ИСПОВЕДЬ ОФИЦИАНТА


Channel's geo and language: Russia, Russian


ваш гастрономический гид по ресторанам,напиткам и яствам разных стран и народов
всё что остается за дверьми кухни и за барной стойкой
на канале:
https://t.me/ispoved_oficianta
ПОДПИСЫВАЙСЯ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО!

Related channels

Channel's geo and language
Russia, Russian
Statistics
Posts filter








Йогуртово-дынное мороженое - Crema gelata al melone

на 4 порции

1 кг спелой дыни
3 ст/л цветочного меда
200 мл греческого/турецкого йогурта
дынные шарики и мята для подачи

Все быстро и просто - в блендере взбить чищенную и нарезанную дыню, добавить мед и йогурт и еще раз взбить.
Готовить в мороженице или перелить в контейнер и отправить в морозилку на 6 часов(каждые 30 минут помешивать лопаткой)
Переложить мороженое в форму, разровнять и заморозить. Перед подачей (вынуть за минут 10) нарезать на порционные кусочки, украсить дынными шариками и мятой, присыпать сахарной пудрой по желанию и подавать к столу!

Приятного вам аппетита!






Рисовый пудинг с кокосом и карамелизированным ананасом

на 2 порции

1 стакан отваренного накануне круглозернистого риса
150 мл кокосовых сливок
1 ч/л ванильного экстракта
2 ст/л меда или тросникового сахара
сок и цедра 1/2 лимона или лайма
30-40 г миндаля
1 ч/л семян льна

+
200 г ананаса
100 г сахара
+кокосовая стружка/чипсы для подачи

для пудинга сложить все игнгредиенты в блендер и измельчить до однородности.
сахар растопить в сковороде до светлозолотистого цвета, добавить нарезанные кубиком ананас и жарить несколько минут пока ананас не пустит сок который должен смешаться с карамелью и слегка увариться.
Остудить ананас.
В креманки или стаканы выкладывать слоями ананас и пудинг. Украсить кокосовыми чипсами и можно подавать на стол или можно убратьв холодильник , если вы готовите заранее.

Приятного аппетита!




:)


Гагарин на заводе Carlsberg, 1962 год.








Маффины с манго и ванилью

на 8-10 шт

150 г сл масла
120 г сахара
180 г муки
1 ч/л разрыхлителя
70 мл сливок или молока
1 ч/л ванильного экстракта
3 яйца
1 манго

Мягкое масло взбить с сахаром, ввести по одному яйца, затем просеянную муку с разрыхлителем, сливки, ваниль и замесить однородное тесто.
Манго очистить и нарезать небольшим кубиком, обвалять кубики в муке или крахмале и ввести в тесто.
Тесто разложить в формочки для маффинов с бум вкладышами заполняя на 2/3 объема и отправить в разогретую до 180С духовку на 30 минут(ориентируйтесь по своей духовке, готовность проверять зубочисткой или шпажкой как обычно)
Остудить маффины на решетке, затем присыпать сахарной пудрой или полить черным шоколадом и можно подавать на стол!

Приятного вам аппетита!




Утренние тосты с грибами, сыром и яйцом пашот

на 2 порции

2 куска черного хлеба(бородинский,французский или тот который любите)
1/2 красной луковицы
1 зубчик чеснока
150-200 г шампиньонов
2 ст/л ол масла
2 ст/л соевого соуса
1 ст/л соуса сладкий чили
щепотка орегано
соль и перец по вкусу

2 свежих яйца
3 л воды
1 ст/л уксуса

2 ломтика сыра
+
терияки,соус чили, соль и перец для подачи

Лук и чеснок измельчить, припусть до золотистости на ол масле. Добавить нарезанные грибы, все остальные ингредиенты и готовить в течении 5 минут пока грибы не зарумянятся.
Выложить на хлеб грибы, сверху ломтик сыра и отправить в разогретую до 200С духовку на 10 минут, пока сыр не начнет золотиться.
Тем временем в кипящей воде , в которую заранее нужно добавить уксус, сделать воронку, разбить туда яйцо и готовить около 2 минут. Аккуратно вынуть яйцо пашот и переложить на бум полотенце чтобы стекла вода.
Выложить на тост яйцо, сверху капнуть соус терияки и соус чили, присыпать солью и перцем и можно подавать на стол!

Приятного аппетита!








урожай грибов )

20 last posts shown.

10

subscribers
Channel statistics