло Laplandia — 60 г;
• дрожжи с ферментами Dr. Bakers — 8 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 60 г;
• соль — 5 г.

Для начинки:
• картофель — 500 г;
• плавленый сыр Viola — 200 г;
• шампиньоны — 200 г;
• лук репчатый — 2 шт.

Для отделки:
• яйцо — 1 шт.

Начинаем готовить

1. Смешайте муку и дрожжи Dr. Bakers. Добавьте сахар, ванильный сахар Dr. Bakers и соль. Влейте тёплое молоко Viola, добавьте яйцо и растопленное сливочное масло Laplandia. Замесите мягкое эластичное тесто.

2. Накройте его и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения объёма вдвое.

3. Для начинки разомните отварной картофель до консистенции пюре. Обжарьте лук и грибы до золотистого цвета.

4. Добавьте к картофелю сыр, обжаренные грибы с луком и перемешайте.

5. Поделите подошедшее тесто на 12 частей.

6. Сформируйте круглые лепёшки с бортиками.

7. Выложите картофельную начинку в центр каждой шанежки.

8. Оставьте заготовки на расстойку на 15–20 минут.

9. Смажьте края теста взбитым яйцом.

10. Выпекайте 20–25 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета.

11. Смажьте готовые шанежки небольшим количеством сливочного масла Laplandia для мягкости и аромата.

Ингредиенты на 1 рыбный пирог

Для теста:
• мука — 500 г;
• молоко Viola — 250 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• сливочное масло Laplandia — 50 г;
• дрожжи быстродействующие Dr. Bakers — 7 г;
• сахар — 40 г;
• соль — 7 г.

Для слоения:
• сливочное масло Laplandia — 150 г.

Для начинки:
• филе горбуши или кеты — 400 г;
• филе минтая — 300 г;
• репчатый лук — 200 г;
• сыр плавленый в слайсах сливочный Viola — 140 г;
• сливочное масло Viola Laplandia — 40 г;
• укроп — 20 г;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Для отделки:
• яйцо — 1 шт.;
• кунжут Dr. Bakers — 15 г.

Начинаем готовить

1. Смешайте муку и дрожжи Dr. Bakers. Добавьте сахар и соль. Влейте тёплое молоко Viola, добавьте яйцо и растопленное сливочное масло Viola Laplandia. Замесите мягкое эластичное тесто.

2. Накройте его и оставьте на 1–1,5 часа до увеличения объёма.

3. Раскатайте подошедшее тесто в прямоугольный пласт.

4. Распределите по поверхности часть сливочного масла Viola Laplandia.

5. Сложите тесто втрое и уберите в холодильник на 30 минут.

6. Повторите раскатку и складывание ещё один раз.

7. Для начинки нарежьте рыбу небольшими кубиками. Добавьте мелко нарезанный лук, укроп, соль, перец и перемешайте.

8. Поделите тесто на две равные части и каждую раскатайте в форме овала.

9. На одну половину выложите рыбную начинку, добавьте кусочки сливочного масла и слайсы плавленого сыра.

10. Накройте второй половиной теста.

11. Защипните края, формируя силуэт рыбы.

12. Сделайте плавники, хвост и глаз из остатков теста.

13. Переложите пироги на противень и оставьте на расстойку на 20–30 минут.

14. Смажьте яйцом и посыпьте кунжутом Dr. Bakers.

15. Выпекайте 30–35 минут при 180 °C до золотистой корочки.

Ингредиенты на 25–30 боов

Для теста:
• мука — 500 г;
• молоко Viola — 250 мл;
• яйца — 2 шт.;
• сливочное масло Laplandia — 50 г;
• сахар — 50 г;
• разрыхлитель теста Dr. Bakers — 10 г;
• ванильный сахар Dr. Bakers с натуральной ванилью — 10 г;
• соль — 3 г.

Для жарки:
• растительное масло — 500 мл.

Для декора:
• сахарная пудра со вкусом ванили Dr. Bakers — 40 г.

Для подачи:
• варенье с Желфиксом 2 : 1.

Начинаем готовить.

1. Смешайте в миске муку и разрыхлитель Dr. Bakers. Добавьте сахар, ванильный сахар Dr. Bakers и соль. Влейте тёплое молоко Viola, добавьте яйца и растопленное сливочное масло Laplandia. Замесите мягкое, эластичное тесто.

2. Накройте его и оставьте на 20–30 минут.

3. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм.

4. Нарежьте ромбами или фигурными заготовками.

5. Сделайте небольшой надрез в центре каждой заготовки.

6. Обжарьте боовы в хорошо разогретом растительном масле до золотистого цвета.

7. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

8. Остывшие боовы посыпьте сахарной пудрой со вкусом ванили Dr. Bakers.