#пиво #медовуха
Я неоднократно заявлял о схожести кофейных и крафтовых культур, как минимум - энтузиазм в поисках нового вкусового опыта у участников этих двух сообществ примерно сопоставим.
Если для «кофейщиков» место силы и церемониальное событие - это
каппинг свежих лотов в любимой кофейне, то для «биргиков» -
шеринг крепких редкостей в баночках и бутылочках. Так накануне фестиваля «
Степная история» я поселил
шеринг в баре «
Метод»,
в компании единомышленников продегустировал 8 разных интересных напитков. 🍺
Американские эли🟡
Casey Family Preserves - Peach Так и хочется назвать его
ламбиком, но этот изящный магнум приехал
из американского штата Колорадо, а не из Бельгии, поэтому соблюдаем формальности и величаем просто
диким элем.
Насыщенно, невероятно сухо, с густым благородным осадком и древесным оттенком бочковой выдержки, восхитительно!
🟡
Surette Reserva Palisade PeachЕщё один харизматичный лот из «Штата Столетия» - кислый эль, выдержанный в дубовых бочках с персиками и вишнёвой кожурой.
Ярко выраженная кислотность и контрастирующая ягодная сладость создают роскошный букет, которым хочется неспешно наслаждаться.
🍺
Имперский стаут⚫️
Спякота у Цемры: Heaven Hill BAКоллаборация беларуских-петербуржских энтузиастов из
Midnight Project и мастеров по «крепышам»
Ability Brewing Project -
имперский стаут с перцем,
выдержанный в бочке из под бурбона Heaven Hill. В принципе, классический плотный «имперец»,
только с перечной остринкой, как минимум - интересно. 🍯
Мёд (медовухи)🟠
Amrita Bugtown Project - компания с большим именем на рынке крафтовых медов, их визитная карточка -
крепкие меломели, например
Amrita -
выдержанный три года абрикосовый ноувотер.
Очень сильно выпирает градус,
мид воспринимается скорее как настойка, не мой фаворит вечера.
🟠
Wookiee ElixirРеликт домашнего медоварения - дважды вымороженный меломель с крыжовником,
выдержанный на щепе, вымоченной в бальзаме «Бугульма».
Вещь ещё более крепкая, чем Amrita, но гораздо более сбалансированная и деликатная к рецепторам, воспринимается как классный мёд, а не дистелят с соком.
🥃
Брагготы 🟤
Страна лентяев 2022 [ВА Blend]
Напиток, полученный путём сбраживания мёда и солодового сусла. Конкретно этот релиз «Лентяев» от владимирской пивоварни
4BREWERS -
купаж сортов, выдержанных в бочках.
Насыщенный профиль мёда, сухофруктов, дерева, но, как и все брагготы - для меня слишком грубоват.
🟤
Страна Лентяев 2024 [ВА Red Wine]
Браггот двухлетней выдержки в бочках из-под красного вина. В моём понимании -
скорее странно и «грязно», чем вкусно, но
оттенки изюма и кураги в сумме с древесными танинами немного цепляют.
🟤
Удивительные приключения в Стране Лентяев Этот браггот «Четыре пивовара» сбродили из эспарцетового и чернокленовогомёда и год выдерживали в бочке из-под хереса с добавлением хересных дрожжей. Стиль всё ещё за гранью моего понимания, но
из трёх лотов, пожалуй, самый гуманный и питкий -
абрикосовая косточка, инжир, карамель, барбарисовая кислинка умело маскирует градус.
Хороший вариант для осеннего-зимнего сезона. Спасибо Ольге и Ивану за организацию, а Михаилу из 4BREWERS -
за интересный комментарий и оценку настоящего профессионала!👆
Подписывайся на меня 👆
📱
TG | 📱
VK | 📱
TT | 🖤
TC