От цены к ценности: эксперт Strategy Partners провел дискуссию о будущем рыбного рынка на Международном рыбопромышленном форуме
Артём Суворов, руководитель проектов практики «Потребительский сектор и АПК», выступил одним из модераторов круглого стола «Рыба в эпоху глобализации: экономика и потребление нового мира — от цены к ценности». Дискуссия прошла на Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге в сентябре.
🎯 В ходе сессии эксперты обсудили ключевые вызовы рыбного рынка. На фоне роста численности населения и стагнации мирового вылова борьба за полезный белок продолжает обостряться, а стоимость рыбы закономерно повышается. Отдельное внимание уделили структуре российского вылова: четыре вида водных биологических ресурсов обеспечивают 69% объема, еще четыре добавляют порядка 10%.
➡️ Избыточные объемы направляются на экспорт, при этом разнообразие ассортимента на внутреннем рынке во многом поддерживается за счет импорта — фактически происходит обмен «рыбы на рыбу». В связи с этим Россия ориентируется на мировые цены, а перед отраслью стоит важная задача — донести до потребителя, в первую очередь до молодежи, пользу и высокое качество современной рыбной продукции. Центральной темой дискуссии стало смещение фокуса общества с цены на ценность рыбы и повышение удовлетворенности аудитории.
➡️ Участники рассмотрели мировые объемы добычи, развитие аквакультуры и ценовые тренды вплоть до 2050 года, а также проанализировали динамику потребления рыбы в крупнейших странах и ее связь с ростом среднего класса. Также эксперты представили ряд маркетинговых инструментов, способных повысить интерес молодежи к рыбе. Были рассмотрены национальные программы стимулирования потребления рыбы на примере Норвегии, США и других стран, а также соотношение рыбы и мяса в «белковой тарелке» ведущих экономик. Кроме того, участники оценили влияние логистики, стоимости топлива и санкционных ограничений на себестоимость продукции и обсудили инструменты формирования нового потребительского паттерна — идеи о том, что «рыба — это полезно и вкусно».
▫️ Круглый стол, организованный Рыбным союзом, объединил ведущих отраслевых экспертов — представителей ФАО, Федерального агентства по рыболовству Республики Корея, транспортных операторов, а также научных и аналитических центров. Совместный анализ трендов и лучших практик позволил выработать ориентиры для развития рынка и укрепить восприятие рыбы как ключевого источника белка.
#Strategy_Partners #АПК #рыбный_рынок #Рыбопромышленный_форум #экономика
Артём Суворов, руководитель проектов практики «Потребительский сектор и АПК», выступил одним из модераторов круглого стола «Рыба в эпоху глобализации: экономика и потребление нового мира — от цены к ценности». Дискуссия прошла на Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге в сентябре.
🎯 В ходе сессии эксперты обсудили ключевые вызовы рыбного рынка. На фоне роста численности населения и стагнации мирового вылова борьба за полезный белок продолжает обостряться, а стоимость рыбы закономерно повышается. Отдельное внимание уделили структуре российского вылова: четыре вида водных биологических ресурсов обеспечивают 69% объема, еще четыре добавляют порядка 10%.
➡️ Избыточные объемы направляются на экспорт, при этом разнообразие ассортимента на внутреннем рынке во многом поддерживается за счет импорта — фактически происходит обмен «рыбы на рыбу». В связи с этим Россия ориентируется на мировые цены, а перед отраслью стоит важная задача — донести до потребителя, в первую очередь до молодежи, пользу и высокое качество современной рыбной продукции. Центральной темой дискуссии стало смещение фокуса общества с цены на ценность рыбы и повышение удовлетворенности аудитории.
➡️ Участники рассмотрели мировые объемы добычи, развитие аквакультуры и ценовые тренды вплоть до 2050 года, а также проанализировали динамику потребления рыбы в крупнейших странах и ее связь с ростом среднего класса. Также эксперты представили ряд маркетинговых инструментов, способных повысить интерес молодежи к рыбе. Были рассмотрены национальные программы стимулирования потребления рыбы на примере Норвегии, США и других стран, а также соотношение рыбы и мяса в «белковой тарелке» ведущих экономик. Кроме того, участники оценили влияние логистики, стоимости топлива и санкционных ограничений на себестоимость продукции и обсудили инструменты формирования нового потребительского паттерна — идеи о том, что «рыба — это полезно и вкусно».
«Сегодня мы прошли от мирового ресурса и факторов цены к тому, что получает конечный покупатель. На этой сессии я прежде всего хотел бы выяснить, как сделать ценность рыбы понятной, подтвержденной качеством и доступной для покупки. Цена при этом остается важной. Но обсуждать только ее — значит оставлять без внимания сам продукт и условия его выбора», — отметил Артём Суворов.
▫️ Круглый стол, организованный Рыбным союзом, объединил ведущих отраслевых экспертов — представителей ФАО, Федерального агентства по рыболовству Республики Корея, транспортных операторов, а также научных и аналитических центров. Совместный анализ трендов и лучших практик позволил выработать ориентиры для развития рынка и укрепить восприятие рыбы как ключевого источника белка.
#Strategy_Partners #АПК #рыбный_рынок #Рыбопромышленный_форум #экономика