Sergey Stillavin
В последние годы открыл для себя баранину: мясо с удивительным ароматом и прекрасной сочетаемостью с овощами, соусами и, конечно, вином. Я говорю не только о классическом каре ягнёнка и шашлыке, но и о подлинных шедеврах восточной кухни: шурпа, плов, запечённая баранья лопатка, харчо, хашлама, пель...
