🍗
Рулет с курицей и сыром — сытно, ароматно и очень аппетитно!Этот рецепт — идеальный вариант для ужина или перекуса. Нежное дрожжевое тесто, сочная куриная начинка в сливочном соусе, а сверху — румяная сырная корочка. Готовится просто, а выглядит как из пекарни ✨
---
📋 Ингредиенты:
Для теста:
· 300 г муки (≈2,5 стакана)
· 200 мл тёплой воды
· 30 мл растительного масла (3 ст. ложки)
· 10 г сахара (1 ч. ложка)
· 6 г соли (½ ч. ложки)
· 5 г сухих дрожжей (1 ч. ложка)
Для начинки:
· 500 г куриного мяса
· 1 средняя луковица
· 3 зелёных перца
· 1 красный болгарский перец
· 200 мл растительных сливок
· 1 ч. ложка карри
· ½ ч. ложки куркумы
· ½ ч. ложки чёрного перца
· хлопья красного перца, соль — по вкусу
Для соуса:
· 1 ст. ложка томатной пасты
· 4–5 ст. ложек воды
· 1 ст. ложка оливкового масла
· чёрный перец, тимьян — по вкусу
Для сборки:
· тёртый сыр (кашар, гауда или моцарелла)
· 1 желток для смазки
· красный и зелёный перец для украшения
---
👩🍳 Приготовление:
1. Тесто. Смешайте тёплую воду с сахаром и дрожжами, оставьте на 5 минут. Добавьте муку, соль и масло. Замесите мягкое, слегка липкое тесто (если слишком мягкое — добавьте немного муки). Накройте и оставьте в тепле подходить.
2. Начинка. Пока тесто подходит, крупно нарежьте овощи и курицу (соломкой). Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте курицу на сильном огне до румяности. Добавьте овощи, готовьте до мягкости. Убавьте огонь, влейте сливки, добавьте специи и соль. Потушите 1–2 минуты
после закипания.
3. Соус. Смешайте томатную пасту с водой, добавьте оливковое масло, перец и тимьян.
4. Раскатайте подошедшее тесто по размеру противня. Смажьте соусом, выложите начинку, посыпьте тёртым сыром. Сделайте рулет, защипните края, как показановвидео. Смажьте желтком, украсьте полосками перца.
5. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке с конвекцией до золотистой корочки.
Подавайте горячим — с чаем или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита! 😋
