🍲ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ В ГОРШОЧКАХ🍲
🔸Простой рецепт, дарящий нежное и вкусное блюдо🔸
🔹На 100 г. - 98 ккал.🔹
🔺Б/Ж/У - 7.6/4.3/7.4🔺
ℹ️Для приготовления лучше использовать керамические антипригарные горшочки/формочки, чтобы избежать добавления масла.
§gИнгредиенты:
▪️Говядина без костей (нежирная) - 400 г.;
▪️Картофель - 4 шт.;
▪️Морковь - 1 шт.;
▪️Чеснок - 1 головка;
▪️Болгарский перец - 2 шт.;
▪️Помидор - 1 шт.;
▪️Соль, черный перец, чабер, лавровый лист, петрушка/зелень - по вкусу.
§iПриготовление:
1. Очистить говядину от плёнок, лишнего жира и косточек (если есть). Нарезать на куски примерно по 50 г. или произвольно на средние. Сложить мясо в кастрюлю и залить литром холодной воды. Поставить на огонь, добавив несколько горошин черного перца, лавровый лист и посолить по вкусу. После закипания снять пену и добавить нарезанную крупными кубиками морковь. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на небольшом огне около 40-50 мин.
§jМожно избежать варки мяса, если используется, например, молодая телятина.
2. Пока варится говядина, подготавливаем овощи. Болгарский перец очистить, промыть изнутри и снаружи и испечь на сковороде-гриль (с антипригарным покрытием) без масла, чтобы перец стал мягким.
3. Картофель очистить, помыть и нарезать крупными кусками (чтобы не потемнел и отдал лишний крахмал, залейте холодной водой). Чеснок, не очищая от оболочки, разделить на зубчики. Очистить только 1-2 зубчика. Помидор разрезать на две половинки, вырезав стержень роста. Болгарский перец-гриль порезать на ломтики, а отваренные говядину с морковью выложить в отдельную миску. Оставшийся бульон от мяса не выливать.
4. Начинаем укладку ингредиентов в горшочки. Мясо и отваренную морковь переложить в горшочки, добавив неочищенные зубчики чеснока. Оставленные очищенные зубчики чеснока растереть с небольшим количеством соли/специй и перца (буквально щепотка) и разделить между горшочками. Добавить 1-2 щепотки сушеного чабера или смеси ароматных трав и перемешать содержимое горшочков.
5. Добавить ломтики болгарского перца и уложить картофель. По центру поместить половинку помидора срезом вверх. Немного посолить и поперчить.
6. Влить в каждый горшочек бульон, оставшийся после варки говядины (бульона надо немного - полностью до краев и с вером заливать не надо, это не суп). Накрыть горшочки крышками. Жидкость будет выкипать, поэтому лучше поставить горшочки в поддон/форму для запекания.
7. Поместить горшочки в духовку, разогретую до 220-230 градусов. От момента закипания жидкости готовить 35-40 мин.
§kЭто блюдо подается в горшочках на подходящих тарелках, а уже во время трапезы выкладывается ложкой на тарелку. Посыпать блюдо мелко нарезанной петрушкой или иной любимой зеленью.
➡️Пошаговый рецепт с фото ЗДЕСЬ
Приятного аппетита!😊
@NBHealth
#говядина #обед #жаркое #мясо
🔸Простой рецепт, дарящий нежное и вкусное блюдо🔸
🔹На 100 г. - 98 ккал.🔹
🔺Б/Ж/У - 7.6/4.3/7.4🔺
ℹ️Для приготовления лучше использовать керамические антипригарные горшочки/формочки, чтобы избежать добавления масла.
§gИнгредиенты:
▪️Говядина без костей (нежирная) - 400 г.;
▪️Картофель - 4 шт.;
▪️Морковь - 1 шт.;
▪️Чеснок - 1 головка;
▪️Болгарский перец - 2 шт.;
▪️Помидор - 1 шт.;
▪️Соль, черный перец, чабер, лавровый лист, петрушка/зелень - по вкусу.
§iПриготовление:
1. Очистить говядину от плёнок, лишнего жира и косточек (если есть). Нарезать на куски примерно по 50 г. или произвольно на средние. Сложить мясо в кастрюлю и залить литром холодной воды. Поставить на огонь, добавив несколько горошин черного перца, лавровый лист и посолить по вкусу. После закипания снять пену и добавить нарезанную крупными кубиками морковь. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на небольшом огне около 40-50 мин.
§jМожно избежать варки мяса, если используется, например, молодая телятина.
2. Пока варится говядина, подготавливаем овощи. Болгарский перец очистить, промыть изнутри и снаружи и испечь на сковороде-гриль (с антипригарным покрытием) без масла, чтобы перец стал мягким.
3. Картофель очистить, помыть и нарезать крупными кусками (чтобы не потемнел и отдал лишний крахмал, залейте холодной водой). Чеснок, не очищая от оболочки, разделить на зубчики. Очистить только 1-2 зубчика. Помидор разрезать на две половинки, вырезав стержень роста. Болгарский перец-гриль порезать на ломтики, а отваренные говядину с морковью выложить в отдельную миску. Оставшийся бульон от мяса не выливать.
4. Начинаем укладку ингредиентов в горшочки. Мясо и отваренную морковь переложить в горшочки, добавив неочищенные зубчики чеснока. Оставленные очищенные зубчики чеснока растереть с небольшим количеством соли/специй и перца (буквально щепотка) и разделить между горшочками. Добавить 1-2 щепотки сушеного чабера или смеси ароматных трав и перемешать содержимое горшочков.
5. Добавить ломтики болгарского перца и уложить картофель. По центру поместить половинку помидора срезом вверх. Немного посолить и поперчить.
6. Влить в каждый горшочек бульон, оставшийся после варки говядины (бульона надо немного - полностью до краев и с вером заливать не надо, это не суп). Накрыть горшочки крышками. Жидкость будет выкипать, поэтому лучше поставить горшочки в поддон/форму для запекания.
7. Поместить горшочки в духовку, разогретую до 220-230 градусов. От момента закипания жидкости готовить 35-40 мин.
§kЭто блюдо подается в горшочках на подходящих тарелках, а уже во время трапезы выкладывается ложкой на тарелку. Посыпать блюдо мелко нарезанной петрушкой или иной любимой зеленью.
➡️Пошаговый рецепт с фото ЗДЕСЬ
Приятного аппетита!😊
@NBHealth
#говядина #обед #жаркое #мясо