❗️❗️❗️ Открытие первого паба. Серия 12: сложные решения.
🗣 2017 год подходил к концу, вроде зима, самый сезон, но что-то было не так. Да, нам снизили аренду с 220 до 160 тысяч рублей после той самой "стрелки", но было уже поздно. Ситуация складывалась печально не только для нас, к слову. В тот период с сентября 17 года запустился некий кризисный процесс, в то время я настолько не углублялся в экономику и не мог отследить так называемую "аномалию". Забегая вперед, мы закрылись в марте 2018 года, с февраля по март было закрыто порядка 30 пабов/баров, преимущественно в центре Москвы.
Подушки не было от слова совсем, все запасы были израсходованы. — время сложных решений. До закрытия было ещё относительно далеко, а мы продолжали работать и находить способы привлечения гостей, но ё-маё....
Вы знаете, когда вам нужно с чем-то расстаться, куда вы вложили душу и здоровье, то это словно топор, что свисает над тобой. Ты понимаешь, что твоё дело переросло только в головную боль и скрипя зубами нужно сказать себе: "Всё хватит, это не конец, ты проиграл лишь битву."
🗣 Осенью 2017 года в моём подмосковном городке открылся крафтовый бар. В свой выходной день я пошёл туда потусить и поводить носом. Всё-таки интересно, не каждый день, да и у тебя на районе в 10 минутах ходьбы открывается бар.
Если мне не изменяет память, когда я пошёл в "Бороду", на дворе стоял уже 2018 год. Там же мне посчастливилось познакомиться с владельцем. Мы разговорились, о том о сём и обменялись опытом. После, Стас заезжал несколько раз к нам в Крафт Нуар.
🗣 Долгов у Нуара шибко больше не скапливалось, за исключением уже собранных. Закрылись мы в начале марта 2018 года. Естественно, чтобы закрыть долги мы решили продать оборудование. Долги перед поставщиками и арендодателем, прошу заметить. Личные кредиты ещё долгое время придётся закрывать самим, а кто-то не закрыл до сих пор.
Холодильное оборудование, система розлива и прочее были отвезены на хранение на пивоварню к нашему знакомому "Papa Goоse". Здесь я участие не принимал, на мне лежали иные вопросы. К слову, со склада наше оборудование таинственным образом исчезло. Его украли, а человек, бравший всё на хранение "ради пацанов" развёл руками.
В последствии нам не хватило закрыть долг перед пивоварней "Новая Рига", мы объяснили менеджеру Антону, он знал какая у нас ситуация, знал что нас ограбили, но пивоварня всё равно подала на нас в суд. Дело было в 20 тысячах рублей, мы были без порток да сапог. Арбитражный суд отказал в удовлетворении иска пивоварне.
К сожалению в суд подали, когда я уже начал работать с этой пивоварней в Бороде (потом на 4 года прекратил сотрудничество), так бы, даже не начинал, но время прошло. — да, абсурд в том, что я знал про неоплату, сказал менеджеру, что искупим вину, у вас хороший продукт и давайте брать его на новую точку. Мы пожали руки, а они затем в крысу запулили иск в арбитраж на ООО "Крафт Нуар" . — отказ судом следствие кармы, по крайней мере я в это верю.
И так, нас ограбили, потом в спину запулили судебный иск, но мы всё равно раскидали долги перед поставщиками, Рига не получила тогда ничего, а могли бы. Просто не нужно было подавать в суд, я бы им сам все вернул. С другими поставщиками, перед кем оставались долги прошло всё гладко. Они в суд не подавали, я с ними работал дальше в других местах и ещё несколько лет заказывал их продукцию, рекламируя среди коллег. Всё по-человечески.
▶️ Много здоровья и сил ушло на Крафт Нуар. Стоило ли оно того? Безусловно. Вы даже не представляете что происходило дальше. История Нуара покажется цветочками по сравнению с теми испытаниями, что мне предстояло пройти дальше.
Я закрываю главу с Крафт Нуаром с открытым и чистым сердцем. Знаю, что каждый причастный сделал всё что мог, чтобы паб продолжил работу, но увы и ах. Первый паб навсегда останется в душе — первый серьёзный опыт, закалка, масса знаний.
Меня ничего не сломало и я продолжил двигаться дальше. Стала ли мне сфера общепита менее интересна? Ни в коем случае, всё только начиналось. #крафтнуар
🗣 2017 год подходил к концу, вроде зима, самый сезон, но что-то было не так. Да, нам снизили аренду с 220 до 160 тысяч рублей после той самой "стрелки", но было уже поздно. Ситуация складывалась печально не только для нас, к слову. В тот период с сентября 17 года запустился некий кризисный процесс, в то время я настолько не углублялся в экономику и не мог отследить так называемую "аномалию". Забегая вперед, мы закрылись в марте 2018 года, с февраля по март было закрыто порядка 30 пабов/баров, преимущественно в центре Москвы.
Подушки не было от слова совсем, все запасы были израсходованы. — время сложных решений. До закрытия было ещё относительно далеко, а мы продолжали работать и находить способы привлечения гостей, но ё-маё....
Вы знаете, когда вам нужно с чем-то расстаться, куда вы вложили душу и здоровье, то это словно топор, что свисает над тобой. Ты понимаешь, что твоё дело переросло только в головную боль и скрипя зубами нужно сказать себе: "Всё хватит, это не конец, ты проиграл лишь битву."
🗣 Осенью 2017 года в моём подмосковном городке открылся крафтовый бар. В свой выходной день я пошёл туда потусить и поводить носом. Всё-таки интересно, не каждый день, да и у тебя на районе в 10 минутах ходьбы открывается бар.
Если мне не изменяет память, когда я пошёл в "Бороду", на дворе стоял уже 2018 год. Там же мне посчастливилось познакомиться с владельцем. Мы разговорились, о том о сём и обменялись опытом. После, Стас заезжал несколько раз к нам в Крафт Нуар.
🗣 Долгов у Нуара шибко больше не скапливалось, за исключением уже собранных. Закрылись мы в начале марта 2018 года. Естественно, чтобы закрыть долги мы решили продать оборудование. Долги перед поставщиками и арендодателем, прошу заметить. Личные кредиты ещё долгое время придётся закрывать самим, а кто-то не закрыл до сих пор.
Холодильное оборудование, система розлива и прочее были отвезены на хранение на пивоварню к нашему знакомому "Papa Goоse". Здесь я участие не принимал, на мне лежали иные вопросы. К слову, со склада наше оборудование таинственным образом исчезло. Его украли, а человек, бравший всё на хранение "ради пацанов" развёл руками.
В последствии нам не хватило закрыть долг перед пивоварней "Новая Рига", мы объяснили менеджеру Антону, он знал какая у нас ситуация, знал что нас ограбили, но пивоварня всё равно подала на нас в суд. Дело было в 20 тысячах рублей, мы были без порток да сапог. Арбитражный суд отказал в удовлетворении иска пивоварне.
К сожалению в суд подали, когда я уже начал работать с этой пивоварней в Бороде (потом на 4 года прекратил сотрудничество), так бы, даже не начинал, но время прошло. — да, абсурд в том, что я знал про неоплату, сказал менеджеру, что искупим вину, у вас хороший продукт и давайте брать его на новую точку. Мы пожали руки, а они затем в крысу запулили иск в арбитраж на ООО "Крафт Нуар" . — отказ судом следствие кармы, по крайней мере я в это верю.
И так, нас ограбили, потом в спину запулили судебный иск, но мы всё равно раскидали долги перед поставщиками, Рига не получила тогда ничего, а могли бы. Просто не нужно было подавать в суд, я бы им сам все вернул. С другими поставщиками, перед кем оставались долги прошло всё гладко. Они в суд не подавали, я с ними работал дальше в других местах и ещё несколько лет заказывал их продукцию, рекламируя среди коллег. Всё по-человечески.
▶️ Много здоровья и сил ушло на Крафт Нуар. Стоило ли оно того? Безусловно. Вы даже не представляете что происходило дальше. История Нуара покажется цветочками по сравнению с теми испытаниями, что мне предстояло пройти дальше.
Я закрываю главу с Крафт Нуаром с открытым и чистым сердцем. Знаю, что каждый причастный сделал всё что мог, чтобы паб продолжил работу, но увы и ах. Первый паб навсегда останется в душе — первый серьёзный опыт, закалка, масса знаний.
Меня ничего не сломало и я продолжил двигаться дальше. Стала ли мне сфера общепита менее интересна? Ни в коем случае, всё только начиналось. #крафтнуар