Артур Валеев | Блог


Channel's geo and language: Russia, Russian
Category: not specified


Строю сеть ПивМастер: 50+ магазинов по РФ, оборот 1+ млрд ₽. Цель - 1000.
Показываю путь без прикрас: реальные цифры, ошибки, открытия и истории партнёров - то, что франшизы обычно скрывают.
📊 Расчёт под ваш город: t.me/valeev_raschet_bot?start=tg_about

Related channels  |  Similar channels

Channel's geo and language
Russia, Russian
Category
not specified
Statistics
Posts filter


Хочу рассказать интересный кейс.

Вчера когда писал пост про Верхнеяркеево и искал цифры в гугл диске, наткнулся на ОПиУ этого магазина - отчёт о прибылях и убытках.

Когда мы запустили этот магазин по франшизе, изначально там был один партнёр-франчайзи, который занимался управлением. Результат был посредственный - ниже средней выручки и прибыли по сети. Зарабатывал ли магазин? Да. Нравился ли результат партнёру и нам? Нет. На тот момент партнёр говорил, что проблема в локации и что выше из-за неё выручка быть не может. Мы конечно стояли на своём и в локацию верили.

Прошёл год, партнёр поменялся. Магазин выкупил другой франчайзи, у которого на тот момент уже было 2 магазина, и начал заниматься им сам.
Результат? Результат очень наглядно видно в том самом отчёте, который у меня сейчас перед глазами - выручка х2, прибыль х3.

Когда я рассказываю такие истории, меня всегда спрашивают: а что такого сделал человек, чтобы так вырасти? Как правило все ждут, что он знает какую-то волшебную кнопку, нажал на неё - и всё полетело. Но это не так. Просто система, результат маленьких ежедневных действий по управлению розницей - и ничего более.

Спасибо партнёрам за результат. И за то, что подтвердили - дело было точно не в локации 🤞🏻


Продаю ГАБ (готовый арендный бизнес).

Есть у меня небольшое хобби - редевелопмент. Покупаю недооценённые помещения, делаю ремонт, заселяю арендаторов и продаю. Помещений пока немного, я только учусь - это относительно пассивный, но очень капиталоёмкий бизнес. Строится он, кстати, на том же, на чём и ритейл - на умении выбирать локации с трафиком. Опыт в рознице здесь реально помогает.


В этом месяце вложили 380 тысяч в фасад - на фото ДО и ПОСЛЕ. Красивый фасад привлекает внимание, да и просто приятнее смотреть.

В помещении два арендатора - ПивМастер и Wildberries. Рядом КБ, Находка, Озон и другие ритейлеры. Локация топовая для с. Верхнеяркеево.
Цена - 10 млн рублей, окупаемость 5 лет.

Почему продаю?
Чтобы на эти деньги найти новое помещение, сделать ремонт, заселить арендаторов и снова продать. Такой вот круговорот.
Да, сейчас рынок коммерческой недвижимости стоит - ставки по вкладам 15%, и на этом фоне аренда выглядит не так интересно. Но кто умеет считать, понимает: когда ставки упадут, коммерция подорожает сама по себе. Плюс в доходности вкладов никто обычно не считает инфляцию, а она у нас в последнее время совсем не маленькая. Моё мнение - сейчас как раз время покупать 💪🏻

Кому интересно - пишите в личку


Сегодня был интересный опыт - первый раз посетил консульство России.

Нужно было оформить нотариальную доверенность по работе, для этого пришлось прилететь в Джакарту, столицу Индонезии.

На деле всё оказалось очень просто и удобно: на сайте оставляешь заявку на нужную услугу, выбираешь удобную дату и приезжаешь. Готовую доверенность отправляют онлайн сразу в единую базу нотариусов России. Стоимость услуги вышла 60 долларов.

Кстати, консульство России принимает к оплате только американскую валюту 😂

Пока сидел в очереди, прочитал, чем отличается консульство от посольства. Оказывается всё просто - посольство занимается отношениями между государствами, а консульство помогает гражданам с документами.


Снова отказали в продаже франшизы.

Сейчас на рынке много свободных помещений, риелторы каждый день шлют по несколько вариантов. Когда мы начинали заниматься розницей в 2021-м, было примерно так же - я тогда думал, что так бывает всегда. Потом ритейлеры начали активно расти, и хорошие локации пропали почти мгновенно, за ними выстраивались очереди. Сейчас снова всё пустует, но если смотреть честно - большинство из того, что присылают, это мёртвые и второсортные места. Хорошая локация была и остаётся дефицитом в любой экономической ситуации.


За последние пару месяцев заметно участились заявки от собственников помещений, которые не могут их сдать и хотят открыть там магазин. Логика понятна, но мы в таких случаях почти всегда отказываем.

Я уже писал об этом отдельно (ссылка), но повторю: помещение выбирают под бизнес, а не бизнес под помещение. Если мы понимаем, что локация для ритейла не подходит - не рекомендуем открываться, даже если это означает минус одна продажа франшизы для нас.
В моменте это упущенный магазин. Но на дистанции магазин в плохом месте не будет работать, партнёр не будет зарабатывать, и это проблема для всех. Мне важнее долгосрочный результат, чем закрытая сделка здесь и сейчас.

При этом в Уфе сейчас есть несколько топовых свободных локаций, где мы точно понимаем, что магазин будет работать. Активно ищем партнёров. Кому интересно посчитать экономику - расчёт можно получить по ссылке в тг-боте.




Немного цифр по нашему новому магазину с кухней.

В июле открыли новый магазин в собственной сети и впервые добавили туда полноценную кухню: шаурма, фритюр и копчение.

Обычно с августа по сентябрь в нашей рознице начинается сезонная просадка примерно на 20-25%. Но я всегда говорю партнёрам: у нового магазина первый год нет сезона и несезона. Он должен расти от месяца к месяцу, потому что только набирает свою покупательскую базу, всё больше людей вокруг узнают о магазине.

Поэтому наш результат за сентябрь я оцениваю примерно так: по магазину выручка осталась на уровне августа - около 1,7 млн рублей. То есть на фоне общей сезонной просадки мы фактически удержали рост относительно сети. При этом валовая прибыль выросла с 485 до 586 тысяч рублей, а валовая маржа - с 28,4% до 34,3%.

По кухне динамика интереснее: выручка выросла на 22% - с 519 до 634 тысяч рублей, количество заказов выросло на 28%. Средний чек при этом немного снизился - с 367 до 350 рублей.

Но пока радоваться рано 😅

Магазин с выручкой 1,7 млн рублей у нашего партнёра уже мог бы приносить примерно 230-300 тысяч чистой прибыли. Для собственной розницы экономика другая: большая команда в операционном управлении, повышенная налоговая нагрузка, НДС. Поэтому для нас 1,7 млн - это примерно точка безубыточности.

По кухне точка безубыточности в нашем текущем формате ещё выше - около 1,2 млн рублей выручки в месяц, потому что сейчас в экономике сидит в том числе руководитель направления.

Радует ли меня результат? Не совсем. Но есть движение вперёд, а сейчас это главное. В октябре планируем ещё минимум +5% по валовой прибыли.

И да, заметил, что в последнее время стал реже делиться здесь цифрами. Наверное, весь информационный шум вокруг бизнеса, налоговых проверок и вечного «лучше лишний раз не выделываться» тоже влияет 😅

Буду исправляться. Налоги платим, акцизы платим, скрывать особо нечего. Поэтому постараюсь снова чаще показывать реальную экономику наших магазинов - как есть, и когда всё хорошо, и когда не очень.


Выложил новое видео на YouTube

История про то, как можно три года развивать прибыльный магазин, а потом в один момент всё меняется из-за решения, на которое ты вообще никак не влияешь 😅

Собственник здания сделал перед нами пристрой, магазин потерял красную линию, вывеску стало не видно с дороги, а выручка просела примерно на 20%.

В итоге решили не мириться с ситуацией и переехать буквально на 6 метров вперёд. Эти 6 метров обошлись нам примерно в 800 тысяч рублей 😂
Зато заодно полностью обновили магазин и предусмотрели место под будущую кухню.

В видео показываю весь процесс, цифры, расчёты и сам переезд. Получилась хорошая история про обычную предпринимательскую жизнь, когда проблемы прилетают неожиданно и приходится быстро что-то придумывать.

Приятного просмотра.


Всё-таки конкуренция очень сильно развивает бизнес.

Год назад в Уфе был практически один падел-клуб. Он мог диктовать свои условия: цена корта, платная вода и так далее.

Сейчас появилось ещё несколько клубов. И уже начинается борьба за клиента: где-то бесплатная вода, где-то полотенца, улучшается сервис. Остальные тоже вынуждены подтягиваться.

А на Бали конкуренция вообще сумасшедшая. Падел-клубы здесь почти на каждом углу.

И поэтому просто хорошего корта уже недостаточно. В стоимость могут входить бассейн, хамам, сауна, ледяная купель, горячий чан, полотенца и вода. Причём сам корт может стоить дешевле, чем в Уфе 😅

И это хороший пример того, что делает конкуренция с рынком.

Когда клиенту есть из чего выбирать, бизнесу приходится постоянно думать: а что ещё я могу сделать, чтобы выбрали именно меня?

В итоге выигрывает в первую очередь клиент.


Я собеседование сейчас проводил на должность руководителя и это было одно из максимально странных собеседований длиной в 10 минут 😂


В инсте выложил вчера карусель на тему договора аренды, полезная информация. Порой неправильный договор аренды может обойтись дорого 🤞🏻




Выложил новое видео на YouTube 🚀

Показываю по шагам, как мы открываем новый магазин ПивМастер: от поиска локации и её оценки до дизайна помещения и начала ремонта.

Это первая часть из трёх. В следующей покажу, как готовим магазин к техническому открытию.

В видео обещал поделиться чек-листом оценки помещения.
Как понять, подходит ли локация, на что смотреть и как не ошибиться с выбором. Чек-лист подойдёт не только для пивного магазина, а практически для любого офлайн-бизнеса.

Кстати, примерно этими же принципами мы руководствуемся, когда покупаем коммерческие помещения под сдачу в аренду.
Чек-лист прикрепляю ниже 👇

Приятного просмотра! Оставить заявку на франшизу ПивМастер можно на сайте.


Скрипты работают 😅

Сижу с утра, анализирую показатели кухни за прошлую неделю: выручка, средний чек, количество заказов, продажи по номенклатуре. Короче, скучные цифры.

В конце прошлой недели внедрили скрипты продаж на кухне и о чудо - средний чек вырос на 20%.

Сначала подумал, может, просто совпадение и к выходным чек обычно растёт. Попросил ИИ сравнить данные с прошлыми неделями - нет, такого роста раньше не было.

Вообще в рознице редко один инструмент даёт моментальный результат. Обычно это десятки мелких действий, которые дают эффект только в совокупности.

Скрипты сейчас активно внедряем и в собственной рознице. Посмотрим на результат на дистанции.


Сегодня в техническом режиме запустили новый магазин в Уфе на Губайдуллина, 10/1 🚀

В будущем здесь тоже планируем поставить кухню. Но сначала хотим вывести на плановые показатели первую локацию, докрутить там модель и только потом масштабировать дальше.

И сегодня мне пришла ещё одна идея.

Есть у нас одни партнёры-франчайзи. Ребята вовлечённые, хотят расти и развивать свой магазин. Хочу попробовать лично с ними поработать и посмотреть, до какого результата мы сможем дойти вместе.

План такой: раз в неделю созваниваемся, разбираем показатели магазина и ставим конкретные задачи на следующую неделю. Они выполняют, через неделю смотрим результат и ставим следующие.

Весь процесс хочу снимать. А потом собрать из этого серию или большое видео на YouTube: показать исходные цифры, что конкретно меняли каждую неделю и к какому результату в итоге пришли.

Но есть один момент 😅

Я прекрасно понимаю, что в процессе может начаться сопротивление. Где-то не успели, где-то задача неприятная, где-то решили перенести на следующую неделю. И весь эксперимент постепенно сольётся.

Поэтому думаю добавить демотивацию: договорились сделать задачу и без нормальной причины не сделали - платишь определённую сумму в общий «банк штрафов». А накопленные деньги в конце эксперимента отправим на какое-нибудь хорошее дело.

Ну а главная мотивация, надеюсь, будет намного приятнее любого штрафа - рост выручки и чистой прибыли магазина.

Как вам идея? Вводить банк штрафов или есть вариант интереснее?




Минус 500 000 рублей за месяц на кухне.

Выложил на YouTube новое видео про запуск нашей кухни внутри ПивМастера. Подробно рассказал, какие этапы сейчас проходим, что уже получается, где ошиблись и что планируем делать дальше.

Когда меня спрашивают, что входит в паушальный взнос франшизы ПивМастер, я часто отвечаю: в первую очередь это цена несовершённых ошибок.

За нашими действующими магазинами стоят годы работы, десятки запусков и куча ошибок, за которые мы уже заплатили своими деньгами.

А кухня для нас сейчас абсолютно новый проект. Здесь мы снова новички 😅 С нуля набиваем шишки, тестируем гипотезы, меняем процессы, учимся и за всё это платим сами.

Первый полноценный месяц работы кухни - август. Результат пока минус 500 тысяч рублей.

Ниже прикрепляю смету, во сколько нам обошёлся запуск проекта, и отчёт о прибылях и убытках за август.

Посмотрите видео и поддержите пожалуйста лайками и комментариями. Там подробно разобрал, откуда взялся этот минус, какие ошибки уже нашли и что будем делать дальше.


Делай до конца и не сдавайся.

Немного мотивации для тех, кому сейчас тяжело и хочется всё бросить.

На прошлой неделе был на матче СЮ - Ак Барс. После двух периодов Салават вёл 3:0. Казалось, игра сделана, но Ак Барс продолжил играть. В третьем периоде отыграли одну шайбу, а за последние 77 секунд забросили ещё две и сравняли счёт - 3:3. А уже на первой минуте овертайма забили четвёртую и выиграли матч.

Очень крутой пример того, что иногда всё решается буквально в самом конце.

А теперь неожиданно про игру 2048 😂

Когда летел 20 часов на Бали, периодически играл в неё в самолёте. Кто знает, там нужно складывать кубики с одинаковыми цифрами.

Когда уже набрал много очков и случайно сделал неправильный ход, большой кубик может улететь вообще не туда. И в какой-то момент кажется, что проще нажать «рестарт» и начать всё заново.

И вот у меня происходит ровно такая ситуация. Я уже практически собираюсь перезапустить игру, и почему-то вспоминаю тот самый матч.

В голове фраза: «Играй до конца».

Решил не перезапускать. Начал внимательнее думать над каждым ходом, несколько раз казалось, что всё, сейчас точно проиграю.
, но в итоге выправил ситуацию и выиграл.

Понятно, что это всего лишь хоккей и игра в телефоне, но мысль мне понравилась.

Когда становится тяжело, первая реакция часто одна - бросить, начать заново, переключиться на что-то другое.

А иногда нужно просто продолжить.

Короче, друзья, если сейчас тяжело и хочется всё бросить -пробуйте ещё немного поиграть до конца. Возможно, вы ещё не проиграли.

А вкус такой победы точно будет слаще 💪🏻


Кстати, про контент.

Несколько месяцев назад услышал фразу: контент должен быть дешёвым, быстрым и легко воспроизводимым. Только тогда его можно делать регулярно.

И начал щупать этот подход на себе.

Кто подписан на меня в Instagram, видит, какие короткие ролики мы сейчас выпускаем. Эти же видео дублируем в YouTube Shorts.

Сейчас ещё монтируем длинные ролики для YouTube. И там примерно тот же подход: без оператора, снимаю сам на обычную DJI, максимально простой монтаж.

Потому что понял для себя простую вещь: если для каждого ролика нужна съёмочная группа, подготовка и сложный монтаж, регулярно делать контент становится очень тяжело.

Поэтому сейчас основной фокус не на качестве картинки, а на том, какую мысль, пользу или ценность человек получит из ролика.

Посмотрим, к каким результатам приведёт такой подход.


Hello Bali 🌴

Сегодня прилетел в уже такую близкую для меня деревню 😅 Пока не знаю, на какой срок.

В Уфе сейчас много офлайн-движухи. Плюс в последнее время сильно сделал акцент на YouTube и Reels, нужно постоянно снимать. Поэтому перед отъездом постарался сделать запас, сейчас лежит черновиков примерно на пару месяцев.

А перелёт в этот раз получился рекордным для меня. Ровно сутки в дороге, из них около 20 часов в самолётах.

Уфа - Москва заняла почти 8 часов. Спасибо закрытому небу в Москве На рейс до Денпасара успел буквально впритык, а дальше ещё 13 часов в самолёте.

Тяжеловато…

Заселился в отель, подремал 30 минут и каким-то чудом снова появился заряд бодрости.

Осталось дотерпеть до вечера, не уснуть раньше времени и нормально вырубиться до утра.


Еще:

Мы запускали изначально шаурму на копченной курицы с нашей коптильни, но сейчас начали делать запеченную.

Почему?

Не всем заходит копченная курица и отзывы не однозначные.

У курицы используем бедро, потому что оно сочнее, чем грудка.

P.S. В таких тонкостях я начал разбираться только на днях

20 last posts shown.