Факты о мясе.🥩

✔️Жидкость в стейке — не кровь! Розовая жидкость, выделяющаяся при прожарке — это белок миоглобин, который транспортирует кислород.

✔️Рекордсмен по железу: 100 г говядины по содержанию железа равны почти 600 г шпината.

✔️Идеальный стейк - толщина 4-5 см считается оптимальной, чтобы мясо оставалось сочным внутри и не сгорело снаружи.

✔️Самая дорогая говядина. Настоящая японская говядина Вагиу (Кобе) производится только в Японии, и ее экспорт практически не осуществляется, поэтому «Кобе» в других странах — подделка.

✔️Необычный способ хранения. Гунны хранили мясо под седлом во время походов, где оно выжималось и солилось конским потом.

✔️Секрет нежности. Мясо нужно нарезать поперек волокон, чтобы оно было мягким, а перед жаркой промокнуть бумажным полотенцем для хрустящей корочки.

✔️Срок хранения. В морозилке мясо сохраняет свои качества до полугода, после года хранения оно теряет вкус и полезные свойства. 

Как факт вас удивил больше всего?😉

#это_интересно