✉️ 🌟ецепты из калины
Прежде всего помните, как выбирать ягоды. Хорошие ягоды - залог успеха!
Если собираете сами, то подальше от дорог, заводов и прочих грязных мест. Рвите целой кисточкой, так калина лучше хранится.
Если покупаете, то выбирайте грозди с целыми, плотными, но уже красными ягодками (оранжеватые, как правило, недозрелые).
🍂Напитки🍂
🤎Морс
Ягоды калины раздавите, процедите сок и сохраните его. Оставшуюся мякоть залейте водой, добавьте сахар или мëд, варите 5-7 минут. Остудите, а потом добавьте сок.
🤎Настой
2 столовых ложки сухих ягод залейте стаканом кипятка, настаивайте не менее 15 минут.
🤎Глинтвейн
Ягоды калины перетрите с сахаром. Вино нагрейте, добавьте апельсин, корицу и любимые пряности, а затем калину. Дайте настояться около получаса, затем снова подогрейте, но не кипятите.
🍂Десерты🍂
🤎Пастила
Калину и яблоки запекайте в духовке (в разных ëмкостях). Затем превратите их в пюре и смешайте, добавьте сахар. Варите до загустения. И высушите в сушилке или на минимальной температуре в духовке.
🤎Желе
Поварите ягоды 5-6 минут, чтобы убрать горечь. Затем вытащите из горячей воды, поместите в тëплую. Когда ягоды станут мягкими, протрите через сито и смешайте с сахаром. Варите, помешивая около часа. Масса должна стать довольно густой. Разложите в стеклянные стерилизованные банки.
🤎Конфеты
Ягоды обваляйте в сахарной пудре. Разложите тонким слоем на противень смазанный маслом. И высушите их в духовке на минимуме(или сушилке). Храните в стеклянной банке.
🍂Идеи🍂
🤎Соус
Многие знают про брусничный соус к мясу. По той же логике можно сделать его из любых кислых ягод, например калины.
🤎Начинка пирога
Калина хорошо сочетается с яблоками. Просто добавьте ягоды (целые или в виде пюре) в любимый рецепт.
🤎Смузи
Смешайте с бананом, яблоком, грушей и т.п. и превратите в пюре. Косточки калины неопасны, но если не любите такое, то сначала процедите их.
Без температурной обработки калина ещë полезнее!
#ведьмина_кухня
Прежде всего помните, как выбирать ягоды. Хорошие ягоды - залог успеха!
Если собираете сами, то подальше от дорог, заводов и прочих грязных мест. Рвите целой кисточкой, так калина лучше хранится.
Если покупаете, то выбирайте грозди с целыми, плотными, но уже красными ягодками (оранжеватые, как правило, недозрелые).
🍂Напитки🍂
🤎Морс
Ягоды калины раздавите, процедите сок и сохраните его. Оставшуюся мякоть залейте водой, добавьте сахар или мëд, варите 5-7 минут. Остудите, а потом добавьте сок.
🤎Настой
2 столовых ложки сухих ягод залейте стаканом кипятка, настаивайте не менее 15 минут.
🤎Глинтвейн
Ягоды калины перетрите с сахаром. Вино нагрейте, добавьте апельсин, корицу и любимые пряности, а затем калину. Дайте настояться около получаса, затем снова подогрейте, но не кипятите.
🍂Десерты🍂
🤎Пастила
Калину и яблоки запекайте в духовке (в разных ëмкостях). Затем превратите их в пюре и смешайте, добавьте сахар. Варите до загустения. И высушите в сушилке или на минимальной температуре в духовке.
🤎Желе
Поварите ягоды 5-6 минут, чтобы убрать горечь. Затем вытащите из горячей воды, поместите в тëплую. Когда ягоды станут мягкими, протрите через сито и смешайте с сахаром. Варите, помешивая около часа. Масса должна стать довольно густой. Разложите в стеклянные стерилизованные банки.
🤎Конфеты
Ягоды обваляйте в сахарной пудре. Разложите тонким слоем на противень смазанный маслом. И высушите их в духовке на минимуме(или сушилке). Храните в стеклянной банке.
🍂Идеи🍂
🤎Соус
Многие знают про брусничный соус к мясу. По той же логике можно сделать его из любых кислых ягод, например калины.
🤎Начинка пирога
Калина хорошо сочетается с яблоками. Просто добавьте ягоды (целые или в виде пюре) в любимый рецепт.
🤎Смузи
Смешайте с бананом, яблоком, грушей и т.п. и превратите в пюре. Косточки калины неопасны, но если не любите такое, то сначала процедите их.
Без температурной обработки калина ещë полезнее!
#ведьмина_кухня