​​ЯБЛОЧНЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ СЫРНОГО ТЕСТА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● 110-120 г сыра (обычного типа "Российского" или "Голландского")
● 150 г сливочного масла или маргарина
● 1/4 ч.л. соли
● 260 г муки
● 5 ст ложек ледяной воды

Для начинки:
● 400 г яблок
● 1-2 ст.ложки лимонного сока
● щепотка мускатного ореха
● 30 г ванильного сахара
● 1/2 ч.л. корицы
● 2-3 ст.ложки молока для обмазки пирожков
● немного сахара для обсыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В большую миску просеять муку с солью и перемешать. Сыр натереть на мелкой терке. Холодное масло нарезать на кубики.
2. К муке добавить сыр и масло, руками растираем все в крошку.
3. Добавляем к крошке ледяную воду и замешиваем тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.
4. Яблоки почистить и нарезать на маленькие кубики. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром, Мускатным орехом и корицей и перемешать.
5. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать большой кружкой круги (8-10 см в диаметре), в центр выкладываем начинку и формируем пирожок.
6. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки, обмазать молоком и на каждый пирожок посыпать сахар.
7. Выпекать при 200 гр 25 минут или 30! Они должны зарумяниться, а сахар покроет пирожок бесподобной корочкой.