Wine&Dine. Вино и дегустации

Ужин с винами Marques de Riscal 🍽️

Marqués de Riscal — одно из старейших и самых влиятельных винодельческих хозяйств Испании.

Оно объединяет уважение к традиции, точность работы с терруаром и смелый, современный взгляд на испанское вино.

На ужине мы:
• представим вина, раскрывающие разные грани стиля Marqués de Riscal
• насладимся блюдами от шефа, которые подчеркнут характер каждого вина
• послушаем истории от экспорт-директора винодельни — Карлоса Даниэля Фернандес Мартинеса.

→ Билеты и подробности: https://wineanddine.group/marquesderiscal?utm_source=tg&utm_term=channel

▫️12 октября (пн), 19:00
📍Петроградская набережная, 8
📞 +7 (931) 390-49-64

Количество мест ограничено! До встречи в Wine&Dine 🤍

Вчера состоялся Международный День саке 🇯🇵

Саке — это традиционный японский алкогольный напиток из риса. Его качество напрямую зависит от степени шлифовки зерна: чем больше снято внешних слоев, тем чище и изысканнее получается вкус.

Специально к празднику мы собрали для вас подборку из бутика Sabonis ↓

1 | Akashi-tai Junmai daiginjo genshu
Вкус отличается отличной сбалансированностью и глубиной: он очень мягкий, с нотами тропических фруктов и персика, дополненными пикантными цитрусовыми акцентами лимона и горького апельсина.

2 | Hakushika Junmai Ginjo
Это классическое саке, с грушево-цитрусовыми акцентами и намеком на имбирь в аромате.

3 | Хомаре "Алладин" Юдзу
Вкус — мягкий, сладковатый и невероятно гармоничный, с идеальным балансом между насыщенной цитрусовой кислинкой и гладкой, чуть сладковатой текстурой. В этот саке добавляется сок цитрусового растения юдзу — этот фрукт традиционно используется в кулинарии Японии.

А вы уже знакомы с саке? Возможно, кто-то пробовал в Японии?

#сабонис

Афиша на октябрь 📩

В октябре Wine&Dine снова даёт поводы выйти из дома: выбирайте вечер по настроению — от винила и Нового Орлеана до винного этикета, ЮАР, икры и большого итальянского обеда.

🍷 1.10 Легенды Нового Орлеана
Вечер в атмосфере старого Нового Орлеана: винил, джаз, блюз, времена сухого закона, барная культура, Sazerac, ржаной виски и разговоры о городе, где музыка давно стала частью жизни.
💰6 000 ₽
✖️Солд аут

🍷 3.10 Рейтинг не приговор
Слепая дегустация без этикеток и подсказок. Попробуем классические сухие вина и необычные исполнения знакомых сортов: Рецину, Пино Нуар, Алиготе и несколько великих ассамбляжей.
💰5 000 ₽
❕Осталось два места

🍷 10.10 Основы винной дегустации
Практическая дегустация для тех, кто хочет увереннее разбираться в вине: кислотность, танины, плотность, аромат, послевкусие, бокалы и разные стили в сравнении.
💰5 000 ₽

🍷 12.10 Ужин с винами Marques de Riscal
Винный ужин с Marques de Riscal — одним из самых узнаваемых имён Испании. Поговорим о Риохе, стиле винодельни и винах, которые давно стали частью испанской винной классики. Вечер проведёт Карлос Даниэль Фернандес Мартинес, экспорт-директор Marques de Riscal.
💰5 000 ₽

🍷 15.10 Винный Октоберфест
Октоберфест без пива, но с винной культурой Чехии и Бельгии. В сете девять вин, включая бельгийское охмелённое белое и чешскую Палаву — редкий моравский сорт с яркой ароматикой.
💰6 000 ₽

🍷 17.10 Ужин с чёрной икрой
Ужин с основателями бутика «Империя моря» Ольгой и Максимом Лагун: вечер о чёрной икре, её вкусе, культуре подачи и сочетаниях за гастрономическим столом.
💰16 000 ₽

🍷 22.10 Ужин с винами ЮАР
Ужин с южноафриканскими винами: от игристого Cap Classique до Совиньон Блана, Шенин Блана, Пино Нуара и насыщенных красных. Особое внимание — Klein Constantia Metis и Boekenhoutskloof Porseleinberg Syrah.
💰7 500 ₽

🍷 24.10 Итальянский семейный обед
Большой обед по-итальянски за общим столом: паста, разговоры, мастер-класс, игристое, закуски, тирамису и отдельное меню для детей. Встречу проведёт гид и переводчик Алёна Журавская.
💰от 1 500 ₽ до 4 500 ₽

🍷 29.10 История виноделия Франции
Дегустация о Франции как главной винной школе Европы: поговорим о регионах, стилях, сортах и традициях, без которых невозможно понимать современную винную карту.
💰5 000 ₽

🍷 31.10 Производство вин: от игристых до оранжей
Дегустация о том, как рождаются разные стили вина: игристые, белые, красные, сладкие и оранжевые. Разберём основные методы производства и попробуем, как технология меняет вкус в бокале.
💰5 000 ₽

До встречи в Wine&Dine!

Вино и табак — что это за сочетание? 🙌🏼

Бытует мнение, что классическим сочетанием с натуральным табаком, сигарами и трубкой являются крепкие алкогольные напитки. Но так ли это на самом деле?

На дегустации мы:
• расскажем, вина из каких регионов раскрываются в паре с табаком
• узнаем, мешает ли курение обонянию
• разберемся, может ли профессиональный сомелье курить

Барная карта состоит из шампанского, вулканического белого с Этны, амароне и креплёных вин — в сопровождении закусок от шефа.

→ Билеты и подробности: https://wineanddine.group/wineandtobacco?utm_source=tg&utm_term=channel

▫️8 октября (чт), 19:00
📍Петроградская набережная, 8
📞 +7 (931) 390-49-64

Ждем вас в Wine&Dine! А вы как думаете — вино и табак могут сочетаться?

Банкеты в Wine&Dine 🤍

Друзья, внутри нашего проекта есть сразу несколько локаций со своим характером и атмосферой — бар, ресторан, пиццерия, винотека и банкетные залы 🙌🏼

Сегодня хотим поделиться с вами, как мы организуем частные и корпоративные мероприятия!

Забота о вас — на нас:
1. Мы расскажем о вариантах банкетного меню — французском или итальянском
2. Подберем напитки в нашей винотеке Sabonis
3. Предоставим необходимое оборудование под стилистику вашего мероприятия
4. Создадим развлекательную программу (винное казино, дегустация, эно-гастрономический ужин, DJ, живая музыка, фотограф)

→ Оставить заявку можно на нашем сайте: https://wineanddine.group/corp
📞 Или по телефону: 8 (931) 390-49-64

День рождения, корпоратив, семейный ужин, встреча с друзьями или презентация — все эти события мы рады разделить с вами в Wine&Dine!

А если планируете отметить Новый год — самое время бронировать 🥂

#историиwineanddine

Сет российских вин — винодельня «Два Сердца»

«Два Сердца» — семейная винодельня Павла Пестова и Оксаны Денисенко в Западном Крыму, недалеко от Евпатории.

Здесь делают вина небольшими объёмами, внимательно работают с терруаром Западного Крыма и сохраняют в бокале характер места.

Каждый месяц мы представляем одну российскую винодельню и её коллекцию.

В сентябре — это «Два Сердца»; винодельня, которую ценят за авторский подход. Каждое вино в сете сопровождается специально подобранной закуской 🍷

Стоимость винного сета — 1 600 ₽
Стоимость сета закусок — 1 500 ₽

→ Подробнее: https://wineanddine.group/sorf

Можно попробовать дегустационный сет целиком или любое вино отдельно 🤍 А вы уже знакомы с винодельней «Два Сердца»?

Обновление ланчей 🍽️

Добавили в обеденное меню новые блюда — вы можете попробовать их по будням с 12:00 по 16:00.

Идеально для тех, кто хочет отдохнуть и перезагрузиться в рабочий перерыв.

Ждем вас в Wine&Dine!

#нашиновости
#меню

Неделя в Wine&Dine: афиша мероприятий 🙌🏼

На этой неделе — Германия, средневековая «битва вин» и винный этикет. Три события для тех, кто ценит вкус и знания ↓

▫️24 сентября (чт) в 19:00 | Ужин с немецкими винами
Гастрономический ужин с немецкими винами и блюдами от шефа: разберём, почему Германия — это не только Рислинг, а целая винная культура с большим гастрономическим потенциалом. 

▫️26 сентября (сб) в 17:00 | La Bataille Des Vins
Дегустация по мотивам средневековой поэмы «La Bataille des vins» — одного из самых ранних сюжетов в истории винной оценки. В сете шесть белых вин: пять сухих и одно десертное, от немецкого Grosses Gewächs до Chablis Grand Cru, кипрского Ксинистери и Сотерна. 
 
▫️27 сентября (вс) в 13:00 | Практический винный этикет
Лекция-практикум о винном этикете: аперитив, дижестив, бокалы, фуршеты, деловые ужины, ресторанные ситуации, общение с сомелье и всё, что помогает чувствовать себя уверенно за столом. 

📍Петроградская наб., 8
📞Телефон: 8 (931) 390-49-64

До встречи в Wine&Dine!

#афишанедели

Лекция-практикум: винный этикет 🍷

Винный этикет нужен не для того, чтобы усложнять жизнь, а чтобы чувствовать себя спокойно за столом, на фуршете, деловом ужине или профессиональной дегустации.

Вас ждут:
• основные правила винного этикета
• разбор частых ситуаций за столом и на фуршете
• дегустация трёх вин с закусками и блюдами от шефа
• живое общение с сомелье и консультантом по этикету — Оксаной Бурцевой

→ Билеты и подробности: https://wineanddine.group/wineetiquette?utm_source=tg&utm_term=channel

▫️27 сентября (вс), 13:00
📍Петроградская набережная, 8
📞 +7 (931) 390-49-64

Формат будет лёгким и практичным: без сложной теории, но с понятными правилами, которые действительно можно использовать.

18 сентября — Международный день Гренаша 🍷

Гренаш — один из самых распространённых сортов винограда в мире. Мы собрали 5 вин из этого сорта — от Крыма до Австралии, каждое из которых показывает Гренаш с новой стороны.

1 | Finca Villadellops Seleccio Garnacha DO Penedes
100% Гарнача со старых лоз 1989 года. Каменистые почвы с окаменелостями дают минеральность и солоноватость, а 12 месяцев во французском дубе — глубину.
💰3 320 ₽

2 | d'Arenberg "The Derelict Vineyard" Grenache
Австралийский Гренаш с «заброшенных» лоз Макларен Вейл. Мощное, но шелковистое во вкусе: ежевика, слива, лакрица и чёрный перец.
💰4 290 ₽

3 | Kilikanoon "Prodigal" Grenache (Clare Valley)
Гренаш с малоурожайных лоз Уотервейла. Изящный и свежий: малина, клубника, фиалка и тонкие пряности.
💰4 495 ₽

4 | Winepark Grenache
Крымский Гренаш в лёгком стиле. Свежесть и сочная ягодность: малина, смородина, мята и лёгкая минеральность.
💰3 380 ₽

5 | Muga "Conde de Haro" Brut Rose DO Cava
Розовая кава от Bodegas Muga. Клубника, малина и тонкие ноты выпечки. Сухое, свежее, изящное — идеальный аперитив.
💰4 520 ₽

#сабонис

Ужин с немецкими винами 🍽️

Германия — страна не только одного Рислинга, здесь производят множество необычных автохтонов в разных стилях: от сухого игристого зекта до редкого ледяного вина в финале.

На ужине мы:
• попробуем 6 вин, которые покажут, почему немецкое виноделие так ценят
• насладимся блюдами от шефа, которые подчеркнут характер каждого вина
• послушаем истории от сомелье — о виноградниках, сортах и традициях Германии

Встречаемся 24 сентября (чт) в 19:00! Главные акценты вечера — Burg Ravensburg Lochle Pinot Noir GG и Kitzer Black Knight Icewinе.

→ Билеты и подробности: https://wineanddine.group/deutschland?utm_source=tg&utm_term=channel

▫️24 сентября (чт), 19:00
📍Петроградская набережная, 8
📞 +7 (931) 390-49-64

Какое ваше любимое немецкое вино? Делитесь в комментариях 👇🏼