Рулет «Красный бархат» с ягодами 🍓

Ингредиенты:
Масло сливочное 100 г, сахар 180 г, яйца 3 шт., мука 200 г, масло растительное 70 мл, кефир 190 мл, какао 1 ст. л., сода 1 ч. л., соль щепотка, разрыхлитель 1 ч. л., краситель.
Крем: маскарпоне 400 г, сливки жирные 200 мл, сахарная пудра 80 г.

Приготовление:
Взбить масло с сахаром, добавить яйца, растительное масло и кефир. Вмешать сухие ингредиенты. Выпекать 20–25 мин при 180°.
Слегка свернуть бисквит для формовки. Взбить холодные сливки с пудрой (5–7 мин), добавить маскарпоне комнатной температуры.
Собрать рулет (по видео), охладить в холодильнике ночь. Порезать и декорировать.