ЧАХОХБИЛИ
📌Ингредиенты:
§cМясо курицы – 2,5 кг. (в данном рецепте мы готовили куриные бёдра. Также можно использовать цельную тушку курицы, предварительно разрезав её на части)
✅Помидор – 10 шт.
✅Лук – 5-6 шт.
✅Чеснок – 1 головка
✅Острый перец – 1 шт.
✅Томатная паста – 3 ст. ложки
✅Сливочное масло – 5-10 гр.
✅Зелень кинзы
Специи:
✅Хмель-сунэли
✅Сушеный болгарский перец
✅Сушеный базилик
✅Черный молотый перец
📌Приготовление:
С мяса снимаем шкурку, удаляем лишние части и разрезаем напополам вдоль кости.
Лук нарезаем кубиком.
Помидоры тоже нарезаем кубиком.
Острый перец нарезаем колечками.
В разогретый казан добавляем сливочное масло и растапливаем его.
В разогретое масло одним слоем выкладываем мясо и обжариваем его до оранжевой корочки.
Примечание: если готовить более одного килограмма мяса, то поместить все в казан не получится, поэтому обжаривайте мясо несколькими порциями.
Когда все порции мяса обжарились, выкладываем его обратно в казан.
К мясу добавляем лук.
И около ста пятидесяти миллилитров воды, чтобы лук не пригорал и тушился.
Примечание: если готовить небольшое количество, тогда мясо можно обжарить за один раз и в таком случае воды после лука можно не добавлять, а просто аккуратно обжарить на среднем либо слабом огне.
Когда лук потушился и приобрёл золотистый оттенок, в казан добавляем:
Соль по вкусу, нам понадобилось около одной столовой ложки без горки.
Черный перец – чайная ложка с горкой.
Столовую ложку сушеного сладкого перца.
Столовую ложку сушеного базилика.
Столовую ложку хмели-сунэли.
Добавляем нарезанные помидоры.
И перемешиваем.
Далее добавим три столовые ложки томатной пасты.
Также добавляем острый перец и продавленный, либо мелко нарезанный чеснок.
Перемешиваем содержимое казана.
Оставляем казан на слабом огне около двадцати минут.
Ну вот, наконец–то блюдо готово!
📌Ингредиенты:
§cМясо курицы – 2,5 кг. (в данном рецепте мы готовили куриные бёдра. Также можно использовать цельную тушку курицы, предварительно разрезав её на части)
✅Помидор – 10 шт.
✅Лук – 5-6 шт.
✅Чеснок – 1 головка
✅Острый перец – 1 шт.
✅Томатная паста – 3 ст. ложки
✅Сливочное масло – 5-10 гр.
✅Зелень кинзы
Специи:
✅Хмель-сунэли
✅Сушеный болгарский перец
✅Сушеный базилик
✅Черный молотый перец
📌Приготовление:
С мяса снимаем шкурку, удаляем лишние части и разрезаем напополам вдоль кости.
Лук нарезаем кубиком.
Помидоры тоже нарезаем кубиком.
Острый перец нарезаем колечками.
В разогретый казан добавляем сливочное масло и растапливаем его.
В разогретое масло одним слоем выкладываем мясо и обжариваем его до оранжевой корочки.
Примечание: если готовить более одного килограмма мяса, то поместить все в казан не получится, поэтому обжаривайте мясо несколькими порциями.
Когда все порции мяса обжарились, выкладываем его обратно в казан.
К мясу добавляем лук.
И около ста пятидесяти миллилитров воды, чтобы лук не пригорал и тушился.
Примечание: если готовить небольшое количество, тогда мясо можно обжарить за один раз и в таком случае воды после лука можно не добавлять, а просто аккуратно обжарить на среднем либо слабом огне.
Когда лук потушился и приобрёл золотистый оттенок, в казан добавляем:
Соль по вкусу, нам понадобилось около одной столовой ложки без горки.
Черный перец – чайная ложка с горкой.
Столовую ложку сушеного сладкого перца.
Столовую ложку сушеного базилика.
Столовую ложку хмели-сунэли.
Добавляем нарезанные помидоры.
И перемешиваем.
Далее добавим три столовые ложки томатной пасты.
Также добавляем острый перец и продавленный, либо мелко нарезанный чеснок.
Перемешиваем содержимое казана.
Оставляем казан на слабом огне около двадцати минут.
Ну вот, наконец–то блюдо готово!