Forbes Life

Как зарождалась русская национальная кухня — и что кулинарные традиции допетровской Руси могут рассказать об истоках российского общества? Писательница и исследовательница гастрономии Ольга Сюткина опровергает представление о том, что русская кухня до XVI века почти не отражена в исторических источниках. В своей новой книге она реконструирует гастрономическую картину Руси IX–XVII веков, связывая кулинарные традиции с экономическими, социальными и культурными процессами эпохи. 

С разрешения издательства «НЛО» Forbes Life публикует главу из книги «Рождение русской кухни» об истории хлебопечения на Руси. 

Рядовому Бэггеру приказывают найти на «ничейной земле» — нейтральной полосе между траншеями военных Антанты и немцев — страшно кричащего солдата и прекратить его страдания. Вместо этого он обнаруживает раненого ангела, сбитого артиллерийским огнем и запутавшегося в колючей проволоке. Бэггер спасает его и приносит к своим, где обнаруживается, что ангел обладает удивительным даром, который тут же хочет использовать в своих целях генерал-майор Рейс.

Forbes Life публикует главу из романа лауреата Пулитцеровской премии Дэниела Крауса «Сбитый ангел», который выходит в редакции «Астрель СПб» издательства «АСТ»

18+

Под эгидой Микеланджело: как во Флоренции проходит биеннале антиквариата

До 4 октября в палаццо Корсини во Флоренции идет Международная биеннале антиквариата (BIAF). Среди 80 участников 34-й ярмарки — галереи из основных художественных центров Италии, из Милана, Рима, Флоренции, Неаполя, Болоньи, представляющие произведения, отобранные международным комитетом из 63 экспертов.

Forbes Life рассказывает, что можно увидеть на биеннале.

По образу и подобию: лучшие фильмы про ИИ и роботов последних лет

В начале октября состоится премьера фильма «Искусственный» Луки Гуаданьино, одну из главных ролей в котором сыграл российский актер Юра Борисов. Как и десятилетия назад, люди упорно ищут в ИИ волю и чувства и рефлексируют над своим отношением к очеловеченному ИИ и роботам. 

Forbes рассказывает о том, какие яркие кинокартины про ИИ и роботов выходили в прокат в последние годы, после того как ИИ приобрел современные очертания — то есть когда появилась архитектура Transformer, созданная в 2017 году внутри Google и давшая старт современным ИИ-моделям. 

Подробно о каждом фильме — в материале на сайте. 

Благотворительная организация «Ночлежка» планирует собрать средства на открытие нового «Ночного приюта» для бездомных людей в Санкт-Петербурге, участвуя в программе «Курс добра» Т-Банка. В течение двух месяцев — до 30 ноября — банк будет удваивать любое пожертвование своих клиентов в пользу НКО

📸: Фото из архива пресс-служб

Oasis через суд добивается запрета на продажу на аукционе архива ранее не публиковавшихся записей коллектива. Коллекцию, в которой более 100 часов записей, на торги выставил сын бывшего звукорежиссера группы.

📸: Scott A Garfitt / AP / TASS

По словам режиссера Дэнни Бойла, актер Киллиан Мерфи сыграет в третьей части серии фильмов «28 лет спустя». Кинематографист отметил, что не знает точно, когда будет снята картина, однако Алекс Гарленд уже написал для нее сценарий.

📸: Dia Dipasupil / WireImage

По данным TMZ, осужденного по делу о перевозке людей для занятия проституцией рэпера Diddy перевели в одиночную камеру в тюрьме Форт-Дикс в Нью-Джерси. Ранее телеканал NBC News сообщал, что он организовал себе в тюрьме роскошный образ жизни и платит другим заключенным за разные услуги.

📸: Getty Images

В ожидании ампутации: как культурные события ушедшего лета символизируют конец эпохи

Лето прошло под знаком «Одиссеи» Кристофера Нолана. Сколько споров, сколько прочувствованного восхищения, злящегося снобизма, технических восторгов... Кино вдруг воскресло. Из аттракциона для малолеток вновь вернулось на Олимп важнейших из искусств. Причем в мировом, массовом масштабе. 

И можно бесконечно и бессмысленно спорить о том, как там было у Гомера 5000 лет назад, может ли Елена быть черной и могут ли шлемы бронзового века быть столь совершенными. Но это все совсем неважно. А важно другое — этот фильм содержит нечто, что зацепило, не оставило равнодушным большую часть людского «золотого миллиарда» (остальным миллиардам не до кино — надо выживать). И это «нечто» на самом деле легко идентифицируется.

Фильм впервые четко говорит о «конце великой цивилизации». О смене эпох. О том, что пресловутые «народы моря», которые ломают и выбрасывают на помойку нашу такую прекрасную и обустроенную жизнь, — это мы сами. 

Журналист Александр Будберг бросает взгляд на события этого лета и подводит черту под эпохой. 

История российского автоспорта и фильмы из Канн: что смотреть в кино в октябре

Лауреат «Золотой пальмовой ветви» Канн 2026 года, культовый фильм о парадоксах путешествий во времени, анимация для взрослых, Итан Хоук в роли контрабандиста поневоле и кринж-комедия о любви и мемах. 

Об этих и других кинопремьерах месяца рассказывает кинокритик Павел Пугачев.