Привет, дорогие подпищики!🙂
Предлагаем вашему вниманию рецепт вкуснейшего мясного хлеба по версии наших семей😁
Ингредиенты:
- Говядина 1,5 кг
- Сыр Чеддер 180 грамм
- Сельдерей 120 грамм (1 большой стебель)
- Лук репчатый 120 грамм (одна средняя луковица)
- Морковь 170 грамм (прям большая морковь)
- Халапеньо консервированный 30 грамм (можно больше, если любите острое)
- Яйцо 3 шт
- Сухое молоко 40 грамм
- Соль 20 грамм
- Чеснок сушеный 10 грамм
- Горчица порошок 10 грамм
- Копченая паприка 10 грамм
- Перец черный молотый (или дробленый) 10 грамм
- Панировочные сухари 120 грамм
Способ приготовления:
1. Очищаем говядину (у нас голяшка) от пленок и делаем фарш.
2. Овощи режем мелким кубиком, обжариваем на масле и остужаем.
3. Нарезаем кубиком сыр, а халапеньо мелко шинкуем.
4. Смешиваем фарш, специи, овощи и сыр, яйца и панировочные сухари.
Лучше это делать в кухонной машине или планетарном миксере, мешать до однородности.
4. Форму застилаем бумагой для выпечки, плотно наполняем фаршем, сверху прикрываем пленкой и отправляем отдохнуть в морозилку примерно на час
5. Переворачиваем мясной хлеб на решетку. Готовим в гриле при температуре 150-160 градусов, можно добавить чанки для копчения. Мы использовали акацию от Woodbro, но подойдут чанки и фруктовых деревьев, дуба, ольхи.
6.Дожидаемся внутренней температуры хлеба 71 - 72 градуса.
Можно есть сразу или охладить.
Приятного!
YouTube ВК
