МАША.СТОРИЗ

Спросите своих родителей про их любимые рестораны. Там будет пара названий

Сегодня рестораны открываются на каждом шагу, их ценность падает, а придирчивость публики растет. Перфекционизм двигатель прогресса, но иногда эти разговоры утомляют - из серии *ресторан был на троечку*

Маленький, скромный (только не по ценам), шумный и даже слегка душный Harry’s бар - первый Cipriani, где придумали коктейль Bellini, состоящий из сока розового персика и просекко перерос в несколько больших, дорогих ресторанов по миру: Дубай, Стамбул, Майами, Лондон, Бахрейн, Доха

Мы были в нескольких - все рестораны сети это максимальный итальянский характер, аромат эспрессо, публика, белоснежные фраки официантов и дорогой интерьер 90х (так я его вижу)

Отличительные черты ресторана - это накрахмаленные льняные скатерти и салфетки и логотипом, интерьер яхты и итальянское меню

Почти все, что я тут пробовала: от простого овощного крем супа до пасты, обладает не только классным вкусом, но и послевкусием

Что хочется повторить: томатную пасту с сибасом с соусом из уваренных томатов, а не из баночки

P.S.: вспоминаю слова ресторатора Аркадия Новикова: «в Cipriani в Лондоне я часто заказываю Penne al Pesto (пасту пенне с песто), начинаю есть и чувствую, что как сильно ее не доварили- хочу попросить заменить и не замечаю, как моментально съедаю её»

Как это хорошо звучит

спасибо вам, нашли рецепт)

Сейчас чаще делаю без молока и обваливаю филе только один раз в муку и в яйцо, вот

Комфортная еда в любой точке мира на моей кухне 🫰🏼🫶🏼

Самый вкусный жареный рис дома 🍚 🍱

🫰🏼Выбираем рис для суши. Обычно он так и называется, можно взять круглозерный рис

🫰🏼Обязательное поавило- хорошо его промыть несколько раз. Вы сразу увидите крахмалимтую воду, когда зальете его первый раз - нужно добиться максимально чистой воды. Этот шаг очень важен для вкуса, не пренебрегайте им - проверено на себе

Нужно:

Рис

Лук
Морковь
Чеснок
Цуккини
Болгарский перец

Соевый соус - 2 ст ложки
Соус терияки - 1 ст ложка

Зелень: петрушка/кинза + зеленый лук

Куриное филе (говядина, по вкусу, можно вообще без мяса)

1.Как варить рис: берем круглозерный рис (рис для суши), промываем и заливаем водой в соотношении 1:1,5. На стакан риса - полтора стакана воды. Дожидаемся, когда закипит, убавляем огонь на минимум и варим под крышкой. Готовый рис отставляем

2.Мясо нарезаем небольшими кусочками (у меня куриные бедра без кости) и обжариваем на хорошо разогретой сковороде с маслом. Добавляем мелко нарезанный чеснок, затем сразу овощи: лук (нарежьте очень мелким кубиком), морковь, цукини, болгарский перец (или другие овощи, вариантов много) и обжарьте несколько минут, чтобы овощи стали слегка мягкими - тушить не нужно! Огонь держим средним

3.Добавляем готовый рис, обжариваем вместе пару минут, добавляем соевый соус + соус терияки (можно только соевый) и хорошо все вымешиваем

4.Готовый рис подаем с зеленью и кунжутом по вкусу, вот

Мы опять все съели…
Мой заказ с утра

Авокадо тут всегда приезжает идеальный, мягкий, зрелый, как надо
Овощи/фрукты как будто сам сходил на рыбнок

Ощутимо дороже: молоко, шоколад

Как думаете, какой чек?🧾

Захотелось простого человеческого два круассана с маслом, абрикосовым джемом и кофе