🚀 Пьяный Пёс. Серия 1: Начало.
📕 Все имена и персонажи вымышлены, события приукрашены, любые совпадения случайны. Где правда, а где вымысел оставлю на усмотрение людей.
✍️ 2018 год стал крайне насыщенным на события, сродни испытаниям, что создаёт для нас Господь, уж простите за религиозные метафоры. Однако за преодоление трудностей в ответе мы сами и уж на третью силу скидывать ничего не нужно. Уйдя из Бороды в конце августа 2018 года я оказался в вакуумном пространстве. Что делать то? Надо активней шевелить извилинами, деньги то не бесконечные и вот-вот закончатся. Финансовых подушек тогда не водилось.
Я вспомнил, что один знакомый и крайне харизматичный человек уже закидывал удочку в мой огород на предмет открытия паба. Почему бы ему не набрать? У него как раз в том же году закрылся паб в Коломне. — Алло, Андрюх, здорова! Как сам? Ну что, может встретимся и поговорим? Я свалил из Бороды и готов к покорению новых вершин. В общем, мы договорились встретиться и поболтать.
Встретились мы в городе Жуковский (МО) в одном из пабов. Поговорили, обсудили сложившиеся жизненные трудности, распили по хрен его сколько знает кружек пиваса и уйдя во хмеля ударили по рукам. Надо что-то мутить! Будем искать место. Оборудование и мебель остались у Андрюхи с паба в Коломне. По сути, у нас всё есть, осталось найти место, всё подготовить и запускаться.
Трезвый разговор. Ни смотря на старые добрые традиции обсуждать важные дела по синей лавке не забывайте, что лучше это делать на трезвую голову. Мы встретились и снова всё обсудили в кристально чистом состоянии. Обговорили тет-а-тет с Андрюхой, что я буду и бар менеджером и соучредителем с небольшой долей, естественно на честном слове. Там другого слова и не получилось бы.
Было принято решение искать место для открытия. Андрюха нашёл у кого занять 1 миллион рублей, как он сказал, что бы мы могли активней шевелиться и побыстрее найти место.
Очень важно, в очередной раз напоминаю. Дублируйте важные разговоры в переписке, сохраняйте скриншоты и так далее, оно всегда вам пригодится в нужный момент. А если не понадобится, то вы счастливчик и у вас всё получилось!
📌 Задачи! Мы выбрали за основную локацию город Жуковский, собственно там и стали искать место для аренды. Предстояло разработать концепцию, придумать название и так далее. Масштаб работы как всегда был колоссален, а как иначе? В ходе обсуждений как мы назовём свой корабль, который, как известно, так и поплывёт, у меня родилось название "Пьяный пёс". У Андрея даже глаза загорелись от данного предложения и как вы смогли понять, мы так и назвались.
Место, ясен пень должно было стать уютным и тусовочным. В виду этого нам попалось помещение возле платформы электричек "Отдых". Там располагался 2-ух этажный старенький ТЦ и местечко под пабчик почти на 60 квадратных метров. Да, маловато, а что делать? Бюджет у нас тоже, знаете ли был не ахти. Там раньше находился сэндвичный разгуляй Сабвей. Предстояло перелопатить всю планировку.
Разработка меню частично так же легла на меня, но здесь Андрюха пригласил к нам в команду отменного повара Алексея. Мы с ним быстро спелись, я скинул ему свои предложения и мы уже стали бурно обсуждать вдвоём чё да как, затем делиться идеями с Андреем.
⚖️ Сложностей в подготовке помещения к работе на удивление не возникло. Впереди нас ожидали совершенно другие нюансы, не всегда связанные с техникой. Сразу разметили место под установку холодильной камеры из сэндвич панелей. В неё уже врезаются краны для розлива пива, трубки, моноблоки и вот это вот всё. Холодильная камера, ровно как и барная стойка — святая святых паба.
Пока мы подготавливали всё к открытию, а заняло всё это дело в районе двух месяцев, жизнь скучной не казалась. Одно я могу сказать вам точно, всегда наводите справки по тем людям, с которыми вам предстоит вершить грандиозные дела. Стоит ли мне говорить, что все должно быть прописано на бумаге? Ну как всё... хотя бы важное! В этот раз я не совершил ошибки неопытного энтузиаста, о которой писал в цикле про Бороду, но жизнь штука интересная и ошибки были уже другие. #пьяныйпёс
📕 Все имена и персонажи вымышлены, события приукрашены, любые совпадения случайны. Где правда, а где вымысел оставлю на усмотрение людей.
✍️ 2018 год стал крайне насыщенным на события, сродни испытаниям, что создаёт для нас Господь, уж простите за религиозные метафоры. Однако за преодоление трудностей в ответе мы сами и уж на третью силу скидывать ничего не нужно. Уйдя из Бороды в конце августа 2018 года я оказался в вакуумном пространстве. Что делать то? Надо активней шевелить извилинами, деньги то не бесконечные и вот-вот закончатся. Финансовых подушек тогда не водилось.
Я вспомнил, что один знакомый и крайне харизматичный человек уже закидывал удочку в мой огород на предмет открытия паба. Почему бы ему не набрать? У него как раз в том же году закрылся паб в Коломне. — Алло, Андрюх, здорова! Как сам? Ну что, может встретимся и поговорим? Я свалил из Бороды и готов к покорению новых вершин. В общем, мы договорились встретиться и поболтать.
Встретились мы в городе Жуковский (МО) в одном из пабов. Поговорили, обсудили сложившиеся жизненные трудности, распили по хрен его сколько знает кружек пиваса и уйдя во хмеля ударили по рукам. Надо что-то мутить! Будем искать место. Оборудование и мебель остались у Андрюхи с паба в Коломне. По сути, у нас всё есть, осталось найти место, всё подготовить и запускаться.
Трезвый разговор. Ни смотря на старые добрые традиции обсуждать важные дела по синей лавке не забывайте, что лучше это делать на трезвую голову. Мы встретились и снова всё обсудили в кристально чистом состоянии. Обговорили тет-а-тет с Андрюхой, что я буду и бар менеджером и соучредителем с небольшой долей, естественно на честном слове. Там другого слова и не получилось бы.
Было принято решение искать место для открытия. Андрюха нашёл у кого занять 1 миллион рублей, как он сказал, что бы мы могли активней шевелиться и побыстрее найти место.
Очень важно, в очередной раз напоминаю. Дублируйте важные разговоры в переписке, сохраняйте скриншоты и так далее, оно всегда вам пригодится в нужный момент. А если не понадобится, то вы счастливчик и у вас всё получилось!
📌 Задачи! Мы выбрали за основную локацию город Жуковский, собственно там и стали искать место для аренды. Предстояло разработать концепцию, придумать название и так далее. Масштаб работы как всегда был колоссален, а как иначе? В ходе обсуждений как мы назовём свой корабль, который, как известно, так и поплывёт, у меня родилось название "Пьяный пёс". У Андрея даже глаза загорелись от данного предложения и как вы смогли понять, мы так и назвались.
Место, ясен пень должно было стать уютным и тусовочным. В виду этого нам попалось помещение возле платформы электричек "Отдых". Там располагался 2-ух этажный старенький ТЦ и местечко под пабчик почти на 60 квадратных метров. Да, маловато, а что делать? Бюджет у нас тоже, знаете ли был не ахти. Там раньше находился сэндвичный разгуляй Сабвей. Предстояло перелопатить всю планировку.
Разработка меню частично так же легла на меня, но здесь Андрюха пригласил к нам в команду отменного повара Алексея. Мы с ним быстро спелись, я скинул ему свои предложения и мы уже стали бурно обсуждать вдвоём чё да как, затем делиться идеями с Андреем.
⚖️ Сложностей в подготовке помещения к работе на удивление не возникло. Впереди нас ожидали совершенно другие нюансы, не всегда связанные с техникой. Сразу разметили место под установку холодильной камеры из сэндвич панелей. В неё уже врезаются краны для розлива пива, трубки, моноблоки и вот это вот всё. Холодильная камера, ровно как и барная стойка — святая святых паба.
Пока мы подготавливали всё к открытию, а заняло всё это дело в районе двух месяцев, жизнь скучной не казалась. Одно я могу сказать вам точно, всегда наводите справки по тем людям, с которыми вам предстоит вершить грандиозные дела. Стоит ли мне говорить, что все должно быть прописано на бумаге? Ну как всё... хотя бы важное! В этот раз я не совершил ошибки неопытного энтузиаста, о которой писал в цикле про Бороду, но жизнь штука интересная и ошибки были уже другие. #пьяныйпёс