Чувашию готовят на роль столицы импортозамещения в пивоваренной отрасли России. За громкими словами об уходе Carlsberg и Heineken и вероятном сворачивании бизнеса AB InBev в РФ замылилась главная проблема: пивоваренные заводы в России, пусть и с другими собственниками, останутся – вот только работать им будет не на чем. Ибо поставки импортного хмеля перекрыты, а в стране его производится 300 тонн при годовой потребности в 8 тысяч тонн.
Пивоваренная отрасль – это не только и не столько рабочие места. Средний пивоваренный завод – это от 500 млн до 2 млрд ежегодных акцизов в региональный бюджет – такова структура главного «пивного» налога, акциза, который почти целиком идет в бюджет субъекта. Это делает пивоваренную отрасль стратегической в региональной повестке, губернаторы субъектов ПФО гордятся наличием у себя пивоваренных заводов (есть почти в каждом регионе), а его собственников холят и лелеют, убеждая ни в коем случае не снижать производство – читай, налоговые поступления в казну субъекта.
При этом 80% российского хмеля производится в Чувашии. Это традиционная культура для республики: даже на флаге Чувашии изображены хмельные листья. Но от чувашского хмеля в былые годы промышленники воротили нос – и даже сейчас уральские пивовары несут ересь, что он якобы «подходит только для выпечки». Даже родной «Букет Чувашии» закупает в собственной республике всего 5 тонн ежегодно из общей потребности в 40 тонн. В результате от ежегодного производства в 4 тысячи тонн (так было в позднем СССР) в Чувашии осталось менее 300 тонн. Ситуация почти как в авиастроении: под разговоры о том, что отечественное производство, мол, некачественное, угробили целую отрасль – а теперь летать не на чем варить пиво не из чего.
Впрочем, не все так плохо. Большинство заводов рапортуют, что на 2022 год хмель закупили. А вот сырье для 2023 года придется выращивать в России. И ключевую роль здесь будет играть Чувашия, где наработаны технологии и традиции. Действовать нужно быстро: до посевной остался месяц.
Пивоваренная отрасль – это не только и не столько рабочие места. Средний пивоваренный завод – это от 500 млн до 2 млрд ежегодных акцизов в региональный бюджет – такова структура главного «пивного» налога, акциза, который почти целиком идет в бюджет субъекта. Это делает пивоваренную отрасль стратегической в региональной повестке, губернаторы субъектов ПФО гордятся наличием у себя пивоваренных заводов (есть почти в каждом регионе), а его собственников холят и лелеют, убеждая ни в коем случае не снижать производство – читай, налоговые поступления в казну субъекта.
При этом 80% российского хмеля производится в Чувашии. Это традиционная культура для республики: даже на флаге Чувашии изображены хмельные листья. Но от чувашского хмеля в былые годы промышленники воротили нос – и даже сейчас уральские пивовары несут ересь, что он якобы «подходит только для выпечки». Даже родной «Букет Чувашии» закупает в собственной республике всего 5 тонн ежегодно из общей потребности в 40 тонн. В результате от ежегодного производства в 4 тысячи тонн (так было в позднем СССР) в Чувашии осталось менее 300 тонн. Ситуация почти как в авиастроении: под разговоры о том, что отечественное производство, мол, некачественное, угробили целую отрасль – а теперь летать не на чем варить пиво не из чего.
Впрочем, не все так плохо. Большинство заводов рапортуют, что на 2022 год хмель закупили. А вот сырье для 2023 года придется выращивать в России. И ключевую роль здесь будет играть Чувашия, где наработаны технологии и традиции. Действовать нужно быстро: до посевной остался месяц.