Как управлять персоналом бара
Успех любого бара и ресторана на 90% зависит от сотрудников заведения, считает Андрей Калагин, совладелец баров Lumberjack, Rumor и Tin Woodman. Он поделился своими секретами ведения бизнеса. Поэтому, открывая свой первый бар, в основу я заложил принцип «люди приходят в гости к людям»: хотелось соз...
