🚨 Борода: часть пятая. Тревожные расстройства.
Наш бар уверенно набирал обороты. Я был твёрдо уверен, что в нашем городе мы составим конкуренцию одному культовому месту. Мы составили. Более того, на дистанции мы их обогнали так, что тот паб славится, лишь тёплыми ламповыми воспоминаниями о былых «боевых заслугах».
Далеко забегать не буду. Вернемся в период моего третьего месяца работы в Бороде. Мне всё очень нравилось, было несколько “но”во взаимодействии с владельцем, который никак не мог выкинуть из головы тему, что мы не ресторан, а крафтовый бар. Его так и тянуло в ресторанный подход.
Расскажу один из примеров. Однажды он мне вынес мозг за то, что в одной из салфетниц было не 10 салфеток, а 9. Я, буквально увидел, как на лысине у Стаса запульсировала вена и он покраснел. Это был словно контролируемый гнев.
Сейчас скажу без шуток, если подобные вещи провоцируют у вас тревожные расстройства, сами вы с этим ничего сделать не можете, то обратитесь за помощью к психотерапевту. Поверьте, жить станет спокойней. Стрессов на нашем веку хватит и без четкого количества салфеток в салфетнице.
Во мне вызывало тревогу другое, что в один момент Стас придумает до чего докопаться и начнет рушить всё то, что мы уже сделали по моей инициативе.
А сделали мы за два месяца следующее: Я превратил крафтовый бар в каноничное заведение, которое быстро стало культовым на местности и народу нравилось у нас тусить. Это был гибрид неформального и серьезного подхода в работе заведения. В целом, конкретно этого от меня и ждали, как от управляющего.
Когда вы осуществляете нововведения, не забывайте, что для всего нужно время. Не стоит расстраиваться, если за неделю ваше решение не принесло ничего.
Иногда приходится ждать месяцы, чтобы увидеть результат или не увидеть. В любом случае вы получаете кучу данных и при должной работе над ошибками, анализе, можно выстроить ситуацию в нужное русло!
▶️ Опыт только генерировался и работа со Станиславом принесла мне не мало пользы. Прикрепляю наше фото в мой первый рабочий день. #борода
Наш бар уверенно набирал обороты. Я был твёрдо уверен, что в нашем городе мы составим конкуренцию одному культовому месту. Мы составили. Более того, на дистанции мы их обогнали так, что тот паб славится, лишь тёплыми ламповыми воспоминаниями о былых «боевых заслугах».
Далеко забегать не буду. Вернемся в период моего третьего месяца работы в Бороде. Мне всё очень нравилось, было несколько “но”во взаимодействии с владельцем, который никак не мог выкинуть из головы тему, что мы не ресторан, а крафтовый бар. Его так и тянуло в ресторанный подход.
Расскажу один из примеров. Однажды он мне вынес мозг за то, что в одной из салфетниц было не 10 салфеток, а 9. Я, буквально увидел, как на лысине у Стаса запульсировала вена и он покраснел. Это был словно контролируемый гнев.
Сейчас скажу без шуток, если подобные вещи провоцируют у вас тревожные расстройства, сами вы с этим ничего сделать не можете, то обратитесь за помощью к психотерапевту. Поверьте, жить станет спокойней. Стрессов на нашем веку хватит и без четкого количества салфеток в салфетнице.
Во мне вызывало тревогу другое, что в один момент Стас придумает до чего докопаться и начнет рушить всё то, что мы уже сделали по моей инициативе.
А сделали мы за два месяца следующее: Я превратил крафтовый бар в каноничное заведение, которое быстро стало культовым на местности и народу нравилось у нас тусить. Это был гибрид неформального и серьезного подхода в работе заведения. В целом, конкретно этого от меня и ждали, как от управляющего.
Когда вы осуществляете нововведения, не забывайте, что для всего нужно время. Не стоит расстраиваться, если за неделю ваше решение не принесло ничего.
Иногда приходится ждать месяцы, чтобы увидеть результат или не увидеть. В любом случае вы получаете кучу данных и при должной работе над ошибками, анализе, можно выстроить ситуацию в нужное русло!
▶️ Опыт только генерировался и работа со Станиславом принесла мне не мало пользы. Прикрепляю наше фото в мой первый рабочий день. #борода