Билл Гейтс инвестировал в калифорнийский стартап Savor, который производит жирные спреды, похожие на масло, используя только углекислый газ и водород. Для получения жиров, похожих на животные, используется термохимический процесс, который не вредит окружающей среде. В будущем компания планирует также выпускать молоко, мороженое, сыр, мясо и тропические масла. Процесс производства Savor не сопровождается выбросами парниковых газов, не требует сельскохозяйственных земель и потребляет менее одной тысячной доли воды, необходимой традиционному сельскому хозяйству. https://m.hightech.plus/2024/07/10/bill-geits-vlozhilsya-v-startap-delayushii-maslo-iz-vozduha