FooDiscovery:
#ресторан Пицца 22 см
Два этажа с антресолью, две дровяных печи и чертова дюжина пицц - это если в цифрах. А если в эмоциях - то это революция и авангард: Эль Лисицкий, Татлин - вот это все читается в интерьере гораздо ярче, чем запланированный итальянский флаг из зеленого дерева, белого кирпича и красного дивана. Пиццу тут готовят неаполитанскую. Это значит, что тесто из воды, муки и дрожжей вызревает от суток до трех. Это позволяет делать пиццу менее калорийной и тяжести после нее никакой. Сейчас есть три пиццерии в Питере, одна в Москве и есть планы на Краснодар. На закуску берите буррату на картофельной лепешке (550) - вкус простой, но ингредиенты выдающиеся по вкусу. Простые пиццы (270-450) пекутся в среднем полторы минуты, этого хватает, чтобы тесто пропеклось, но осталось мягким и упругим. Да-да, хрустящей корочки не ждите, тесто для нее высокой влажности.
🌋Лайфхак: подождите пару минут, чтобы пицца немного остыла, тогда начинка не будет соскальзывать.
Кстати, для подписчиков @foodiscovery скидка до 16 июля на все меню. Подробности тут https://t.me/foodiscovery/380