⚡️Открытие первого паба. Серия 7.
🗣 Кубок Стенли, дела в гору, распитие пробников.
❕После того как Павлентий преисполнил нас вторым дыханием, мы продолжили движение к мечте. Особенность работы крафтового паба в центре Москвы заключалась в том, что тебе постоянно приносили пробники пива. Варилось его тогда уйма; регулярно появлялись новые микро пивоварни, частники плодились как кролики, но далеко не всех ждал успех.
На дворе шёл 2017 год, и "крафтовый бум" не утихал. Да, некоторые снобы из пабов, которые ежегодно, непонятно за что, получают премии лучшего, скажут, что бум закончился в 2016 году, но это бред и завышенное ЧСВ владельцев.
Тюки с пивом иногда приносили каждый день. Однажды на горизонте появился он — легенда в кругах частного пивоварения. Принёс нам, значит, бутылок 17-18 разных сортов. Дегустация сопровождалась заумной лекцией. Была одна проблема: слова представителя пивоварни были намного приятнее, чем сами напитки. Больше половины оказалось шмурдяком.
Распивая бокал вишнёвой пшенички верхового брожения, нами было выявлено, что никакой карибской вишни и послевкусия той самой косточки нет. На это мы получили возражение: «Моё пиво лучше пить из кубков. Таким образом, оно раскрывается лучше». После данной фразы родилась шутка, что пиво того самородка лучше употреблять из Кубка Стенли.
🗣 Тем временем мы разгоняли бар втроём. Трудились, уставали, но нам это приносило удовольствие. Позволяли себе выбираться на профильные мероприятия в соседствующие бары и пабы, заводили новые знакомства и гоняли на фестивали.
Хорошо выстреливали четверговые презентации новых сортов от молодых пивоварен. Однажды в наш маленький паб забилось порядка 160 человек; люди стояли в два этажа на лестнице и на улице перед заведением. Мы проливали бесплатные 30 литров сорта, а потом всё переросло в дичайше угарную тусовку до победного.
Летом 2017 года нам казалось, что всё налаживается, и мы действительно пошли в плюс: поставщики закрывались быстрее, аренда оплачивалась стабильно, получали большое количество хвалебных отзывов.
Мы строили планы, получали удовольствие от жизни, несмотря на личные финансовые трудности. В нас жила идея; мы не слишком заботились о личных финансах. Когда тебе 26 лет, и ты открываешь паб в центре Москвы, поверьте, без идеи здесь никак.
▶️ Вот так, шаг за шагом, через преграды и невероятные ситуации, мы продолжали путь к своей мечте. Каждый новый день в нашем пабе напоминал о том, что даже самые смелые мечты могут стать реальностью, если не сдаваться и двигаться вперёд, несмотря на все. Этот путь обучил нас ценить дружбу, поддержку и веру в себя. Мы не просто открыли паб — мы создали место, где каждый может найти что-то особенное для себя, будь то новый вкус пива или неожиданное знакомство. И пусть наш паб в центре Москвы — это лишь начало большого приключения, мы были готовы к новым вызовам и верили, что самые яркие страницы нашей истории ещё впереди. #крафтнуар
🗣 Кубок Стенли, дела в гору, распитие пробников.
❕После того как Павлентий преисполнил нас вторым дыханием, мы продолжили движение к мечте. Особенность работы крафтового паба в центре Москвы заключалась в том, что тебе постоянно приносили пробники пива. Варилось его тогда уйма; регулярно появлялись новые микро пивоварни, частники плодились как кролики, но далеко не всех ждал успех.
На дворе шёл 2017 год, и "крафтовый бум" не утихал. Да, некоторые снобы из пабов, которые ежегодно, непонятно за что, получают премии лучшего, скажут, что бум закончился в 2016 году, но это бред и завышенное ЧСВ владельцев.
Тюки с пивом иногда приносили каждый день. Однажды на горизонте появился он — легенда в кругах частного пивоварения. Принёс нам, значит, бутылок 17-18 разных сортов. Дегустация сопровождалась заумной лекцией. Была одна проблема: слова представителя пивоварни были намного приятнее, чем сами напитки. Больше половины оказалось шмурдяком.
Распивая бокал вишнёвой пшенички верхового брожения, нами было выявлено, что никакой карибской вишни и послевкусия той самой косточки нет. На это мы получили возражение: «Моё пиво лучше пить из кубков. Таким образом, оно раскрывается лучше». После данной фразы родилась шутка, что пиво того самородка лучше употреблять из Кубка Стенли.
🗣 Тем временем мы разгоняли бар втроём. Трудились, уставали, но нам это приносило удовольствие. Позволяли себе выбираться на профильные мероприятия в соседствующие бары и пабы, заводили новые знакомства и гоняли на фестивали.
Хорошо выстреливали четверговые презентации новых сортов от молодых пивоварен. Однажды в наш маленький паб забилось порядка 160 человек; люди стояли в два этажа на лестнице и на улице перед заведением. Мы проливали бесплатные 30 литров сорта, а потом всё переросло в дичайше угарную тусовку до победного.
Летом 2017 года нам казалось, что всё налаживается, и мы действительно пошли в плюс: поставщики закрывались быстрее, аренда оплачивалась стабильно, получали большое количество хвалебных отзывов.
Мы строили планы, получали удовольствие от жизни, несмотря на личные финансовые трудности. В нас жила идея; мы не слишком заботились о личных финансах. Когда тебе 26 лет, и ты открываешь паб в центре Москвы, поверьте, без идеи здесь никак.
▶️ Вот так, шаг за шагом, через преграды и невероятные ситуации, мы продолжали путь к своей мечте. Каждый новый день в нашем пабе напоминал о том, что даже самые смелые мечты могут стать реальностью, если не сдаваться и двигаться вперёд, несмотря на все. Этот путь обучил нас ценить дружбу, поддержку и веру в себя. Мы не просто открыли паб — мы создали место, где каждый может найти что-то особенное для себя, будь то новый вкус пива или неожиданное знакомство. И пусть наш паб в центре Москвы — это лишь начало большого приключения, мы были готовы к новым вызовам и верили, что самые яркие страницы нашей истории ещё впереди. #крафтнуар