❗️❗️❗️ Борода. Часть десятая: Переезд.
🗣️ Так, парни, я знаю как разобрать холодильную камеру! Тут можно сэкономить на демонтаже, сделаем сами. Это сюда поставим, вот то сюда…
— Ром, а нам денег заплатит Стас за то, что мы сами переездом занимаемся на новое место?
Готовимся переезжать
Наш бар конечно многое пережил за 5 месяцев, что я занимался управлением в нашей первой локации. Это был и потоп, и эпидемия тараканов, всё это высасывало силы и нервы.
Переезд, конечно вещь хлопотная, но с осознанием верности дела, приятная.
Я уже рассказывал, что чуял верность данной стратегии с переездом. Это решение было фундаментальным и я рад, что смог тогда уговорить владельца на это.
Универсальные работники
Переездом занимались мы сами - повара, бармены, управляющий. Владелец заказал газель, чтобы все перевести, ну а в целом, всю неделю мы сами были и монтажниками, и грузчиками, универсалами, в общем.
В день мы работали по 13-14 часов. За это владелец разродился щедростью и выплатил нам зарплату в 1000р/день. Сэкономил человек. Мотивировал он это тем, что мы ради себя стараемся. Правда по пьяне хвастался что потратил 100к на новую вывеску. Но я не поверил в это.
В целом, это было ожидаемо, потому что Стас был жлобом. Фу таким быть.
Однажды наш повар Денис отработал 40+ дней подряд и когда я поднял вопрос, чтобы человека премировать, то получил следующий ответ: «я ему и так зарплату плачу.»
Переезд завершен
Мы все настроили, уложились как часы в сроки и были готовы к тестовому запуску. Новое помещение просто прекрасно: уютный лофт, красный кирпич, здание то первой половины 19 века постройки. Обыграли всё это теплым ламповым светом и наружной ретро проводкой.
Не жлобись
Запомните одну вещь. Если ваши работники трудятся как пчелы, то играть в авторитаризм дело гиблое. Когда ты не отмечаешь труды людей, не подчеркиваешь важность их действий, но при этом ты выпьешь и хвастаешься, что 100к потратил на вывеску… В результате, в глазах своих людей ты превращаешься в самодура. По этой дорожке пойти не сложно, не забывайте следить за собой в том числе, подвергайте критике свои действия. Попробуйте взглянуть на ситуацию под разными углами.
Увольнение Денчика
Меня устраивал Денис, да, он бывало косячил, но не до того, чтобы его увольнять.
Однако, повар Женя привел своего товарища Ваню на кухню и они тупо не могли сработаться все вместе. Я считал, что нужно больше времени. Так оно и бывает.
Станислав сказал мне, что Денчика нужно уволить. Я не хотел этого делать. Выбора, однако мне не дали, настояли что уволить его должен, непосредственно я. Сам он был настолько крут, что сделать этого не мог, перекинул ответственность. Ок.
⚖️ Я уволил Дениса, переступив через себя. В тот день запустился процесс моего ухода из Бороды. Жить с осознанием того, что тебя заставляют что-то делать против своей воли…. Сколько ты вложил в это заведение, ты поднял его, тянул за уши, привлекал людей сарафаном, вел соц. сети, занимался SMM... При этом, зарплата у тебя осталась на том же уровне, а твое мнение не ставят ни во что. Наступал момент больших перемен в моей жизни. #борода 👈 жми на хештег для доступа к остальным сериям.
🗣️ Так, парни, я знаю как разобрать холодильную камеру! Тут можно сэкономить на демонтаже, сделаем сами. Это сюда поставим, вот то сюда…
— Ром, а нам денег заплатит Стас за то, что мы сами переездом занимаемся на новое место?
Готовимся переезжать
Наш бар конечно многое пережил за 5 месяцев, что я занимался управлением в нашей первой локации. Это был и потоп, и эпидемия тараканов, всё это высасывало силы и нервы.
Переезд, конечно вещь хлопотная, но с осознанием верности дела, приятная.
Я уже рассказывал, что чуял верность данной стратегии с переездом. Это решение было фундаментальным и я рад, что смог тогда уговорить владельца на это.
Универсальные работники
Переездом занимались мы сами - повара, бармены, управляющий. Владелец заказал газель, чтобы все перевести, ну а в целом, всю неделю мы сами были и монтажниками, и грузчиками, универсалами, в общем.
В день мы работали по 13-14 часов. За это владелец разродился щедростью и выплатил нам зарплату в 1000р/день. Сэкономил человек. Мотивировал он это тем, что мы ради себя стараемся. Правда по пьяне хвастался что потратил 100к на новую вывеску. Но я не поверил в это.
В целом, это было ожидаемо, потому что Стас был жлобом. Фу таким быть.
Однажды наш повар Денис отработал 40+ дней подряд и когда я поднял вопрос, чтобы человека премировать, то получил следующий ответ: «я ему и так зарплату плачу.»
Переезд завершен
Мы все настроили, уложились как часы в сроки и были готовы к тестовому запуску. Новое помещение просто прекрасно: уютный лофт, красный кирпич, здание то первой половины 19 века постройки. Обыграли всё это теплым ламповым светом и наружной ретро проводкой.
Не жлобись
Запомните одну вещь. Если ваши работники трудятся как пчелы, то играть в авторитаризм дело гиблое. Когда ты не отмечаешь труды людей, не подчеркиваешь важность их действий, но при этом ты выпьешь и хвастаешься, что 100к потратил на вывеску… В результате, в глазах своих людей ты превращаешься в самодура. По этой дорожке пойти не сложно, не забывайте следить за собой в том числе, подвергайте критике свои действия. Попробуйте взглянуть на ситуацию под разными углами.
Увольнение Денчика
Меня устраивал Денис, да, он бывало косячил, но не до того, чтобы его увольнять.
Однако, повар Женя привел своего товарища Ваню на кухню и они тупо не могли сработаться все вместе. Я считал, что нужно больше времени. Так оно и бывает.
Станислав сказал мне, что Денчика нужно уволить. Я не хотел этого делать. Выбора, однако мне не дали, настояли что уволить его должен, непосредственно я. Сам он был настолько крут, что сделать этого не мог, перекинул ответственность. Ок.
⚖️ Я уволил Дениса, переступив через себя. В тот день запустился процесс моего ухода из Бороды. Жить с осознанием того, что тебя заставляют что-то делать против своей воли…. Сколько ты вложил в это заведение, ты поднял его, тянул за уши, привлекал людей сарафаном, вел соц. сети, занимался SMM... При этом, зарплата у тебя осталась на том же уровне, а твое мнение не ставят ни во что. Наступал момент больших перемен в моей жизни. #борода 👈 жми на хештег для доступа к остальным сериям.