В мае среднестатистическая российская семья тратила 57,6 тыс. руб. (-13,5% в сравнении с маем 2019). Расходы на продукты составляли 42%, или 23,9 тыс. руб. Это на 4% меньше, чем когда их доля составляла 46% (26 тыс. руб.).

О чем это говорит? В апреле, как мы помним, граждане массово затаривались консервами и гречкой. В мае паникеров уже почти не осталось, и Food Index понемногу стал возвращаться к докризисным значениям, когда чеки на еду в структуре расходов семьи составляли в среднем 34%.

Есть, правда, и другое объяснение, менее оптимистичное. Самоизоляция подошла к концу, чего нельзя сказать о проблемах населения. Россияне экономят еде, потому что на всем остальном уже сэкономили, все имеющиеся финансовые подушки были использованы, а ощутимой поддержки от государства оставшиеся без работы и накоплений люди так и не дождались. В докризисное время сокращение расходов на еду было популярной тактикой выживания у населения.Кроме того, существенно изменилось и качество содержимого продуктовой корзины: граждане ищут, что подешевле, и значительно реже заглядывают в отдел готовой кухни.

Потребительский спрос не подскочит обратно по щелчку пальцев, предприятия и дальше будут закрываться, сокращать сотрудников и урезать зарплаты. Так что, говорить о том, что сокращение расходов на еду — маркер возвращения к докризисной модели потребления, преждевременно. Кризис продолжается, и расстояние до дна сейчас не может рассчитать никто.