🤓😊🥰😌🥹😍🥲🙂🥹🙃😘🤨
🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

Проделал для вас большую работу 😏

Видосик можно глянуть и туть:
💬 ВК видео
📺 YouTube

Сегодня у нас будет совмещение тем #научпокКофе и #эксперименты

Мы проверим как меняется вкус/тело/ароматика кофе на воде с разным кол-вом ppm

В этом нам помогут минералы от Hiwater и tds-метр

Для проверки заварил для вас воронки одним и тем же рецептом на Кении Оклэндс углекислотной мацерации 192 ч от Только Классика, используя 18 гр зерна, 270 воды, но на разных значениях минерализации: 20/54/98/133/198 ppm

Итог таков:
➡️ На 20 ppm чашка была пустоватая, терпкая, с минимальной кислотностью, минимальной сладостью, немного чувствовались какие-то дескрипторы
На послевкусии сушит

➡️ На 54 ppm чашка стала лучше, ароматика стала слаще, появилась фруктовая сладость и больше кислотности, но она была не зрелая, чувствовались цитрусы, не созревшее зеленое яблоко, ягоды, чёрный чай на послевкусии
Слегка сушит

➡️ На 98 ppm в аромате вишневый джем, цитрусы, чашка уже более комплексная, но кислотность была ещё не совсем зрелая, уходило больше в цитрусы, спелую сочную вишню

➡️ На 133 ppm аромат вишневой выпечки, чашка стала более сбалансированная, кислотность зрелая, в букете вишня, красная смородина

➡️ На 193 ppm чашка стала более плотной, кислотность и сладость средние, больше горечи, появился привкус жженого сахара

😄🥹😍😆🥲😊😘😔
Вода очень сильно влияет на вашу чашку, можно сделать как пустую или перенасыщенную, так и отличную питкую
Поэтому экспериментируйте с водичкой, пробуйте разную минерализацию
А поможет вам в этом вот такая классная коробочка 😍

Надеюсь на вашу поддержку и репосты 🐈

#обзор #кофе #воронка #научпокКофе #эксперименты